وصفة كيكة الموز لمرضى السكر - طريقة عمل كيكة الموز لمرضى السكر

[lila2007]

المقادير:
1كاس سكر
1كاس زيت نباتي
2ملعقة صغيرة قرفة
2ملعقة كبيرة باكينج بابودر
6 بيض
رشة فانيليا
قليل زبدة
3 كاس دقيق ابيض فاخر
وكاس ونصف موز مهروس
2 ملعقة حليب بودرة
نستخدم الالياف الموجودة في قشرة الموز الداخلية البيضاء
ونصن ملعقة صوديوم بيكربونات (نستخدم اي كاس بشرط ان نعاير بة كل المقادير مثلا نستخدم كاس الجبنة السائل للمعايره).

طريقة التحضير:
نضع البيض والفانيليا والسكرو الزيت في خلاط كهربائي حتى يتكون الخليط
ناخذ الموز المهروس مع الالياف ونضع علية القرفة والبكربونات الصوديم و2 ملعقة حليب بودرةثم نضع علية الخليط السابق ويضرب بمضرب سلك (خفاق البيض)ينخل الدقيق مع الباكينج باودر ونضعه بالتدريج على الموز ويضرب جيدا يدويا بمضرب سلك حتى تتكون لديه خليط كيك ثقيل نبطن صينية نصف متربالزبدة ونرش بقليل دقيق لمنع لصق الكيكة فيهاوتخبزلمدة 45 دقيقة في فرن متوسطة

[ام محمد78]

شكر جزيلا للطرح القيم
ننتظر المزيد من الابداع من اقلامكم الرائعه
تحيتي وتقديري لكم
وددي قبل ردي .....!!

[lila2007]

السلام عليكم

سأقدم لكم أن شاءالله في هذا الموضوع أطباق رائعه ولذيذة

خاصة بمرضى السكري ومتبعي الحميه ..

وكل يوم أن شاءالله راح أضيف طبق (سلطات , شوربات , سندويشات , اطباق رئيسيه , الحلويات المشروبات)

وهذي بعض المواضيع

توست بالخضار

المقادير :

✔ 16 شريحه توست الأبيض أو الأسمر .

✔ 1 كوب مشروم مفروم .

✔ 2\1 كوب جزر مبشور .

✔ 2 ملعقة أكل بصل مفروم.

✔ 2 ملعقة أكل زيت زيتون.

✔ 2 ملعقة أكل جبن كاسات .

✔ 2\1 ملعقة شاي فلفل أسود .

✔ ملح (حسب الرغبة ) .

الطريقة:-

✔ يقطع التوست إلى دوائر صغيرة.

✔ يحمر البصل في الزيت ثم يضاف إليه الجزر المشروم ويقلب جيداً حتى ينضج الجزر ثم يضاف الجبن

ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

✔ يحشى مقدار ملعقة شاي من الحشوة بين كل قطعتي التوست الصغيرة ويقدم بارد.

ملاحظة: ملح (حسب الرغبة) يجب ان لا تتعدى الكمية عن 4\1 ملعقة شاي.

السعرات الحرارية : 59

السعرات الحرارية من الدهون: 16

كمية الدهون الإجماليه : 1.7 غ

إجمالي النشويات (الكربوهيدرات) : 9.1 غ

سندويش الديك الرومي المدخن

المقادير:-

◊ 14 شريحة توست الأسمر .

◊ 1 كوب ديك رومي مدخن , مفروم (100) جم.

◊ 2 ملعقة أكل شرائح فلفل أخضر بارد .

◊ 2\1 كوب خس مفروم .

◊ 4 ملاعق أكل شرائح رقيقة خيار مخلل.

◊ 2 ملعقة أكل بقدونس.

◊ 4 ملاعق أكل مايونيز قليل الدسم.

◊ 1 ملعقة شاي أوريغانو.

◊ 4\1 ملعقة شاي فلفل أسود.

◊ ملح (حسب الرغبة) .

الطريقة:

◊ يخلط الديك الرومي المفروم مع الفلفل الأخضر ,الخس,الخيار المخلل والبقدونس.

◊ يخلط المايونيز مع الفلفل الأسود والملح والأوريغانو ثم يسكب على خليط الديك الرومي ويمزج جيداً.

◊ تحشى بين قطعتي توست ثم تقطع إلى نصفين وتقدم مع شرائح الخس والخيار.

ملاحظة: ملح (حسب الرغبة) يجب أن لايتعدى الكمية عن 4\1 ملعقة شاي.

السعرات الحراريه : 83

السعرات الحراريه من الدهون: 18

كمية الدهون الأجمالية : 2 غ

إجمالي النشويات (الكربوهيدرات): 13.6 غ

بيتز الجرجير

المقادير:-

● 10 شرائح توست الأسمر .

● 1 كوب جبنة بيضاء خالية الدسم (مبشورة).

● 3\1 كوب شرائح زيتو أسود (قليل الملح ).

● 2\1 كوب جرجير (مفروم).

● 6 ملاعق أكل معجون طماطم .

● 1 ملعقة شاي ثوم مهروس.

● 1 كوب ماء.

● 1 ملعقة شاي أوريغانو (ورق الزعتر).

● ملح (حسب الرغبه)

● 2\1 ملعقةشاي فلفل أسود .

● 1 ملعقة أكل زي دوار الشمس دلال .

الطريقة :-

● تصف شرائح التوست في صينيه الفرن.

● يحمر الثوم بالزيت ,ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب على الار لمدة دقيقتان ثم يتبل بالملح

والفلفل الأسود والأريغانو, يضاف الماء ويترك على نار هادئه حتى يغلظ قوام الصلصة .

● تخلط الجبنة مع الجرجير, يوضع مقدار ملعقة أكل من الصلصه على كل قطعة توست ثم يوضع خليط

الجبن والجرجير والزيتون .

● يخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يتحمر, تقدم ساخنه .

*ملاحظة : ملح (حسب الرغبة) يجب أن لايتعدى الكمية عن 4\1 ملعقة شاي .

السعرات الحراريه : 78

السعرات الحرارية من الدهون : 24

كمية الدهون الأجماليه : 2,7 غ

أجمالي النشويات (الكربوهيدرات) : 9.6 غ

سندويش الصاج

المقادير:
كوب طحين كامل

ملعقة أكل زيت الذرة

ملعقه شاي سكر أبيض

ملعقة أكل حليب خالي الدسم (مجفف)

2/1 ملعقة أكل خميرة

2/1 1 كوب ماء

ملح (حسب الرغبة)

الحشوة:

جبن بلدي (200جم) قليل الدسم

2/1 كوب شرائح زيتون (أخضر أو أسود)

1 ملعقة شاي زعتر

الطريقة :

-يخلط الطحين مع السكر, الحليب ,الخميره والملح ثم يضاف الزيت ويعجن بالماء
جيدا حتى تتكون عجينه متجانسة ثم تقطع الى 24 كرة بحجم الجوز وتغطى لمده
10 دقائق.

-تفرد كل كرة على شكل قرص دائري بسماكه قليله ثم تخبز في مقلاة مانعه
الألتصاق على الجهتين حتى تنضج.

-يحشى الخبز بالحشوة ثم تلف على شكل اسطوانه وتقطع الى جزئين ثم تقدم

**ملح (حسب الرغبه) يجب أن لاتتعدى الكمية عن 4/1 ملعقة شاي**

السعرات الحراريه: 36

السعرات الحرارية من الدهون:8

إجمالي النشويات :5.9 جرام

كمية الدهون: 0.9 جرام

شرائح السلمون بخلطة الشبت

هذا الطبق:

طبق لذيذ و مفيد و خاصة ً لمرضى السكري .

المكونات:

90 غ ( 3 أرباع الكوب ) من الدقيق الذي يستخدم في جميع الأغراض . نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر . نصف ملعقة صغيرة ملح . 1 ملعقة كبيرة خل . 1 ملعقة كبيرة شبت مقطع . 800 غ شرائح سلمون مخلية و منزوعة الجلد . 80 مل ( ثلث كوب ) زيت .

الطريقة:

لاعداد خلطة الشبت , ننخل الدقيق و البيكنغ باودر و الملح في وعاء ثم نصنع حفرة في الوسط . نضيف الخل الى 3 أرباع كوب الماء , و نخفق الخليط الى أن يصبح متجانس . نغطي الخليط بغطاء من البلاستيك و نتركه جانباً لمدة 20 دقيقة . نضيف الشبت المقطع مع التقليب . في هذه الأثناء ننزع أي أشواك متبقية من شرائح السلمون المخلية باستخدام ملقاط صغير و نقطع كل شريحة الى 4 أجزاء . نسخن الفرن مسبقاً الى 160 درجة مئوية . نسخن الزيت في وعاء كبير للتحمير . نغمس قطع السلمون في خليط الشبت و نترك الزائد يسقط عنها . نطهي سمك السلمون على دفعات في زيت ساخن لمدة 5 دقائق على كل جانب 0 طبقاً لسمك اللحم ) أو الى أن يصبح لونه ذهبي و ينضج . نصفي مجموعة السمك الأولى على مناشف ورقية و نحتفظ بها دافئة في الفرن في أثناء طهي باقي مجموعات السمك . يقدم السمك مع خضراوات مطهية على البخار و شرائح البطاطس .

شرائح السلمون بتتبيلة الليمون

هذا الطبق:

من المأكولات البحرية اللذيذة و الصحية في آن واحد و خاصة لمرضى السكري و متبعي الحمية .

المكونات:

500 غ من السلمون من نوعية جيدة . 3 ثمرات طماطم ناضجة . 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر . 1 ملعقة كبيرة شبت مقطع . 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون نقي . 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون فلفل أسود مطحون . خبز ايطالي للتقديم .

الطريقة:

نلف قطع السلمون في ورق فويل و نحفظه بالفريزر لمدة 20-30 دقيقة أو الى أن يجمد نسبياً حتى يسهل تقطيعه . في هذه الأثناء نقوم بعمل شقين متعامدين أسفل كل ثمرة طماطم و نضعها في وعاء و نصب ماء مغلي عليها بحيث يغطيها . ننتظر لمدة 2-3 دقائق الى أن تطرى قشرة الطماطم ثم نصفيها و ننزع القشرة عنها . نقطع كل ثمرة طماطم الى نصفين و نستخرج البذور بملعقة صغيرة ثم نقطع اللحم الى مكعبات . نضع الطماطم في وعاء و نضيف اليه نبات الكبر و الشبت مع التقليب . نخرج سمك السلمون من الفريزر و نرفع عنه ورق الفويل . نستخدم سكين حادة في تقطيع السلمون بحرص الى شرائح رفيعة عكس اتجاه النسيج . نوزع السلمون بالتساوي على 4 أطباق و نرصه بشكل طبقة واحدة . نمزج زيت الزيتون و عصير الليمون في وعاء صغير و نتبل الخليط بمقدار ضئيل من الملح العادي أو ملح البحر . نرش قطرات من التتبيلة على السلمون فقط قبل التقديم . يتبل الخليط بفلفل أسود مطحون و يقدم بالحال مع خليط الطماطم و شرائح الخبز الايطالي .

سلطة الجزر بالليمون مع الشبت

هذا الطبق:

طبق سلطة مفيد لمرضى السكري .

المكونات:

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 1 فص ثوم صغير مفروم . ربع ملعقة صغيرة من الملح للنكهة . فلفل أسود طازج مطحون للنكهة. 2 كأس من الجزر المقطع (ما يعادل 4 حبات جزر متوسطة الحجم). 3 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المقطع . 2 ملعقة كبيرة من الكرات المقطع .

الطريقة:

نخلط عصير الليمون مع الزيت و الثوم و الملح و الفلفل في وعاء متوسط الحجم. ثم نضيف له الشبت و الكرات و الجزر و نخلطها جيداً معاً ثم تبرد في الثلاجة الى وقت التقديم.

الكستر الخالي من السكر لمرضى السكري .

هذا الطبق:

طبق حلو أجنبي مناسب لمرضى السكر و سهل التحضير .

المكونات:

صفار 6 بيضات . ربع كأس من حلاوة الفواكه ( عصير الفواكه الحلو ) . نصف كأس من الطحين . 2 كأس من الحليب . 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا . 1 ملعقة طعام من الزبدة .

الطريقة:

في وعاء متوسط الحجم نخفق صفار البيض مع عصير الفواكه حتى يصبح سميك و شاحب اللون . بينما نخفق نقوم باضافة الطحين ثم نسكب المزيج في مقلاة و نضعها على نار خفيفة على الموقد ثم نضيف الحليب و الفانسليا شيئاً فشيئاً على الخليط . نتركها تطهى على النار حتى تغلي نوعاً ما و يصبح المزيج سميك بدرجة كثافة الكسترد لمدة 15 دقيقة تقريباً . ثم نبعد المقلاة عن النار و نذيب الزبدة ثم نصبها على الكسترد قبل أن تتشكل طبقة من القشطة على امزيج السابق . ان هذا المقدار يكفي ل 3 كؤوس . ثم يقدم .

بصل مشوي لمرضى السكري

هذا الطبق:

طبق جانبي لذيذ و مفيد لتثبيت معدل السكر عند مرضى السكري و خاصةً عند تناوله على الريق كما يمكن تناوله الى جانب أطباق اللحوم و الأسماك المشوية .

المكونات:

1 بصلة خضراء حلوة و كبيرة الحجم . 2 ملعقة كبيرة من المارجرين أو الزبدة السائحة . 2 ملعقة صغيرة من المستردا ( الخردل ) . 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز . الصوص : ثلث كوب من المايونيز . ربع ملعقة صغيرة من الشبت الناشف . ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم .

الطريقة:

نسخن الفرن لدرجة حرارة 425 فهرنهايت ثم نقشر البصلة و نقطعها من الأعلى على أن نتركها موصولة من الأسفل ( من قاعدتها ) . و نقطعها الى 16 قسم تقريباً ثم نضعها على ورقة ألمنيوم بطول و عرض 12 انش تقريباً. ثم نلف الألمنيوم حول البصلة بحيث يغطيها و نطوي الألمنيوم فوق البصلة الى الداخل . ثم نضعها في مقلاة خاصة بالكعك مساحتها 9 انش و نخبزها بفرن حرارته 425 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة . في هذه الأثناء و في وعاء صغير نخلط الزبدة مع الخردل جيداً . ثم نخرج البصل من الفرن و نفتح ورق الألمنيوم و نطويه للأسفل بحيث يشكل حافة بعلو 1 انش حول البصل ثم ندهن خليط الزبدة مع الخردل بفرشاة على البصلة ثم نرش عليها فتات الخبز . نعيد البصلة الى الفرن و نخبزها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح طريق و مقرمشة . في هذه الاثناء نخلط كل مقادير الصوص مع بعضها في وعاء و نخفقها جيداً و نقوم بتبريد الصوص في الثلاجة حتى يحين وقت استعماله . نضع البصل المشوي في طبق التقديم و الى جانبه وعاء الصوص .

يمكن شوي البصل على نار خفيفة دون ورق ألمنيوم لمدة 5-10 دقائق و نرشه بالملح و نتناوله على الريق . و هو مفيد لمرضى السكري و مرضى فقر الدم

لحم الرومي المشوي

هذا الطبق:

طبق سهل التحضير و صحي و مناسب لمرضى السكري .

المكونات:

2 بصل أخضر مفروم . نصف كوب من عصير البرتقال . 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون . 2 ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج المفروم . 2 ملعقة كبيرة من الخل . نصف ليمونة مفتتة . عصير نصف ليمونة . 1 ملعقة كبيرة من العسل . نصف ملعقة صغيرة من الملح . 4 قطع طرية من لحم الديك الرومي .

الطريقة:

نقوم بخلط جميع المقادير - عدى لحم الرومي - في وعاء ثم نضيف لحم الرومي اليه و نتركه ينقع في ذلك المحلول . نتركه في المحلول على الاقل لمدة ساعة . ثم نخرج قطع الرومي من المحلول و نضعها على رف الشوي على نار متوسطة . نقوم بشيها لمدة 5 دقائق ثم نقلبها و نشويها على الجهة الأخرى من 3-5 دقائق . نقوم برش اللحم بالمحلول الساق أثناء الشي . ثم نأخذه من على الشواية و يقدم .

صدور الدجاج المحشية بالجزر و الملفوف الصيني

هذا الطبق:

طبق صحي جداً و مناسب لمرضى السكري .

المكونات:

2 من صدر الدجاج الكاملة . 1 من الجزر المقطع . 1 من الملفوف الصيني المفروم . 1 ملعقة صغيرة من الملح . ربع ملعقة صغيرة من البهارات الخاصة بالدجاج . 1 ظرف من مرق الدجاج ذو النكهة . ماء .

الطريقة:

باستخدام سكينة حادة , تخلص من الجلد و الدهن الزائد من صدور الدجاج . اقطع كل صدر بالنصف و تخلص من عظمة الصدر . و من الجهة المشقوقة لكل صدر من صدور الدجاج قم باستخدام سكين حاد لابعاد لحم الدجاج من قفص الضلع و ساحباً لحم الدجاج لتشكيل ما يشبه الجيب و ضعه جانباً لحشوه لاحقاً . و في وعاء متوسط الحجم قم بخلط الجزر و الملفوف الصيني و الملح و ظرف بهارات الدجاج و بعد خلطها قم بسكب نصف الخليط في جيب صدر الدجاج و النصف الثاني من الخليط في صدر الدجاج الآخر ثم أغلق فتحة الصدر بنكاشة الأسنان الخشبية . ثم في مقلاة عمق 10 انش ضع الدجاج و اسكب فوقه مرق الدجاج . نضيف اليه الماء و نترك المقلاة على نار عالية قليلاً و نترك الدجاج يسخن حتى يغلي ثم نخفف النار تحت المقلاة و نغطي المقلاة و نتركها على النار لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج طرياً ان غرسنا به الشوكة . نزيل النكاشة الخشبية التي ربطنا بها صدور الدجاج و يقدم ساخناً .

كرات ديك الحبش المحمصة

هذا الطبق:

طبق مناسب لمرضى السكري .

المكونات:

2 ملعقة كبيرة من الزبدة . 3 ملاعق كبيرة من الطحين . 3 أرباع الكوب من الحليب . 2 كوب من لحم الحبش المقطع . 1 صفار بيضة مخفوق . ربع ملعقة صغيرة من الملح . ربع ملعقة صغيرة من ملح الكرفس . 1 بيضة . 2 ملعقة صغيرة من الماء . نصف كأس من لب الخبز . ربع ملعقة صغيرة من نبات المريمية . 2 ملعقة كبيرة من الزبدة السائحة .

الطريقة:

نذوب ملعقتي الزبدة على نار خفيفة ثم نضيف الطحين حتى يمتزج جيداً و اترك الطحين بعدها على النار مدة دقيقة . ثم أضف الحليب و اخلطه مع الطحين و اغلي الخليط قليلاً و بعد أن يغلي هذا السوس اتركه ليبرد ثم أضف اليه قطع ديك الحبش و صفار البيض و الملح و ملح الكرفس . قم بتشكيلها الى 12 كرة صغيرة . قم بخلط لب الخبز مع نبات المريمية . اخفق البيض في الماء . غمس الكرات التي شكلتها بلب الخبز ثم غمسها بالبيض ثم ثانيةً بلب الخبز . ثم ضع الكرات على مقلاة مدهونة بالزيت أو الدهن ثم بلل الكرات بالزبدة السائحة . قم بخبز الكرات في الفرن على درجة حرارة 350 درجة لمدة 40 دقيقة . ثم تقدم

[lila2007]

سندويش التونا

المقـــاديـــر :-

☀ 2 رغيف خبز أسمر خفيف .

☀ 1 علبة تونا خفيفة بالماء (150) جم.

☀ 2\1 كوب خيار مفروم .

☀ 2\1 كوب طماطم مفروم .

☀ 3 ملاعق أكل خيار مخلل مفروم.

☀3 ملاعق أكل بقدونس مفروم .

☀ 1 ملعقة شاي أكل اوريغانو .

☀ 3 ملاعق أكل عصير ليمون.

☀3 ملاعق أكل زيت زيتون.

☀ 2\1 ملعقة أكل صلصة المسترد.

الطريـــقة :-

☀ تخلط التونا مع الخيار والخيار المخلل , والطماطم والبقدونس.

☀يخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والأريغانو ثم تسكب الصلصه على خليط التونا ويترك بالثلاجه

لمدة 10 دقائق.

☀يقسم الرغيف إلى 4 أجزاء ويحشى كل جزء بخليط التونا ثم يقدم مع شرائح الطماطم والخس .

السعرات الحرارية : 111

السعرات الحرارية من الدهون : 52

كمية الدهون الإجماليه : 5.8 غ

إجمالي النشويات (الكربوهيدرات): 9.2 غ

[lila2007]

فتـــــــــــــــــة الدجــــــــاج

المقاديـــر:-

★ 1 رغيف خبز أسمر .

★ 3 صدر دجاج فيليه مسلوق (300جم ) .

★ 2 كوب روب خالي الدسم.

★ 2 ملعقة أكل طحينه (هردة) .

★ 2\1 ملعقة شاي ثوم مهروس .

★ 2\1 كوب ماء دجاج .

★ 2 ملعقة أكل عصير ليمون.

★ 2\1 ملعقة شاي كمون.

★ ملح (حسب الرغبة) .

للزينه :

★ 2 ملعقة أكل صنوبر محمص .

★ 2 ملعقة أكل حمص (نخي) , مسلوق.

★ سماق .

★ 2 ملعقة أكل بقدونس مفروم .


الطريقـــة :-

★ يقطع الخبز مكعبات صغيرة (4 سم ) , ثم يحمص في الفرن ويصف في قالب التقديم ثم يضاف

2\1 كوب ماء الدجاج .

★ يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ثم تتبل بالملح والكمون وتصف فوق الخبز.

★ تحضر الصلصة وذلك بخلط الروب مع الهردة, عصير الليمون والثوم ثم يخفف بباقي ماء الدجاج.

★ تسكب الصلصه فوق الدجاج ويزين بالصنوبر , الحمص , السماق والبقدونس المفروم وتقدم في الحال.

ملاحظة : ملح ( حسب الرغبة ) يجب أن لاتتعدى الكمية عن 4\1 ملعقة شاي ..

السعرات الحرارية : 132

السعرات الحرارية من الدهون : 41

كمية الدهون الإجمالية : 4.6 غ

إجمالي النشويات ( الكربوهيدرات ) : 10.4 غ

[lila2007]

شوربة البصل الفرنسية

المقاديـــر :-

❤ 4 شرائح توست الأسمر .

❤ 3 بصل أبيض , متوسط الحجم .

❤ 2 ملعقة أكل زيت الذرة دلال .

❤ 4 كوب ماء .

❤ 1 ملعقة أكل خل أسود.

❤ زبدة (10 جم ) .

❤ جبنة موزريلا مبشورة ( قليلة الدسم 30 جم ) .

❤ 2\1 ملعقة شاي فلفل أسود .

❤ ملح ( حسب الرغبة ) .

الطريقـــة :-

❤ تحمص قطع التوست في الفرن .

❤ يقطع البصل شرائح ثم يوضع مع باقي الزيت والفلفل الأسود والملح في قدر

ويغطى ويترك على نار هادئه لمدة 2\1 ساعه مع القليب المستمر حتى يذبل

البصل تماماً من غير تغير لونه ثم يضاف الماء والخل ويترك على النار لمدة 2\1 ساعه.

❤ تسكب الشوربه في أواني دائريه صغيرة ثم توضع قطعة التوست المحمصة وتغطى بالجبنة

ثم تدخل الفرن أو الميكرويف حتى تسيح الجبنة وتتحمر قليلا ثم تقدم في الحال .

ملاحظة : ملح ( حسب الرغبة ) يجب ان لا تتعدى الكمية عن 4\1 ملعقة شاي .

السعرات الحرارية : 186

السعرات الحرارية من الدهون : 80

كمية الدهون الإجمالية : 8.9 غ

إجمالي النشويات ( الكربوهيدرات ) : 21.7 غ

شوربة العدس والخضار

المقاديـــر :-

҈ 2\1 1 كوب عدس .

҈ 1 فلفل أخضر بارد كبير .

҈ 2 كوسا وسط .

҈ 2 جزر وسط .

҈ 1 بصلة كبيرة .

҈ 2 طماطم كبير .

҈ 1 مكعب خضار .

҈ 2\1 7 كوب ماء .

҈ 1 ملعقة شاي كمون .

҈ 1 ملعقة أكل عصير ليمون .

҈ ملح ( حسب الرغبة ) .

الطريقــة:-

҈ تغسل الخضار جيداً ثم تقطع مكعبات كبيرة الحجم .

҈ يغسل العدس جيداً ثم يخلط مع باقي المقادير ويطهى على النار حتى ينضج العدس والخضار تماماً .

҈ يخلط مزيج الخضار والعدس بالخلاط الكهربائي جيداً ثم يعاد على نار هادئه ويترك حتى يغلظ قوام

الشوربة ثم تقدم ساخنه .

ملاحظة :- ملح ( حسب الرغبة ) يجب أن لاتتعدى الكمية عن 4\1 ملعقة شاي .

الكمية تكفي لــ 8 أشخاص ..

السعرات الحرارية : 153

السعرات الحرارية من الدهون : 6

كمية الدهون الإجمالية : 0.6 غ

إجمالي النشويات ( الكربوهيدرات) :27.3 غ

فيلية السمك






المقــاديــر :-

₪ 5 قطع فيلية ( 2\1 كيلو ) .

₪ 3\1 كوب عصير ليمون .

₪ 2 ملعقة شاي ثوم مهروس .

₪ 2 ملعقة أكل كزبرة مفرومة .

₪ 2\1 ملعقة شاي فلفل أسود .

₪ 2\1 ملعقة شاي دارسين .

₪ 2\1 ملعقة شاي كمون .

₪ ملح (حسب الرغبة ) .

الطريقـــة:-

₪ يخلط عصير الليمون مع الكزبرة, الثوم, الفلفل الأسود, والدارسين والكمون ثم يسكب الخليط

على السمك ويترك في الثلاجة لمدة ساعة .

₪ يشوى السمك على الفحم أو الشواية الكهربائية حتى ينضج ثم يقدم ساخناً .

ملاحظة: ملح ( حسب الرغبة ) يجب ان لاتتعدى الكمية عن 4\1 ملعقة شاي .

الكمية تكفي لـ 5 أشخاص .

السعرات الحرارية : 95

السعرات الحرارية من الدهون : 8

كمية الدهون الإجمالية : 0.9 غ

إجمالي النشويات ( الكربوهيدرات) : 2.2 غ

كيــــكة الجـــــــزر






المقــاديـــر :-



♫ 2 بيض .

♫ 1 بياض بيضة .

♫ 3 أكواب جزر مبشور .

♫ 4\1 1 كوب سكر أسمر .

♫ 2 كوب طحين كامل.

♫ 4\3 زيت دوار الشمس دلال.

♫ 1 ملعقة أكل دارسين.

♫ 1 ملعقة شاي بيكنج باودر .

♫ 2\1 ملعقة شاي زنجبيل باودر .

♫ 1 ملعقة شاي فانيليا ( سائله ) .

♫ 2\1 كوب جوز مفروم .

الطريـــقة :-

♫ يخفق البيض مع بياض البيض والفانيليا بالخفاقة الكهربائيه لمدة 3 دقائق ثم يضاف الزيت والسكر

ويستمر بالخفق لمدة دقيقتان,يضاف الجزر ,الطحين,الزنجبيل,البيكنج باودر والدارسين مع الأستمراربالخفق

حتى يتكون خليط متجانس ثم يضاف الجوز ويسكب الخليط في قالب فرن دائري مدهون ( قطر 22سم).

♫ تخبز في فرن متوسط الحرارة ( 180 ْم ) حتى تتحمر, وتترك لتبرد وتقدم مع الشاي.

كمية السعرات الحرارية في حالة إستخدام بدائل السكر :

♫ سكر أبيض 163

♫ سكر الفواكه 165

♫ المحليات الصناعية 128

السعرات الحرارية : 153

السعرات الحرارية من الدهون : 81

كمية الدهون الإجمالية : 9.0 غ

إجمالي النشويات ( الكربوهيدرات) : 16.6 غ

عصير البرتقال مع الفراولة






المقاديـــر :-

« 1 كوب عصير برتقال طازج .

« 1 كوب شرائح فراولة .

« 2\1 كوب روب خالي الدسم .

« 1 موزة .

الطريــــــقة :-

« تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج تماماً .

« يسكب العصير في الكوب ويقدم بارداً.

السعرات الحرارية : 110

السعرات الحرارية من الدهون : 5

كمية الدهون الإجمالية : 0.5 غ

إجمالي النشويات ( الكربوهيدرات ) : 24.4 غ




سندويش الدجاج المسحب



المقادير :

☀ 8قطع صمون همبورجر الأسمر (480 جم).
☀5 صدر دجاج فيليه مسلوق ومفروم ( 500 جم ) .
☀3\1 كوب مشروم مفروم .
☀2 ملعقة أكل خيار مخلل مفروم .
☀3 ملعقة أكل مايونقليل الدسم.
☀1 ملعقة أكل عصير ليمون .
☀4\1 ملعقة شاي ثوم مهروس.
☀4\1 كوب بقدونس مفروم.
☀4\1 ملعقة شاي فلفل أسود.
☀ملح حسب الرغبة .

الطريقة :

☀يخلط الدجاج المفروم مع المشروم والخيار المخلل, الثوم, المايونيز وعصير الليمون
ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود.
☀تفصل طبقتي الصمون ثم ينشر على الطبقة السفليه بالبقدونس ثم يوضع مقدار ملعقتي أكل
حشوة الدجاج المسحب ثم تغطى بالطبقة العلويه للصمون وتقطع إلى نصفين ثم تقدم مع الخس البشور .

ملح (حسب الرغبة) : يجب أن لا تتعدى الكمية عن 4\1 ملعقة شاي.

السعرات الحراريه : 130

السعرات الحرارية من الدهون : 24

كمية الدهون الأجماليه : 2.7غ

إجمالي النشويات : 15.9غ




شوربة الكوسا

المقادير :

★3 كوسا متوسطة الحجم.

★2\1 كوب بصلة مفروم.
★1 بطاطس متوسطة الحجم.
★7 كوب ماء.
★4\1 ملعقة شاي فلفل أسود .
★4\1 ملعقة شاي كمون.
★2 ملعقة أكل عصير ليمون.
★ملح ( حسب الر غبة).

الطريقة:

★ تقطع الخضار إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم يضاف اليها الماء وتطهى حتى تنضج

تماماً ثم تخلط بالخلاط الكهربائي.
★ تعاد الشوربة إلى النار وتتبل بالملح والبهارات ويضاف عصير الليمون ثم تترك
على نار هادئه لمدة 7 دقائق ثم تقدم ساخنه.

ملح (حسب الرغبة) : يجب أن لا تتعد الكية عن 4\1 ملعقة شاي.

السعرات الحرارية : 27

السعرات الحرارية من الدهون : 1

كمية الدهون الأجماليه : 0.1غ

إجمالي النشويات: 6.1غ

سلطة السبانخ باللبنة

المقادير:

❤ 5 شدة سبانخ طازج.

❤ 1 علبة لبنة خالية الدسم (750جم).
❤ 1 علبة روب (زبادي) خالي الدسم (200 جم ).
❤ 2 ملعقة أكل عصير ليمون.
❤ 5 حبات جوز مفروم خشن.
❤4\1 ملعقة شاي فلفل أسود.

الطريقة :

❤ توضع السبانخ في قدر على النار حتى تتخلص من الماء الزائد ثم يفرم السبانخ .

❤ تخلط اللبنة مع الروب وعصير الليمون ويتبل بالفلفل الأسود ثم يخلط مع السبانخ
و الجوز وتوضع ي الثلاجة لحين التقديم .

ملاحظة: يمكن وضع السبانخ في وعاء عميق مع ملعقة أكل ملح, وفركة باليد للتخلص

من الماء الزائد ثم تصفيته.

السعرات الحراريه: 110

السعرات الحراريه من الدهون: 34

كمية الدهون الإجمالية : 3.7غ.

إجمالي النشويات : 11.5 غ

لحم بالصلصة الصينية

المقادير:

₪ 500جم لحم شرائح طويله.

₪ 3 فلفل أحمر وأصفر وأخضر , شرائح طويله.
₪ 1 كوب شرائح بصل .
₪ 1 كوب شرائح بصل أخضر بطول 4 سم .
₪ 2\1 ملعقة شاي ثوم.
₪ 4\1 زنجبيل مبشور.
₪ 1 ملعقة أكل زيت الذرة دلال.

الصلصة:

₪ 2\1 كوب كاتشلب مدخن .

₪ 2\1 كوب كاتشاب حار.
₪4 ملاعق أكل سمسم محمص.
₪ 1 ملعقة شاي سكر أسمر .
₪ 1 ملعقة أكل صلصة الصويا.
₪ 3 ملاعق أكل زيت الزيتون .
₪2ملعقة أكل نشا.
₪1ملعقة أكل حبوب الكزبرة.
₪ ملح حسب الرغبة.

الطريقة :

₪ يسلق اللحم بمقدار 4 أكواب ماء لمدة ساعة ثم يرفع من على النار ويصفى من الماء .

₪ يحمر الثوم و الزنجبيل في الزيت ثم يضاف إليه اللحم ويقلب حتى يحمر قليلاً ثم يضاف
إليه البصل والبصل الأخضر ويقلب لمدة دقيقتان ثم يضاف الفلفل ويقلب على نار مرتفعة الحرارة.
₪ تخلط مقادير الصلصةمع بعضها جيداً ثم تسكب على خليط اللحم ويقلب على النار لمدة 5 دقائق
ثم يقدم .

السعرات الحرارية : 352

السعرات الحرارية من الدهون : 189

كمية الدهون الإجمالية : 21غ

إجمالي النشويات : 24غ

المهلبــــيه

المقادير:

« 2 كوب حليب خالي الدسم.
« 4 ملاعق أكل سكر أسمر .
« 2 ملعقة أكل نشا.
« 1 ملعقة شاي ماء الهيل.

الطريقة:

« يذوب النشا في الحليب ثم يضاف إليه السكر ويطهى على النار حتى يغلي ويغلظ قوامه
ثم يضاف ماء الهيل وتترك حتى تبرد.
« تسكب المهلبية في أواني التقديم وتوضع في الثلاجة لحين التقديم .

السعرات الحرارية في بدائل السكر :

سكر أبيض 106 Kcal

سكر الفواكه 107 Kcal

المحليات الصناعية 63 Kcal

السعرات الحرارية : 93

السعرات الحرارية من الدهون : 2

كمية الدهون الإجمالية : 0.3 غ

إجمالي النشويات : 18.6غ

[lila2007]

كيكه بدقيق الدخن


بسم الله الرحمن الرحيم
سلام عالجميع
طبعآ الكيكه لذيذه جدآ و مناسبه للسكري **

المقادير:~
كوب و نصف من دقيق الدخن.
ملعقتين دقيق ابيض بس عشان يفتح اللون يمكن الاستغناء عنه، حسب الرغبه.
ثلاثه بيضات.
ملعقتين سكر.
ملعقه كبيره باكينج باودر.
رشة فانيليا.
نص كوب حليب قليل الدسم.
زيت ما يعادل فنجان قهوه مو مليان.

الطريقه:~

اهم خطوه و اول شي نشغل الفرن حتى يسخن تمام ،ننخل الدقيق مع بعض النوعين مع الباكينج باودر و نتركه جنب نخفق البيض في الخلاط الكهربائي مع السكر لما تطلع رغوه
و نحط الفانيليا و الزيت و نخفق لمدة دقيقه و الآن نحط الدقيق تدريجيآ حتى تنتهي الكميه و نصب الحليب بس شوي شوي حسب الحاجه اهم شي ما يكون الخليط خفيف مره و لا ثقيل كذا خلصنا حتى نتأكد ان كيكتنا ناجحه يكون على الخليط فقاعاتok‏ ‏
ندهن الصينيه بقليل زيت و رشة دقيق و نصب الخليط و ندخله الفرن
40دقيقه تقريبآ،،،،

وبالعافيه جربوها و خبروني

ملاحظه:~
دقيق الدخن لو نسبه بسيطه من السكر يطلع محلي.
و الدقيق موجود في اقرب سوبر ماركت يكون جاهز بأكياس و طبعآ عند الطاحونه موجود 100%

[lila2007]

كيكة لمرضى السكر


المقادير:

2 كوب دقيق بر- ملعقة صغيرة نشادر أو بيكربونات الأمونيا أو ممكن استبدالها بالكنج صوداء - فنجان قهوة زيت زيتون - كوب حليب منزوع الدسم - 3 بيضات - قطرة خل - فانيليا - بشر ليمونة – كوب الا ربع سكرين هو سكر التحلية الذي يستخدم للرجيم او لمرضى السكر وهو يوجد على شكل بودر او اقراص او باكيتات


الطريقة:

يضرب البيض والخل وبشر الليمون والسكر الي ان يصبح مثل الكريما ثم يضاف الزيت والحليب وبعد الخفق نضيف الدقيق والمنياكاونضعه في طاجن مدهون بشوية زيت ومرشوش بدقيق الشعير ونضعه في فرن متوسط الحرارة ومأكول الهنا.

[lila2007]

كيكة التمر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مراحب على الجميع
اتمنى انها تعجبكم

المقادير:
كاس ونص دقيق بر
كاس تمرمنزوع النوى
كاس ونصف ماء مغلي
ملعقتين صغيره بيكنج بودر
ربع كاس زيت
فنجانين سكراسمر
بيضتين


الطريقه:
نخلط(البيض والسكروالزيت)حتى تصبح مثل الكريما
نخلط التمروالماء المغلى ثم نضيفها الى الخليط السابق ونستمرفي الخلط حتي يصبح الخليط متجانس
نضيف الدقيق والبيكنج بودر
ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت
نصب الخليط وندخلها الفرن لمدة20دقيقه على نارمتوسطه
ثم نجعلهاتحمرمن الاعلى
ملاحظه:يمكنكم الاستغناء عن السكردون ان يؤثرفي الطعم ياحلوات
وبالهناء والعافيه

[lila2007]

شوكولاته دايت من عمل يداي

اصحاب الدايت ..
اليوم جبت لكم وصفه للي يشتهي شوكولا وخايف لايرتفع السكر
الصراحه رووعه وسهله وممكن تغنيك عن اي شوكليت
والسعرات قليله

الكميه الى 6 كا سات
المقادير:
3اكواب من حليب خالي من الدسم
4ملاعق طعام من نشاء الذرة
6حبات سكرين
3ملاعق طعام مسحوق الكاكاو
ملعقتا طعام شوكولا غير محلى مبشورة(اختياري)

طريقة التحضير :
1تمزج جميع المكونات باستثناء الشوكولا المبشورة.
2 يترك المزيج على نار متعدلة حتى يشتد مع التحريك المستمر .
3تضاف الشوكولا المبشورة الى المزيج قبل رفع القدر عن النار .
4يصب الكاسترد في كاسات وهو ساخن .
5يوضع في الثلاجه لمدة ساعه

القيمة الغذائية للكاسة الواحده:
طاقه(كالوري)112
كوليسترول(ملغ)=2
بروتين=5
دهون مشبعه=1
نشويات(غ)=21
صوديوم=74
دهون(غ)=1
ألياف(غ)=

[lila2007]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بيتزا بالنقانق والخضار سهله وبسيطه جدا

المقادير :~

كوب دقيق اسمر وكوب دقيق ابيض ., بيالة شاي زيت دوار الشمس او زيت زيتون ., ملعقه ملح ., 3 ملاعق حيب بوددره او لبن كوب او زبادي حبه منزوع الدسم او قليل الدسم .,

ماء حسب الحاجه ., بيكربونات الصوديم ., ذره قليله ., مهمتها تخليها منفوشه ,, خميره ملعقه صغيرهـ

الخضار ., فلفل رومي قطع ., جبن منزوريلا قليل دسم او جبنة عاديه خالية دسم مثل الشرائح بدون دسم .,

طماطم ,. زيتون اخضر وزيتون ., اسود نقامق شرائح ., كتشب قليل دسم

الطريقه:~

نضع الدقيق والنواشف جميعا نخلطها مع بعض نضع الزيت ونفركه باليد الى ان يختلط ببعض نضع الحليب او الماء الى ان تصبح خليط

وسط نتركها الى ان تخمر بعد ان تخمر حبذا لو تضعينها بالثلاجه قليلا واذا كنتي مستعجله ضعيها فى الفريزر مدة 10 دقائق السر فى

طعم العجينه ~

نفردها نضع الاولى عليها الكتشب والفلفل الطماطم الجبن الزيتون

الثانيه الكتشب النقانق الزيتون تخبز تقدم وبالعافيه سهله جدا وسريعه ولذيذه

بالهناء والعافيه

[lila2007]

كيكة الشكولاته بعين الجمل وصوص الشكولاته دايت


بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيكة الكاكو بعين الجمل وصوص الشكولاته دايت

الكيكة المقادير :~
2 حبه بيض ., كوب وربع دقيق ., بيالة زيت ., 4 ملاعق حليب ناشف

ذره فانليا ., ملعقه بيكنج بودر ., نص كوب ماء ., فنجان قهوه سكر

3 ملاعق كاكو بدره .,ملعقه صغيره نساكافه

مقادير الطبقه الثانيه :~

علبه كريمه 2 ملعقه كاكو .,2 ملعقه نسكافه حليب سائل نصف كوب ., نصف علبة قشطه قليلة دسم

مقادير الصوص بالكاكو :~
بياله شاي حليب سائل ., 4 ملاعق كاكو ., فانليا ., سكر بكت سكر ذره مالت الحميه ., مكسرات عين الجمل مكسر
كاكو لوح كامل دايت مذاب
الطريقه :~
الطبقه الاولى :
الكيكه اول شي فى الخلاط بيض وسكر وزيت وفانليا والماء الفانليا بعدها الدقيق والحليب والبيكنج بودر والكاكو البدره والنسكافه

تخلط جميها توضع فى الفرن على حرارة 160 تحمر تخرج من الفران

الطبقة الثانية:
نصلح الكريمة ونضع عليها الكاكو والقشطه والنسكافة تخلط جيدا توضع طبقة ثانية

الطبقة الثالثه :

نضع الحليب السائل مع الكاكو البدره والفانليا على النار الى ان تغلى ثم نسكر عليها ونضع السكر الدايت

تكون جاهزه ناخذ منها ونرش عشوائي على الوجه نضع عين الجمل والكاكو المذاب وتدخل الثلاجة الى ان تبرد وتكون محكمة الاغلاق بورق المنيوم

تقطع وتقدم بالعافيه يارب

[lila2007]

السحلب مشروب الشتاء


بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ال سحلب له عدة طرق وفيه المسحوق الجاهز الى بالاسواق ٌٍ

هن ا السحلب بطريقتي لذيذ جدا بالذات بالشتاء فيه طرق اخري بإذن الله اذكرها لكم ٌٍ

المقادير ~ٌٍ

يكفي لكوبين اذا اردتي زيادهـ ضاعفي كمية المقادير .,ٌٍ ~

6/ ملاعق اكل حليب مجفف ٌ~

4/ملاعق اكل نشاء ذرهـٌ~

2/كوب ماء ~

ملعقه صغيرهـ قرفه .,

من 1 الى 2 ملعقه صغيرهـ زنجبيل ~

ربع ملعقه صغيرهـ هيل ~

سكر خارجي دايت او عادي ~~

للزينه .,~
نارجين (جوز الهند )

فستق مبروش

لوز بجلي مجروش

الطريقهـ ~ٌٍ

نضع النشاء والحليب والزنجبيل والقرفه والهيل والماء نحرك جيدا على النار حتى يثقل شوي وسط

اذا غلي نصب في اكواب نزينها بالمكسرات والنارجين

السكر حسب الرغبه تقدم ساخنه

حطيتها بكوبين لابين شكلها شفاف وعادي
بالعافيه