قاطو خاتم حريم السلطان بعجينة الشكولاطة جديد وحصري من مطبخي - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

قاطو خاتم حريم السلطان بعجينة الشكولاطة جديد وحصري من مطبخي

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2016-01-23, 14:03   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
ام اماني77
عضو مميّز
 
الأوسمة
وسام التقدير المرتبة الثانية 
إحصائية العضو










New1 قاطو خاتم حريم السلطان بعجينة الشكولاطة جديد وحصري من مطبخي

كيف حالكن غالياتي ان شاء الله الكل في تمام الصحة والعافية



وصفة اليوم عبارة عن حلوى اقل مايقال عنها انها راااائعة شكلا وذوقا والوصفة جديدة وحصرية من مطبخي وقد سميته بقاطو خاتم حريم السلطان نظرا للمول المستعمل في التزيين

والحلوى عبارة عن قاطو بالشكولة وكريمة الزبدة لكن الجديد هو طريقة التزيين التي استعملت فيها عجينة الشكولة التي يمكن ااستخدامها في تزيين الحلويات والتورتات بدل من عجينة السكر لانها اقل منها حلاوة وذوقها رائع

في الحقيقة تعبت كثيرا لايجاد الوصفة فهي من اجتهادي الخاص وساضعها بين ايديكم باذن الله بكل الخطوات لذلك لا تبخلوا على بالدعاء لي ولاولادي بالصلاح والنجاح

ولكن بالمثل من دون اطالة اليكن الوصفة


https://


اولا نقوم بتحضير عجينة الشكولة التزيين

ممكن نستخدم شكولة بيضاء او سوداء بنفس الطريقة فقط اختلاف صغير في المكونات

عجينة الشكولة السوداء

شكولة سوداء او بالحليب حسب الرغبة100غ

م ك ماء بارد

م ك غلكوكوز ويمكن استبداله بالعسل

سكر رطب 35غ

الطريقة

نقوم باذابة الشكوله على حمام مائي


https://


نضيف م ك ماء وم ك غلوكوز والغلوكوز يشبه العسل لكن لونه شفاف ويكون متمااااسك يعني ثقيل وهذي صورته واذا لم يتوفر نستبدله بالعسل

https://

https://

[بعد اضافة كمية الماء والغلوكوز نحرك الخليط وننزعها من النارراح يكون شكلها مثل ماهو في الصورة نتركها تبرد ونضيف كمية السكر ا

اكيد يكون مغربل

https://


نمزج المكونات ونعجنها راح نتحصل على عجينة الشكولة جاهزة نغطيها ونحتفظ بها خارج الثلاجة لان اذا احتفظنا بها داخل الثلاجة ستصبح قااااااسية ولا يمكن تشكيلها

https://


عجينة الشكولاطة البيضاء



شكولة بيضاء 100غ

م ك ماء بارد

نصف م ك غلوكوز ويمكن استبدالها بالعسل

سكر رطب35غ

نفس الخطوات بالنسبة للعجينة السوداء والصور توضح


https://


https://





هذا شكلها

https://







بعد تحضير عجينة الشكولة للتزيين نقوم بتحضير الحلوى

انا استخدمت عجينة معتمدتها منذ سنوات رووووعة

مقادير العجينة

مرقرين250غ

نصف كأس سكر رطب

نصف كأس كاوكاو محمص جيدا ومرحي

صفار بيض 2بيض

مايزينة2م ك

م ص خميرة حلوى

م ك كاكاو

فاني

فرينة

مقادير الكريمة



زبدة انا استعملت زبدة ستار 100غ

سكر رطب

حلوة الترك

الطريقة

نخلط المرقرين مع السكر جيدا ثم نضيف صفار البيض ونخلط ثم بقية المكونات ونجمعها بالفرينة دون عجنها حتى الحصول على عجينة

متماسكة نبسطها بالحلال ونقطعها بمول يكون على شكل معين

ندخل الحلوى للفرن بعدما تطهى نتركها تبرد ثم نلصقها بالكريمة

بالنسبة للكريمة نخلط الزبدة مع السكر والرطب وحلوة الترك على حسب الذوق ونلصق بها الحلوى من الاحسن نحط كمية مليحة لانها تعطي ذوق راااائع للحلوى









https://









نذوب الشكولة على حمام مائي باضافة قليل من الحليب ونقوم بطلاء الحلوى بالشكولة ونضعها على مشبك حتى تجف تماما

بعدها ناخذ عجينة الشكولة سنجد انها اصبحت صلبة نقوم بعجنها قليلا راح يسها تشكيلها نضعها في مول السليكون على شكل خاتم حريم السلطان

[
بالبانسو نمسح عيه بالملمع انا هنا استخدمت اللون البرونز

https://

هذا شكلها

https://


بعدها نقوم بالصاقها فوق الحلوى بكمية قليلة من الشكولة وتقدم بالصحة والعافية




https://

شوفو شكلها ما احلاه

https://


ذوقها رااااائع والشكل لرووووع

https://

عن قرب

https://

نضعها في الحاويات وتقدم بالصحة والعافية


https://

غالياتي تعبت كثيرا في تحميل الصور وادراج الموضوع اتمنى تقدير هذا المجهود بردود طيبة ومشجعة والاهم الدعاء لي ولعائلتي واولادي ولكن بالمثل

واتمنى من زوار المنتدى اذا قاموا بنشر الوصفة عدم نسبها لهم وترك اسمي على الصور لاني في كثير من الاحيان اجد وصفاتي بصوري من دون اسم فانا لا احتاج الى لدعاء صادق في ظهر الغيب



اخواتي اي استفسار على الحلوى ساجيب عليه باذن الله فيما بعد





تم بعون الله

اذا لقيت تفاعل ساضيف مواضيع جديدة وحصرية لان المشاهدات اليومية ماشاء الله اما الردود قليلة جدا من السهل مشاهدة الوصفة لكن من الصعب جدا ايجاد وصفات جديدة وتطبيقها وتصويرها بالخطوات وتحميل الصور كل هذا يأخذ مني وقت في اغلب الاحيان على

حساب عائلتي فارجو التفاعل فكتابة رد والدعاء لا ياخذ منك وقتك اكثر من دقيقة

في امان الله









 


رد مع اقتباس
قديم 2016-01-23, 14:12   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
ام هدول
عضو متألق
 
الصورة الرمزية ام هدول
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اختي ام اماني مشكورة على المجهود ولك كل التقدير وصفاتك دائما رائعة
القاطو هايل بارك الله فيك وربي يصلحلك وليداتك ويخليهملك وتشوفيهم كيما متمنية يارب










رد مع اقتباس
قديم 2016-01-23, 14:15   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
اللهم ارزقني عفةمريم
مشرفة منتديات عامة للترفيه و التسلية
 
الصورة الرمزية اللهم ارزقني عفةمريم
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة ام اماني رووووعة
ان شا الله نجربها
مشكووورة على وصفاتك الناجحة










رد مع اقتباس
قديم 2016-01-23, 14:16   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
ام سهام 02
عضو متألق
 
إحصائية العضو










افتراضي

الله الله عليك ام اماني الحبيبة و الله عجزت و ش نكتب ونعبر عن جد فنانة وذوقك رفيع ربي يبارك و يجازيك و يحفظ لك كل عزيز امين يارب










رد مع اقتباس
قديم 2016-01-23, 14:18   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
genet80
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية genet80
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

merci pour la recette










رد مع اقتباس
قديم 2016-01-23, 14:20   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
زبدة ذايبة
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية زبدة ذايبة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك وجزاك الله خير الجزاء

في أحيان كثيرة لاتجدي الردود المكتوبة

لكن صدقيني ماخفي كان أعظم وأكبر مما تقرئينه هنا

احتسبي عملك لله وستجدين من عنده التوفيق

الكل يعرفك هنا ونتحدث عنك في بيوتنا

جهدك مقدر وعملك ظاهر وواضح حتى وإن لم تر عيناك الردود

فالدعاء لك في ظهر الغيب خير مانقدمه إليك.

لاتحزني ولاتبتئسي إن لم تكن الردود كافية

لأن عملك مهما عبرنا وكتبنا فغننا لانوفيك حقك مطلقا

دمت أما للجميع فقد تعلمنا على يديك الكثير










رد مع اقتباس
قديم 2016-01-23, 14:22   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
أم عبد الكريم
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

الله يبارك و يعطيك الصحة حبيبتنا الغالية ام اماني ........ربي يحفظلك العاىلة نتاعك فردا فردا .............










رد مع اقتباس
قديم 2016-01-23, 14:25   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
أم عبد الله ياسين2
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية أم عبد الله ياسين2
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة اختي ربي يجزيك خير ان شاء الله ، تسلم الأيادي يا غالية










رد مع اقتباس
قديم 2016-01-23, 14:26   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
ام الهضاب
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة ام اماني و ربي يحفظلك وليداتك و ينجحهم اميين
اممممم يهببببل وصفات ساهلة و أنيقة و ربي يعطيك قد قلبك










رد مع اقتباس
قديم 2016-01-23, 14:35   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
Kaito
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية Kaito
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة ام اماني رووووعة بارك الله فيك وجزاك الله خير










رد مع اقتباس
قديم 2016-01-23, 14:38   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
امّ اياد
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية امّ اياد
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اختي ام اماني كلما نشوفو وصفاتك نفرحو بهم وندعلولك بالخير بلا متوصي على خاطر وصفاتك نابعة من قلبك وصادقة ربي يفرحك انتي والعائلة










رد مع اقتباس
قديم 2016-01-23, 14:56   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
ibtihal18
محظور
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك و جعلها في ميزان حسناتك ربي يجازيك و يحفظلك اولادك و زوجك و حفظك و اطال الله في عمرك و كثر من امثالك كلام الاخت زبدة ذايبة صحيح انا شخصيا نحمل وصفاتك و نخليهم فالميكرو و كلما نجبدهم ندعيلك بدعاوي الخير ليك و لكل وحدة افاددتنا بوصفاتها و نصائحها










رد مع اقتباس
قديم 2016-01-23, 15:06   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
كمال عبدالاله
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

ما شاء الله تبارك الرحمان
الف الف شكر ربي يجازيك ويحفضلك وليداتك وزوجك
ويخليك ويعطيك على قد نيتك
الف الف شكر










رد مع اقتباس
قديم 2016-01-23, 15:18   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
*توبــــة*
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية *توبــــة*
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

هااااااااااااااايل يا ام اماني

ربي يحفظك ويعطيك ما تتمني ان شاء الله










رد مع اقتباس
قديم 2016-01-23, 15:27   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
ام فدوى 14
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك اختي لا تمر مناسبة الا و حلوياتك على موائدنا
رفعت رؤوسنا حفظك الرحمن لنا و لاحبائك










رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 21:16

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc