قريوش

[ماجدة4]

اختي لم يغشوك فالمقادير بل الطريقة تختلف وهي الي تخليه يجي مورق وخفيف حى بثلث الفرينة زبدة جربي تعجنيها شوية وتخليها ترتاح ماتخافيش هو هكدا يجيك خير منبعد حلي وطبقي على زوج شحال من مرة هدا يعطيها توريق وعند التشكيل حليها رقيقة شوية راهي تجي منفخة وخفيييفة

[bent assahra]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة noutm

المقادير:


* كيلو غرام دقيق أبيض ناعم
* 250 غرام جلجلان محمص ومطحون
* بيضة كاملة
* اصفر بيضة واحدة


* ملعقة صغيرة خميرة الخبز
* ربع ملعقة صغيرة سمن
* كأس شاي ماء زهر
* ربع كأس خل
* قليل من الزعفران الحر


* كأس شاي **
* قبصة ملح
* ماء دافئ للعجين
* زيت للقلي
* 3 ليتر عسل
* كأس شاي جلجلان للتزيين

جربوها وردو عليا
لان اكثار الزبدة يجعلها مبسسة
جربتها ونجحة لاكن العسل لم يكن ينجح لي لذللك سكر فوقه

طريقة تحضير العسيلة باه ماتسكرش وتبقى لامعة
خذي كمية السكر الذي تحتاجيها ضعيها في كسرول ضعيها على النار أضيفي شرحات ليمون واتركي السكر يذوب مع التحريك حتى لايحترق وماعليك الا أن تصبري حتى يصبح سائل ولونه لون الكرامال الفاتح بعدها أضيفي الماء حتى يتغطى السكر وتابعي التحريك حتى يذوب السكر في الماء خليه على النار حتي يصير عندو قوام لكن ما تخليهش يصير عاقد ما يقدرش يتشربو لقريوش طفي النار عليه وأضيفي شوية ماء الزهر
هذه الطريقة اتبعيها مع أي كمية من السكر كبيرة أو صغيرة وعلى حساب كمية السكر تكون كمية شرحات الليمون
بالنسبة لي أضع نصف ليمونة في كيلو سكر
بالتوفيق ان شاء الله

[مليكة01]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام بشرى31

بنات باه يجكم مورق حطو قرصة خميرة خبز ولما تبسطو العجينة رشو المايزينة بكترة وحلو عجينة عيها هاد سر قريوش تلمسان منفوخ ومورق درك نحط الوصفة لاحقا

أنا أول واحدة في إنتظار الوصفة أختي .

[amouna.sem]

merci bcppppppppppppppppp

[ام مروان]

من فضلك اختي ام بشرى اافيدينا بالكيفية