// ** - عادات مجتمعنا الغذائية ... هل من جديد .. أو تطور مفيد - ** //

[*سندوسة*]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amir66

أولا: معذرة على تأخر الرد فلدي التزام بالرد على مواضيع أخرى في المنتدى بالتناوب مع مواضيعي ... ثانيا : الأخت الكريمة يسمين على حسب ما ذكرت لنا .. أنتم نفذتم بجلدكم من التعذيب الغذائي ... بصحتكم .. لديكم عادات جيدة ما عدا الكسكسي يوم الجمعة ... أرجو أن لا يكون غداء + عشاء .. يعني تعذيب مرة واحدة في الأسبوع
سلام

الحمد لله اخي
والله يسلمك
حتى يوم الجمعة وقلبناها مشاوي فالغابة الكسكسي رانا مرة في 15 او 20 وليس بيوم الجمعة

عندك تضربني بعين ههه امزح فقط

[أمير جزائري حر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة chouchou w

ناكلو غير فلعجين والشحومات مالا انا كينطيب نحي الشحم للحم نخلي لحم صافي اتجي الماكلة صامتة لما سقسيت قالولي علاه تنحي شحم هو ليدير البنة والماكلة تولي متتشبعش قلت علاهذيك رانا كامل براميل متحركة ربي جيب لفيه الخير سلام

أولا: معذرة على تأخر الرد فلدي التزام بالرد على مواضيع أخرى في المنتدى بالتناوب مع مواضيعي ...
ثانيا: شكرا لانضمامك إلى موضوعنا ... و الله يسترنا من البراميل هههه ... راقبي أكلك أختي الكريمة ...
حفظك الله و رعاك
سلام

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ibtihal18

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
الحقيقة ان هذا هو نظام اغلب العائلات
غذاءنا هذا نتاج عوامل كثيرة ....................اولا الظروف المادية و غلاء الاسعار اصبحت تساهم في تحديد نوع الغذاء فاغلبنا يذهب الى السوق فتجده يرى بعينيه فقط دون ان يستطيع شراء رططل واحد من بعض الخضر فتجده في اخر المطاف ياخذ له بطاطا و عدس و لوبيا و سباقيتي و مقارون و يروح و خاصة اذا كان عدد الافراد كبير و حتى لو فرضنا ان سعر الخضر التي هي ضرورية جدا لجسم الانسان يكون في متناول الجميع فانا اؤكد اننا لن نجد حاجة اجسامنا من العناصر الضرورية لبناءها لان اغلب الخضر والفواكه صارت تعالج بكم هائل من الادوية ( تجدها في اليل خضراء و فالصباح تجدها في السوق للبيع )التي لها سبب مباشر في مرض السرطان عفانا الله و اياكم
ثانيا اجدادنا شبعو زيت الزيتون و تجده حاضرا في جميع الاكلات ......الحليب طبيعي من البقرة مباشرة و هذه الاخيرة هم من يتعبون عليها حتى لحمها يكون لحم صحي و يحتوي على كل العناصر .....لكن اليوم من يستطيع ان يضع زييت الزيتون في جميع اكلاته و الله رانا نستعملو فيه بتقنية التقطير .......الحليب ليس له طعم و اذا شربناه نصو يكون قهوة .... نروحو للحم او الدجاج والله لا اجد فيه طعما و اغلب العائلات تضعه لاجل الرائحة و البنة كما يقولون لانهم ليس باستطاعتهم اكل و لو قطعة صغيرة منه و عائلات اصلا لا تعرف طحتى رائحة اللحم
لا ننسى عاذاتنا السيئة في الاكل فتجدنا ناكل و نتجه للنوم مباشرة يعني لا نطبق مقولة ****تغذى و تمدى ......و تعشى و تمشى ****و بهذا نكون قد اهلكنا القولون و المعدة او ناكل بدون انتظام يعني في اي وقت و هذا سبب رئيسي لعدة امراض

يعني في جميع الحالات و في اخر المطاف انا اقول اننا لن نسطيع ان نحسن من غذاءنا لان الظروف تاخذ و تصعاب و لا شيء تجده طبيعي و صحي و كذلك نقص التوعية فالانظمة الغذائية

أولا: معذرة على تأخر الرد فلدي التزام بالرد على مواضيع أخرى في المنتدى بالتناوب مع مواضيعي ...
ثانيا شكرا على المداخلة الطيبة و القيمة ... لكن ختامها لم يعجبني
كيما يقولو بالدارجة كنت جايبتها لاباس و في الأخير ....
أنا أقول لك بل نستطيع أختي الكريمة ... أحد المعضلات هي أننا ألفنا عبارة " ناكل حتى نشبع " ... يعني الكم ... نوعا ما نحن فرضناه على أنفسنا ... و تأملي و ردي علي ..
سلام أختي الكريمة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Basketteuse

النظام الغذائي تاع جدادنا كان نتيجة امرين: الاول هو الفقر حيث كأنو يعتمدوا على العجائن كمصدر رئيسي للتغذية
والثاني في القديم الحياة كانت صعبة ، المرأة تحطب وتحلب وتغسل وتعجن وتطهو و،،،،،،،،يوميا والرجل يرعى ويعمل في الارض ، مما نتج عنه هذا التظام الغذائي الذي يتناسب مع مجهوداتهم والطاقة المبذولة
دون ان ننسى ان الدقيق المستعمل في القديم وهو من القمح الكامل يعني بيه بالنخالة ، وما لهذه الاخيرة من فائدة في ابطاء سريان السكر في الدم وامتصاص الدهون في القولون، وبالتالي ناقص كولسترول و سمنة ودهون مكدسة
وكي تقولي اللوبيا خويا نقولك اللوبيا بكري ماكانوش يحلموا بيها ، ياكلوها غير في وقتها ، غداء وعشاء مافيها والوا بما ان الجهاز الهضمي تاعهم موالف يهضم الالياف ، مايصرالهم والوا عكس معظم الناس الان كي ياكلو اللوبيا يمرضوا
انا شخصيا نحب نأكل اللوبيا غداء وعشاء والحمد لله كي والفت من الصغر تجيني كيشغل راني نشرب في الحليب ( قولو الله يبارك)
وبالعكس الفائدة اللي فيها ماتتعدش هي من بين الاغذية اللي لازم نتناولوهم على الاقل مرة في الاسبوع
،،،،نرجع للموضوع: مع التقدم التكنولوجي ، وظهور الاَلات اللي تعوض الانسان في العمل ، اصبح لايحتاج الى ألكم الهائل من الطاقة ، بصح المشكل انو مازال يأكل. بنفس الوتيرة تاع ناس بكري !!!!!!!!! أقول الوتيرة وليس النوعية ، لان النوعية اجصبحت رديئة جدا، القمح ولا ابيض من كثرة التصفية ، الفايدة تاعو يوكلوها للجاج
الخضر والفواكه أصبحت متوفرة في كل الفصول ولكن للأسف كل شيء معرض للمواد الكيميائية ، اللحوم مهرمنة،
والمشكل انو مازال الناس اللي يقولو بلي منتوجات الحزائر طبيعية، !!!!!!!!!!
الحل في التثقيف والتوعية :
أستهلاك الأخضر والفواكه في وقتها، والابتعاد عن الحبات الضخمة الجميلة التي هي في الغالب تكون مدوزية بالكيمياويات
بعد الاختيار وقبل الاستعمال نحطوها في الماء والملح لمدة عشر دقائق . الملح يمتص المواد الكيميائية
نبعدو على جاج التريسيتي وناكلوا جاج عرب
تبعدوا على الشحوم والمقالي ، مرة في الفال ماتضرش
في نفس الوقت نحاولوا نحافظو على تراث اجدادنا ، مرة على مرة نطلوا عليه
طبعا راني نتكلم على امور توالم الزوالي في الغالب

أولا: معذرة على تأخر الرد فلدي التزام بالرد على مواضيع أخرى في المنتدى بالتناوب مع مواضيعي ...
ثانيا: مرحبا بك الأخت الكريمة و فأنت ضيفة جديدة بالنسبة لي ... تشرفت بمشاركتك القيمة و شكرا على النصائح المفيدة ..
ثالثا: اللوبيا كانت مجرد مثال .. و هي فعلا غنية بالبروتين بنسبة لا بأس بها ... يعني يمكن أن تعوض البروتين الحيواني نسبيا ..
لكن غدا و عشا .. بزاف ... و الله يبارك لك فيها
و لي سؤال عن وضع الخضر في الماء و الملح هل هو لكل الخضر أو الطماطم فقط ...
أما دجاج العرب ... فأين هو
سلام

[*ام عبد الكريم*]

صحيح ان عادتنا الغذائية تطورت و لكن للاحسن
اصبحنا نعرف القيمة الغذائية للاكل او للاكلات ...اصبحنا نفكر في تناول الالياف و الفيتامينات
عكس في الماضي ...و لكن هذا لا يمنع ان زمان كانو في صحة جيدة مثلا جدي له 94 سنة قولو الله يبارك و لا يعاني من اي مرض عندو فقط شوية روماتيزم
و راهو ياكل كل شي حتى الميلفيي و المثلجات ههههه و لكن ياكل زيت الزيتون بصورة عجيبة و لم يعاني من السمنة ابدا
المهم رغم ذلك لازم ننتبه على الكم و النوع ما ناكله
بارك الله فيك

[سوار سارة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amir66

معذرة على تأخر الرد فلدي التزام بالرد على مواضيع أخرى في المنتدى بالتناوب مع مواضيعي ...
شكرا جزيلا على المشاركة القيمة و الطيبة ... و لي بعض فقط ملاحظة :
*** أجدادنا لم يكونوا بصحة جيدة دائما ... فأنت نظرت للصورة من بعيد ... أي بشكل عام ... فهم كانوا يموتون أحيانا من أمراض لا يعرفون حتى حقيقتها .. و متوسط عمر الإنسان ارتفع في عصرنا الحالي ... بسبب تقدم الطب ..
*** ما عدا ما سبق فأنا أبصم لك بالعشرة على كل ما جاء في مداخلتك ... فقط الرجاء لو مررت من هنا اشرحي لي:
*** دقيق الرغدة و زيت العرب فأنا لم أعرفها
أنا أعرف زيت القبايل
سلام

السلام عليكم
اولا: سأعقب على ردك
أنا أقصد بأجدادنا يعني جدي و جدتي شخصيا لم يموتو بسبب أمراض مزمنة مثلا بل ما تو بسبب مرض عارض أدى الى وفاتهم وليس بسبب أمراض المعدة أوالكوليسترول او اي مرض تسببه العادات الغذائية السيئة لمعرفتي المسبقة بطريقة عيشهم وعاداتهم الغذائية في حياتهم
ثانيا: سأشرح لك ما اشكل عليك دقيق الرغدة هو دقيق يطحن عادة من الشعير وليس الدقيق العادي الذي يطحن من القمح سواء الصلب أواللين
ودقيق الرغدة مفيد جدا لمن يعاني من أمراض المعدة والقولون و صحي جدا تناوله أجدادنا وهومتوفر حاليا في الأسواق ولدى العشابين يعني بائعو الاعشاب الطبية وهو يدخل في اطار الطب الشعبي
هههه أضحك الله سنك اخي أمير كيف لم تسمع بزيت العرب ؟ وسمعت بزيت القبايل هذه عنصرية ممنوعة في منتدانا ههه
والله أخي الكريم هو زيت واحد وهو زيت الزيتون المبارك
أتمنى انني أجبتك على اسئلتك واي أسئلة أخرى انا حاضرة
السلام موصول لك بارك الله فيك

[ويناروز]

ابدا اخي امير لازم نجمع بينالالغذاء الصحي والغذاء لدسم
مارايك انه يوجد من يجمع بين الشخشوخة اليوم والكسكس فيي الغد
بغض النظر عن المعكرونة يعني اسبوع حافل بالمعجبات
صراحة لانملك ثقافة غذاية ........هي عادة سيئة
لكن ه\ا لا يمنع من اننا نحاول ادخال وجبات خفيفة
شكرا اخي امير على الموضوع المفيد

سؤال هل لصاحب الموضوع برنامج غذائي صحي:d
وبماذا تنصحنا ؟؟؟

[أمير جزائري حر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سوار سارة

السلام عليكم
اولا: سأعقب على ردك
أنا أقصد بأجدادنا يعني جدي و جدتي شخصيا لم يموتو بسبب أمراض مزمنة مثلا بل ما تو بسبب مرض عارض أدى الى وفاتهم وليس بسبب أمراض المعدة أوالكوليسترول او اي مرض تسببه العادات الغذائية السيئة لمعرفتي المسبقة بطريقة عيشهم وعاداتهم الغذائية في حياتهم
ثانيا: سأشرح لك ما اشكل عليك دقيق الرغدة هو دقيق يطحن عادة من الشعير وليس الدقيق العادي الذي يطحن من القمح سواء الصلب أواللين
ودقيق الرغدة مفيد جدا لمن يعاني من أمراض المعدة والقولون و صحي جدا تناوله أجدادنا وهومتوفر حاليا في الأسواق ولدى العشابين يعني بائعو الاعشاب الطبية وهو يدخل في اطار الطب الشعبي
هههه أضحك الله سنك اخي أمير كيف لم تسمع بزيت العرب ؟ وسمعت بزيت القبايل هذه عنصرية ممنوعة في منتدانا ههه
والله أخي الكريم هو زيت واحد وهو زيت الزيتون المبارك
أتمنى انني أجبتك على اسئلتك واي أسئلة أخرى انا حاضرة
السلام موصول لك بارك الله فيك
[/center]

أختي سارة .. بارك الله فيك على التوضيح
إذا هو دقيق الشعير ... فعلا دواء .. كما ذكرت بالضبط .. فقط سأضيف لإخواني كيفية تناوله حسب معلوماتي :
* دقيق ناعم يعجن منه الخبز المسمى خبز الشعير ... في ثقافتي كانوا يسمونه الحامضة .. مع خلطه مع قليل من دقيق القمح ... و إلا كان قاسيا نوعا ما بعد النضج ..
** دقيق خشن نسبيا و هو معروف لدى غالبية الجزائريين .. و تحضر منه شربة الحريرة ... و يسمى التشيشة ...
*** التشيشة نفسها (الخاصة بالحريرة ) تطبخ في الماء مع قليل من السمن .. على شكل عصيدة ... و هي التي ينصح بها لمن يعاني من مشاكل الهضم و القولون ...
أما زيت العرب فقد عرفته الآن .. زيت الشجرة المباركة .. و لا يحتاج إلى مدح من أي منا ... فقد مدحه الخالق في قرآنه الكريم ...
سلام

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة راحـيل

ابدا اخي امير لازم نجمع بينالالغذاء الصحي والغذاء لدسم
مارايك انه يوجد من يجمع بين الشخشوخة اليوم والكسكس فيي الغد
بغض النظر عن المعكرونة يعني اسبوع حافل بالمعجبات
صراحة لانملك ثقافة غذاية ........هي عادة سيئة
لكن ه\ا لا يمنع من اننا نحاول ادخال وجبات خفيفة
شكرا اخي امير على الموضوع المفيد

سؤال هل لصاحب الموضوع برنامج غذائي صحي:d
وبماذا تنصحنا ؟؟؟

أختي راحيل ... و شكرا على الاهتمام بالموضوع ...
المعدة بيت الداء ... هذه قالها أهل الطب ... و في الحديث " ما ملء ابن آدم وعاء شرا من بطنه " ..
عني شخصيا لدي بعض الالتزامات أذكر منها على سبيل المثال لا الحصر:
*** الحذر من السُّمَّيْنْ الأبيضين : الملح و السكر .. فقد أتناول قهوتي (الكحلة) شبه مرة .. أما السلطة .. خاصة إذا كانت فيها طماطم فلا أضع فيها الملح ..
*** لا أحب معجون الفواكه كله سكر ... و لا آكله إلا مضطرا .. و أحبذ العصائر .. و الفاكهة على طبيعتها ..
*** لا أتغدى و أتعشى بنفس الأكل (خاصة الثقيل) .. إلا نادرا
*** غالبا .. و خاصة في الصيف .. أتعشى فقط بسلطة .. و بكمية قليلة ..
*** قاعدة أخيرة اضيفها .. تعلمتها من صديق ... آكل ما يقدم لي في الصحن .. سواء كان قليلا أو كثيرا (بالمعقول) .. و لا أزيد .. يعني ما ندوبليش إلا في حالالالالالالالالالالالالالالالالالالالات استثنائية
سلام

[optimism]

السلام عليكم
إنها الأحادية الحزبية المطبخية ,,,,,,,,,جميل هذا
اذن ,,,,لما لانجعلها احادية حزبية مطبخية ,,,وجبة واحدة في اليوم ,,,,,,,,,وفقط
سلام

[Basketteuse]

كل الخضر والفواكه يجب نقعها بالماء والملح لمدة 10 د لا اكثر للتخلص من المواد الميميائية
بالنسبة لجاج العرب تلقاه في الارياف والا اللي عندهم الفيرمات ،
بالنسبة للموضوع الأصلي ، ارى ان آكلات اجدادنا اكثر صحية من الأكلات المعاصرة ، يمكنك الاطلاع على قسم الطبخ لتعرف ، ان معظم اكلاتنا الحديثة من المقالي , والمعجنات هادي بيتزا والغدوة شوصون والتونة والمصبرات ، ولي قراتان اللي اغلبهم مواد مقليه ترجع للفور!!! حتى السلاطة ولاو يديروها بالمقرون والروز ويعمروها بالمايوناز ، ويسموها سلاطة!!!!!! معظم اكلاتنا بالكريمة الطازجة والطحين الأبيض حتى الفواكه باه يأكلوهم بالكرام شانتي !!!!!!!على العكس في القديم كانو يفطرو بالكسرة تاع القمح الكامل او الشعير ، مع الحليب وزبدة طبيعية ناتجة عن بقرة تغذات بشكل طبيعي بعيد عن الهرمونات والادوية او زيت زيتون
وتاع درك يفطرو بالبيمو والكرواصون ، مع حليب الشكارة ماء وزغاريد،
تاع بكري يتغداو الخضر الطبيعية في وقتها ، او العجائن الكاملة ، ممكن مع اللحم
تاع درك التشيكن بورقر، ولا لي فريت مع مايوناز وهريسة،وباقيطة خبز وباطة ياوورت
ملاحظة: المقرون او الكسرة اذا كانت معمولة بالقمح الكامل ، تاكلها طول حياتك ماتسمانش
الشحمة او الزبدة تاع البقرات ، لوكان تكون تعمل مجهود كبير يوميا ، ماتسمانش
الالياف الخشبية الموجودة في البقول والحبوب ، كون توالف عليها مدة من الزمن ، ماتكوليش المعدة تاعك

[Basketteuse]

كل الخضر والفواكه يجب نقعها بالماء والملح لمدة 10 د لا اكثر للتخلص من المواد الميميائية
بالنسبة لجاج العرب تلقاه في الارياف والا اللي عندهم الفيرمات ،
بالنسبة للموضوع الأصلي ، ارى ان آكلات اجدادنا اكثر صحية من الأكلات المعاصرة ، يمكنك الاطلاع على قسم الطبخ لتعرف ، ان معظم اكلاتنا الحديثة من المقالي , والمعجنات هادي بيتزا والغدوة شوصون والتونة والمصبرات ، ولي قراتان اللي اغلبهم مواد مقليه ترجع للفور!!! حتى السلاطة ولاو يديروها بالمقرون والروز ويعمروها بالمايوناز ، ويسموها سلاطة!!!!!! معظم اكلاتنا بالكريمة الطازجة والطحين الأبيض حتى الفواكه باه يأكلوهم بالكرام شانتي !!!!!!!على العكس في القديم كانو يفطرو بالكسرة تاع القمح الكامل او الشعير ، مع الحليب وزبدة طبيعية ناتجة عن بقرة تغذات بشكل طبيعي بعيد عن الهرمونات والادوية
وتاع درك يفطرو بالبيمو والكرواصون ، مع حليب الشكارة ماء وزغاريد،
تاع بكري يتغداو الخضر الطبيعية في وقتها ، او العجائن الكاملة ، ممكن مع اللحم
تاع درك التشيكن بورقر، ولا لي فريت مع مايوناز وهريسة،وباقيطة خبز وباطة ياوورت
ملاحظة: المقرون او الكسرة اذا كانت معمولة بالقمح الكامل ، تاكلها طول حياتك ماتسمانش
الشحمة او الزبدة تاع البقرات ، لوكان تكون تعمل مجهود كبير يوميا ، ماتسمانش
الالياف الخشبية الموجودة في البقول والحبوب ، كون توالف عليها مدة من الزمن ، ماتكوليش المعدة تاعك

[أمير جزائري حر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة optimism

السلام عليكم
إنها الأحادية الحزبية المطبخية ,,,,,,,,,جميل هذا
اذن ,,,,لما لانجعلها احادية حزبية مطبخية ,,,وجبة واحدة في اليوم ,,,,,,,,,وفقط
سلام

أوبتي ...
طلبك مرفوض هل تريدين أن يأتي الزوج ليقلب الطاولة على أهله ...
ألا يقولون " إن تنغيص النوم مغضبة و الجوع ملهبة " ..
ملهبة .. من اللهب ... الله يعافينا ..
سلام

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Basketteuse

كل الخضر والفواكه يجب نقعها بالماء والملح لمدة 10 د لا اكثر للتخلص من المواد الميميائية
بالنسبة لجاج العرب تلقاه في الارياف والا اللي عندهم الفيرمات ،
بالنسبة للموضوع الأصلي ، ارى ان آكلات اجدادنا اكثر صحية من الأكلات المعاصرة ، يمكنك الاطلاع على قسم الطبخ لتعرف ، ان معظم اكلاتنا الحديثة من المقالي , والمعجنات هادي بيتزا والغدوة شوصون والتونة والمصبرات ، ولي قراتان اللي اغلبهم مواد مقليه ترجع للفور!!! حتى السلاطة ولاو يديروها بالمقرون والروز ويعمروها بالمايوناز ، ويسموها سلاطة!!!!!! معظم اكلاتنا بالكريمة الطازجة والطحين الأبيض حتى الفواكه باه يأكلوهم بالكرام شانتي !!!!!!!على العكس في القديم كانو يفطرو بالكسرة تاع القمح الكامل او الشعير ، مع الحليب وزبدة طبيعية ناتجة عن بقرة تغذات بشكل طبيعي بعيد عن الهرمونات والادوية
وتاع درك يفطرو بالبيمو والكرواصون ، مع حليب الشكارة ماء وزغاريد،
تاع بكري يتغداو الخضر الطبيعية في وقتها ، او العجائن الكاملة ، ممكن مع اللحم
تاع درك التشيكن بورقر، ولا لي فريت مع مايوناز وهريسة،وباقيطة خبز وباطة ياوورت
ملاحظة: المقرون او الكسرة اذا كانت معمولة بالقمح الكامل ، تاكلها طول حياتك ماتسمانش
الشحمة او الزبدة تاع البقرات ، لوكان تكون تعمل مجهود كبير يوميا ، ماتسمانش
الالياف الخشبية الموجودة في البقول والحبوب ، كون توالف عليها مدة من الزمن ، ماتكوليش المعدة تاعك

و شكرا على النصائح القيمة أختي الرياضية Basketteuse ...
لكن من الصعب توفير كل ما ذكرتِ و الالتزام بكل ماذكرتِ ...
مثلا الدقيق الكامل (بالنخالة ) و إن حصلنا عليه ... فإن أغلب بنات اليوم لا تحب العجن و الخبز .... أو لا تعرف
يجب أن نعود إلى " بعض " عادات الأجداد .... و لا أوافقك على الكل ...
يعني نعود للعجن و الخبز في البيت ... لكن مثلا أجدادنا كانوا يخزنون الشحم (في العيد الكبير) ... ثم يطهون به و يتناولونه ..
يعني كوليستيرول صافي ..
و كانت الوالدة تحضر منه ما نسميه " المْخَلَّعْ " ... مثل المحاجب .. مع الفارق ... تملؤه بالشحم مع الحار و بعض العقاقير .. اللي ياكل خبزة .. ما يزيدش
سلام

[Basketteuse]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amir66

و شكرا على النصائح القيمة أختي الرياضية basketteuse ...
لكن من الصعب توفير كل ما ذكرتِ و الالتزام بكل ماذكرتِ ...
مثلا الدقيق الكامل (بالنخالة ) و إن حصلنا عليه ... :d فإن أغلب بنات اليوم لا تحب العجن و الخبز :d .... أو لا تعرف
يجب أن نعود إلى " بعض " عادات الأجداد .... و لا أوافقك على الكل ...
يعني نعود للعجن و الخبز في البيت ... لكن مثلا أجدادنا كانوا يخزنون الشحم (في العيد الكبير) ... ثم يطهون به و يتناولونه .. :d
يعني كوليستيرول صافي ..
و كانت الوالدة تحضر منه ما نسميه " المْخَلَّعْ " ... مثل المحاجب .. مع الفارق :d ... تملؤه بالشحم مع الحار و بعض العقاقير .. اللي ياكل خبزة .. ما يزيدش
سلام

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amir66

و شكرا على النصائح القيمة أختي الرياضية basketteuse ...
لكن من الصعب توفير كل ما ذكرتِ و الالتزام بكل ماذكرتِ ...
مثلا الدقيق الكامل (بالنخالة ) و إن حصلنا عليه ... :d فإن أغلب بنات اليوم لا تحب العجن و الخبز :d .... أو لا تعرف
يجب أن نعود إلى " بعض " عادات الأجداد .... و لا أوافقك على الكل ...
يعني نعود للعجن و الخبز في البيت ... لكن مثلا أجدادنا كانوا يخزنون الشحم (في العيد الكبير) ... ثم يطهون به و يتناولونه .. :d
يعني كوليستيرول صافي ..
و كانت الوالدة تحضر منه ما نسميه " المْخَلَّعْ " ... مثل المحاجب .. مع الفارق :d ... تملؤه بالشحم مع الحار و بعض العقاقير .. اللي ياكل خبزة .. ما يزيدش
سلام

بالنسبة للدهون ، فانا معك اكرهها كرها شديدا وعندي فوبيا حتى من ريحتها، لكن اعود وأكرر ، هذه الاغذية كانت مناسبة مع مجهوداتهم انذاك، نعطيك مثال : سكان ألاسكا لا ياكلون سوى اللحم ، لا بطاطا لا لوبيا ، لا توجد اي خيارات نباتية على طاولاتهم، بما ان البرد شديد فالدهون هو الغذاء الوحيد الذي يقيهم من البرد، هكذا اجدادنا وبصفة مصغرة ، كانوا محتكين بالطبيعة، لم تكن لديهم اي تجهيزات تقيهم من البرد عدا نار الحطب ، فكانوا يخزنون الشحوم لاستعمالها في برد الشتاء ، في المحاجب والعيش او المخلعة اللي تسموها احنا كسرة الشحمة، فكانت اغلب اكلاتهم الشتوية غنية بالطاقة، وبما ان التطور جلب معه كل مسببات الراحة ، أصبحنا نحن جيل راقدة وتمونجي ، فبالتالي ، غذاء اجدادنا كان صحيا بالنسبة للمعطيات انذاك، وبما ان مجهودنا قل ، اصبح لا يتلائم نسبيا مع مجهوداتنا، ومع ذلك فهو بالنسبة لما جلبه التطور من كيمياويات ، ووصفات دسمة يبقى اكثر صحية من غذائنا هذا
لذلك كي لا نبقى ندور في حلقة مفرغة، يجب ان نحافظ على العادات الصحية لاجدادنا بما يتناسب مع احتياجاتنا البدنية ، ونبتعد عن الدهون الحيوانية والمقالي
اما بنات اليوم لازمهم طريحة باه يتعلموا يعجنوا ههههههههه، واللي تحب تكسب راجلها لازمها تعجن

[optimism]

السلام عليكم
طلبي مرفوض ؟؟؟؟؟ ,,,,,,,,,,لماذا ؟؟؟؟؟
ان تنغيص النوم مغضبة وجوع ملهبة ,,,,,,,,لما لانستبدلها ,,,,,,ناكل لنعيش ولانعيش لناكل
,,,,,,,,,,,,,,ربــــــــــــمـــــــــــــــــــــ ــــــــا,,,,,,,,,,,,,سبب مشاكلنا التي لم نجد لها حلول وعاداتنا التي لا تتغير
لاننا نرى ب
عين الرضا عن كل عيب كليلة
او
عين السخط تبدي مساويا
بمعنى ,,,,,,,,,التفكير النمطي
فمارايك ,,,,,,,,,يااستاذ امير