أريد وصفات لشهر رمضان بليززززز - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

أريد وصفات لشهر رمضان بليززززز

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2011-07-21, 13:20   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
رملاك
عضو متألق
 
الصورة الرمزية رملاك
 

 

 
الأوسمة
مبدع في خيمة الجلفة 
إحصائية العضو










افتراضي أريد وصفات لشهر رمضان بليززززز


السلااااااااام عليكم
من فضلكم أعطوني وصفات لشهر رمضان
غراتان و ما شابه ذلك
سلااااااااام...............








 


رد مع اقتباس
قديم 2011-07-21, 14:57   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
رملاك
عضو متألق
 
الصورة الرمزية رملاك
 

 

 
الأوسمة
مبدع في خيمة الجلفة 
إحصائية العضو










افتراضي

أين انتم يا اخواتي
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
سلااااااااام..............










رد مع اقتباس
قديم 2011-07-21, 16:42   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
la pitch
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية la pitch
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بسم الله نبداو

المقادير:
بطاطا مسلوقة ومطحونة حساب لي حبيتي زيدي عليها ملح بهار أسود حليب
عمليها في طبق يدخل للفرن
ثم حضري الحشو:
بصل ثوم فلفل حار وعلبة طن أو لحمة مفروم وزيتون أخضر وبيض مسلوق وجبنة مبشورة وملح وبهارات لي تحبيها
البيشاميل
2 ك ملاعق زبدة
1 ك ملعقة دقيق
ربع كوب حليب
رشة ملح وبهار أسواد
ورشة قليلة جدا من جوزة الطيب
اترككم مع الصور
الصور تحكي كل شي

بطاطا قبل ما اسلقه



البصل وتوم وفلفل والزيتون



عجينة البطاطا



تحضير الحشو




هنا بعد ما وضعنا فيها الزيتون والبيض المبشور



ندهن القالب بالزبدة ،ثم نضع الطبقة الاولى من عجينة البطاطا ثم الحشو




ثم نضع الباقي من العجينة البطاطا ثم البشاميل



وهنا وضعت فيها الجبن المبشور



والان وضعتها في الفرن متوسط الحرارة حوالي 24دقيقة



هاهو جاهز يقدم معا طبق من الحساء من الخضار




المقادير:


* 600 غ من قلوب الخرشوف المثلّجة أو المعلّبة

* 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي

* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل? مقطعتان إلى شرائح رفيعة

* 3 فصوص من الثوم? مسحوقة

* ½ كغ من لحم الغنم المفروم

* ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

* 4 أكواب أو 1 لتر من الحليب

* 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي

* 1 ملعقة طعام من عصير الحامض

* ½ كوب أو 40 غ من جبنة البرميزان المبشورة

* 3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم

* ¼ كوب أو 25 غ من الكعك المطحون




طريقة التحضير:

* يُقطع كلّ قلب من قلوب الخرشوف إلى نصفين وتوزّع الأنصاف في طبق للغراتان.

* يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة،يُضاف إليه البصل ويُطهى لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتّى يذبل.

* يُضاف الثوم مع اللحم المفروم والفلفل ويُطهى المزيج حتّى يصبح لون اللحم بنياً. يُرفع المزيج عن النار ويُوزّع فوق قلوب الخرشوف.

* يُغلى الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي في قدر كبيرة.

* تُطهى صلصة البشاميل على حرارة خفيفة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق مع الاستمرار في التحريك حتّى تشتدّ.

* يُضاف عصير الليمون الحامض ثم تُرفع الصلصة عن النار.

* تُسكب الصلصة بشكل متجانس فوق مزيج اللحم.

* تُمزج جبنة البارميزان مع البقدونس والكعك المطحون ويُضاف المزيج بشكل متجانس فوق صلصة البشاميل.

* يُخبز الغراتان في فرن مسخّن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج ويصبح لون الكعك بنياً ذهبياً.




  • 1 كلغ فاصولياء خضراء
  • 250 غ لحم مرحي
  • 2 ملعقتين كبيرتين كريمة طازجة
  • 100 غ جبن أبيض
  • جبن مبشور
  • فلفل أسود
  • ملح

  1. اغسلي و قطعي الفاصولياء ثم اغليها مدة 10 دقائق ثم قطريها و اتركيها على حدى
  2. في مقلاة حمصي اللحم المرحي و الملح و الفلفل الاسود و الزبدة
  3. انزعيها من النار ثم أضيفي الكريمة الطازجة و الجبن الأبيض ثم اخلطي الكل
  4. في صينية فرن ضعي الخليط و ذري الجبن المبشور ثم اطهي الغراتان في الفرن مدة 15 دقيقة

جراتان البطاطا بالدجاج





المقادير :
- صدرين دجاج مسحب.
- كيلو بطاطا مقطعة حلقات دائرية رقيقة.
- ملعقة كبيرة كريمة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف لتر حليب.
- جبن مبشور حسب الرغبة.
- نص ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح، ثم يضبط حسب الذوق.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- نصف لتر ماء.
- زبدة لدهن صينية الفرن و للوجه.


الطريقة :
- في طنجرة نقلي الدجاج مع الملح و الفلفل الأسود و البصل و يحمر الجميع جيدا.
- نضيف نصف لتر ماء و نترك المزيج يغلي حتى يتبخر الماء بالكامل.
- ينشل الدجاج و يفتت قطع صغيرة ثم يعاد إلى القدر و يضاف فوقه الكريما و يتبل بجوزة الطيب و القليل من الجبن المبروش.
- تتبل حلقات البطاطا بالملح و الفلفل الأسود ثم ترص طبقة منها في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- نفرغ فوقهم خليط الدجاج ثم الكمية المتبقية من دوائر البطاطا.
- نضيف الحليب السائل فوق الصينية و نتبل بجوزة الطيب.
- نصيف قطع من الزبدة على الوجه و نرش الجبن المبروش.
- تدخل الصينية فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة.
- تشعل شواية الفرن و يحمر وجه الصينية.
غراتان السبانخ والدجاج

[IMG]https://www.oumaymen.com/wp-*******/uploads/2011/05/info3673.jpg[/IMG] المكونات :
  • 1 كغ سبانخ طازجة مقطعة قطعا متوسطة
  • 4 كوب صلصة بشاميل
  • 1 معلقة كبيرة فتات الخبز
  • 25 غ جبن رومى مبشور
  • 2/1 كغ صدور دجاج مسلوق مخلى مقطع مكعبات
  • ملح
  • فلفل أسود
الطريقة :
توضع السبانخ في إناء غير قابل للالتصاق و يغطى .
يوضع الإناء على نار هادئة بدون إضافة ماء مدة 15 دقيقة مع التقليب من حين لأخر .
تصفى و بعد أن تبرد تعصر باليد للتخلص من الماء الزائد.
تضرب السبانخ و كوب من صلصة البشاميل فى الخلاط حتى تنعم.
يصب الخليط في قالب الفرن و تضاف مكعبات الدجاج و الملح و الفلفل.
يقلب الخليط ثم يغطى بباقى صلصة البشاميل .
يخلط الجبن مع فتات الخبز و يرش على سطح الصينية.
يوضع القالب فى فرن حرارتة متوسطة حتى تنضج.
















رد مع اقتباس
قديم 2011-07-21, 16:46   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
بنـ الشاوية ـت
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية بنـ الشاوية ـت
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم

ساحمل لك كتبا للطبخ في رابط

امنحيني 10 د فقط

تقبلي مروري

بنـ الشاوية ـت










رد مع اقتباس
قديم 2011-07-21, 17:11   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
بنـ الشاوية ـت
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية بنـ الشاوية ـت
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اليكي اختي هذه الكتب


https://up.7cc.com/dldpDx64186.pdf.html


https://www.gulfup.com/X1z7n2a3f0pmso


https://www.gulfup.com/X1z7ounok0gkk4





تقبلي مروري

بنـ الشاوية ـت










رد مع اقتباس
قديم 2011-07-21, 17:13   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
بنـ الشاوية ـت
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية بنـ الشاوية ـت
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ساكمل تحميل الملفات المتبقية لاحقا




بنـ الشاوية ـت










رد مع اقتباس
قديم 2011-07-21, 20:47   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
رملاك
عضو متألق
 
الصورة الرمزية رملاك
 

 

 
الأوسمة
مبدع في خيمة الجلفة 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنـ الشاوية ـت مشاهدة المشاركة
ساكمل تحميل الملفات المتبقية لاحقا




بنـ الشاوية ـت
باااااارك الله فيك أختي لمكن الملف الاول معرفتش كيفاه نحملو+ لخرين راني حملتهم مي محبوش يتفتحولي ؟
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة la pitch مشاهدة المشاركة
بسم الله نبداو

المقادير:
بطاطا مسلوقة ومطحونة حساب لي حبيتي زيدي عليها ملح بهار أسود حليب
عمليها في طبق يدخل للفرن
ثم حضري الحشو:
بصل ثوم فلفل حار وعلبة طن أو لحمة مفروم وزيتون أخضر وبيض مسلوق وجبنة مبشورة وملح وبهارات لي تحبيها
البيشاميل
2 ك ملاعق زبدة
1 ك ملعقة دقيق
ربع كوب حليب
رشة ملح وبهار أسواد
ورشة قليلة جدا من جوزة الطيب
اترككم مع الصور
الصور تحكي كل شي

بطاطا قبل ما اسلقه



البصل وتوم وفلفل والزيتون



عجينة البطاطا



تحضير الحشو




هنا بعد ما وضعنا فيها الزيتون والبيض المبشور



ندهن القالب بالزبدة ،ثم نضع الطبقة الاولى من عجينة البطاطا ثم الحشو




ثم نضع الباقي من العجينة البطاطا ثم البشاميل



وهنا وضعت فيها الجبن المبشور



والان وضعتها في الفرن متوسط الحرارة حوالي 24دقيقة



هاهو جاهز يقدم معا طبق من الحساء من الخضار




المقادير:


* 600 غ من قلوب الخرشوف المثلّجة أو المعلّبة

* 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي

* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل? مقطعتان إلى شرائح رفيعة

* 3 فصوص من الثوم? مسحوقة

* ½ كغ من لحم الغنم المفروم

* ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

* 4 أكواب أو 1 لتر من الحليب

* 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي

* 1 ملعقة طعام من عصير الحامض

* ½ كوب أو 40 غ من جبنة البرميزان المبشورة

* 3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم

* ¼ كوب أو 25 غ من الكعك المطحون




طريقة التحضير:

* يُقطع كلّ قلب من قلوب الخرشوف إلى نصفين وتوزّع الأنصاف في طبق للغراتان.

* يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة،يُضاف إليه البصل ويُطهى لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتّى يذبل.

* يُضاف الثوم مع اللحم المفروم والفلفل ويُطهى المزيج حتّى يصبح لون اللحم بنياً. يُرفع المزيج عن النار ويُوزّع فوق قلوب الخرشوف.

* يُغلى الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي في قدر كبيرة.

* تُطهى صلصة البشاميل على حرارة خفيفة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق مع الاستمرار في التحريك حتّى تشتدّ.

* يُضاف عصير الليمون الحامض ثم تُرفع الصلصة عن النار.

* تُسكب الصلصة بشكل متجانس فوق مزيج اللحم.

* تُمزج جبنة البارميزان مع البقدونس والكعك المطحون ويُضاف المزيج بشكل متجانس فوق صلصة البشاميل.

* يُخبز الغراتان في فرن مسخّن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج ويصبح لون الكعك بنياً ذهبياً.




  • 1 كلغ فاصولياء خضراء
  • 250 غ لحم مرحي
  • 2 ملعقتين كبيرتين كريمة طازجة
  • 100 غ جبن أبيض
  • جبن مبشور
  • فلفل أسود
  • ملح

  1. اغسلي و قطعي الفاصولياء ثم اغليها مدة 10 دقائق ثم قطريها و اتركيها على حدى
  2. في مقلاة حمصي اللحم المرحي و الملح و الفلفل الاسود و الزبدة
  3. انزعيها من النار ثم أضيفي الكريمة الطازجة و الجبن الأبيض ثم اخلطي الكل
  4. في صينية فرن ضعي الخليط و ذري الجبن المبشور ثم اطهي الغراتان في الفرن مدة 15 دقيقة

جراتان البطاطا بالدجاج





المقادير :
- صدرين دجاج مسحب.
- كيلو بطاطا مقطعة حلقات دائرية رقيقة.
- ملعقة كبيرة كريمة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف لتر حليب.
- جبن مبشور حسب الرغبة.
- نص ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح، ثم يضبط حسب الذوق.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- نصف لتر ماء.
- زبدة لدهن صينية الفرن و للوجه.


الطريقة :
- في طنجرة نقلي الدجاج مع الملح و الفلفل الأسود و البصل و يحمر الجميع جيدا.
- نضيف نصف لتر ماء و نترك المزيج يغلي حتى يتبخر الماء بالكامل.
- ينشل الدجاج و يفتت قطع صغيرة ثم يعاد إلى القدر و يضاف فوقه الكريما و يتبل بجوزة الطيب و القليل من الجبن المبروش.
- تتبل حلقات البطاطا بالملح و الفلفل الأسود ثم ترص طبقة منها في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- نفرغ فوقهم خليط الدجاج ثم الكمية المتبقية من دوائر البطاطا.
- نضيف الحليب السائل فوق الصينية و نتبل بجوزة الطيب.
- نصيف قطع من الزبدة على الوجه و نرش الجبن المبروش.
- تدخل الصينية فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة.
- تشعل شواية الفرن و يحمر وجه الصينية.
غراتان السبانخ والدجاج

[img]https://www.oumaymen.com/wp-*******/uploads/2011/05/info3673.jpg[/img] المكونات :
  • 1 كغ سبانخ طازجة مقطعة قطعا متوسطة
  • 4 كوب صلصة بشاميل
  • 1 معلقة كبيرة فتات الخبز
  • 25 غ جبن رومى مبشور
  • 2/1 كغ صدور دجاج مسلوق مخلى مقطع مكعبات
  • ملح
  • فلفل أسود
الطريقة :
توضع السبانخ في إناء غير قابل للالتصاق و يغطى .
يوضع الإناء على نار هادئة بدون إضافة ماء مدة 15 دقيقة مع التقليب من حين لأخر .
تصفى و بعد أن تبرد تعصر باليد للتخلص من الماء الزائد.
تضرب السبانخ و كوب من صلصة البشاميل فى الخلاط حتى تنعم.
يصب الخليط في قالب الفرن و تضاف مكعبات الدجاج و الملح و الفلفل.
يقلب الخليط ثم يغطى بباقى صلصة البشاميل .
يخلط الجبن مع فتات الخبز و يرش على سطح الصينية.
يوضع القالب فى فرن حرارتة متوسطة حتى تنضج.









بااااااااااارك الله فيك اخي
سلمت يداك حنونتي
سلااااااااااام.............









رد مع اقتباس
قديم 2011-07-22, 12:21   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
بنـ الشاوية ـت
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية بنـ الشاوية ـت
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم اختي

بالنسبة للملفين الاخيرين هما عبارة عن pdf اذا عندك هاد البرنامج راح يتفتحوا واذا معندكش ميتفتحوش

اما الاول شوفي تلقاي عنوان مكتوب كما هاك
: لسلطات و فن تقديمها- رشيده امهاوش.pdf


واذا محبوش يتفتحولك راح نغير مركز التحميل










رد مع اقتباس
قديم 2011-07-22, 14:01   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
أمال2008
عضو محترف
 
الصورة الرمزية أمال2008
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

مرسي يعطيكم الصحـــــــــــــة










رد مع اقتباس
قديم 2011-07-22, 17:07   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
رملاك
عضو متألق
 
الصورة الرمزية رملاك
 

 

 
الأوسمة
مبدع في خيمة الجلفة 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنـ الشاوية ـت مشاهدة المشاركة
السلام عليكم اختي

بالنسبة للملفين الاخيرين هما عبارة عن pdf اذا عندك هاد البرنامج راح يتفتحوا واذا معندكش ميتفتحوش

اما الاول شوفي تلقاي عنوان مكتوب كما هاك
: لسلطات و فن تقديمها- رشيده امهاوش.pdf


واذا محبوش يتفتحولك راح نغير مركز التحميل


السلام عليكم
لم أتمكن أختي من التحميل وجدت ما وضعتيه لي لكن لم أتمكن مي التحميل
+ عندي ال pdf و الدوسيات الاخرين يتفحوا نورمال مي هدو لي تليشارجيتهم محبوش يتفتحة
اسمحيلي حنونتي تعبتك معايا
سلاااااااااااااام...................









رد مع اقتباس
قديم 2011-07-22, 17:08   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
wafa kabylie
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

مشكوووووووووووووووووووووورة










رد مع اقتباس
قديم 2011-07-24, 14:46   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
بنـ الشاوية ـت
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية بنـ الشاوية ـت
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ايمان البرايجية الكتالونية مشاهدة المشاركة

السلام عليكم
لم أتمكن أختي من التحميل وجدت ما وضعتيه لي لكن لم أتمكن مي التحميل
+ عندي ال pdf و الدوسيات الاخرين يتفحوا نورمال مي هدو لي تليشارجيتهم محبوش يتفتحة
اسمحيلي حنونتي تعبتك معايا
سلاااااااااااااام...................

وعليكم السلام

لا اختي مافيها والو

شوفي هدا الرابط الاول هو البيدياف اللي راني نستعمل فيه نزليه وان شاء الله يمشيولك الملفات

https://www.4shared.com/file/nguKwjTt...it_pdf_rea.htm


وهدا كتاب اخر ان شاء الله برك يمشي

https://arabsh.com/39216ikpg6ps.html



بنـ الشاوية ـت









رد مع اقتباس
قديم 2011-07-28, 19:37   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
رملاك
عضو متألق
 
الصورة الرمزية رملاك
 

 

 
الأوسمة
مبدع في خيمة الجلفة 
إحصائية العضو










افتراضي

مرسي ختي باااااارك الله فيك
سلااااااااااام..........










رد مع اقتباس
قديم 2011-07-31, 21:15   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
zahrahadil
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية zahrahadil
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

وصفة في قمة الروعة
طرحت فابدعتدمت ودام عطائكودائما بأنتظار جديدك الشيقلك خالص حبي وأشواقيسلمت اناملك الذهبيه على قدمته لنااعذب التحايا لك












رد مع اقتباس
قديم 2017-05-11, 08:17   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
اميرة باخلاقي 00
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
أريد, أشهر, بليززززز, رمضان, وصفات

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 19:03

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc