|
|
|
|||||||
| قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2013-11-26, 13:30
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
طرقي في عمل الدجاج
السلام عليكن احب جدا الدجاج ونظل نجرب ممكن لي توصلت لهذي الطريقة الله اعلم المهم في السنة النبوية ذكر عن اللبن او الحليب من أطعمه الله طعاما فليقل: اللهم بارك لنا فيه وارزقنا خيراً منه. ومن سقاه الله لبناً فليقل: اللهم بارك لنا فيه وزدنا منه، فإني لا أعلم ما يجزئ من الطعام والشراب إلا اللبن لذلك اخذ الحليب فهو أفضل ما يوصل التتبيلة للعضم واضع فيه فصوص ثوم مقطعين رقيق نصف بصلة ،مملح ،فلفل اسود، قليلا من الزعتر وانقع فيهم قطع الدجاج - يفضل لي كويس لأن قطع الصدر يلزم ترتيب آخر باه ما يجوش ناشفين - لليلة كاملة ثاني يوم اغسل القطع ادهن الصينية بالزبدة و الزيت ارص قطع الدجاج اضع قليلا من الماء وارش عليهم الملح لما ينضجوا تقريبا- نحي الصوص نحتاجها - نكون حضرت صحن فيه ملعقة موتارد - أو مايونيز - وملعقة عسل وملعقة خل وقليلا من الزعتر وملعقة هريسة -غير ضرورية - صويا صوص أو أكتف بالخل نخلطهم مليح وندهن بيهم القطع ونحل على النار من فوق اي الشواية ونخليهم يحمارو لونهم صدقوني خياااااااااال وبنتهم روعة  لي تحب تعمل دجاج كنتاكي لما ينضج الدجاج في الفرن تخرجوا تعمل في صحن فرينة مملحة وفيها فلفل اسود وكمون وخميرة الحلوى وصحن بيه بيض مملح وصحن به بسكويت مرحي - من نوع يكون فيه الزبدو أكثر- تاخذ القطع تغمس في الفرينة ثم في البيض ثم في البسكويت ولما تنهي جميع القطع تقليهم في الزيت يخرجو رووووووووووووووووعة  بالنسبة لقطع الصدر لما تحبي تعمليهم اظيفي زبدة بين الجلد و اللحم وكل 15 دقيقة صبي عليه من الصوص يجي هشيش وغني بالعصارة يتبع
|
||||
|
|
2013-11-26, 13:38
|
رقم المشاركة : 2 | |||
|
دجاجة محمرة
ناخذ دجاجة نشوطها ونقيها مليح ونغسلها بماء فيه ملح ومبعد نمرر عليها قارصة باه تنحي الزنخة نكون محضرة خلطة في بلار مكونة من ملح وكمون وفلفل اسود و شوي زعتر خاصة بالدجاج نذرذر داخل الدجاجة ونحضر الحشو نحب حشوة الروز مكونة من الروز طايب نص طياب + كمون + ملح + دبشة ومعدنوس ورند و الثوم و فلفل اسود وزيتون اخضر ثم نحشي بيه الدجاجة وقبل ما نخيطها اضع حبة بيض مغلية هههههههه لما تفتحيها تقابلك حبة بيض أما الصدر فبين اللحم و الجلد نعمل عجين مكون من الزبدو وثوم اضع في الصينية الزبدة و الزيت وشوي ماء ونحط عليه الدجاجة الله الله بعد نضوجها تقريبا نكون جهزت خليط مكون من خل وزعتر وكمون وسن ثوم وشوي عسل ندهنها بيه ونخليها تتحمر لونها يجي احمر لامع هباااااااااااال  يتبع دجاجة محشية منزعة العظم اصبحت كل السيدات تعرف الآن كيفية نزع العظم لذا نبدأ في الحشوة مكونة من البصل و ثوم ولحم مرحي ملح فلفل اسود وشوي قرفة وجوز مكسر شوي كبير ماشي مرحي زيتون اخضر ودبشة ومعدنوس وتحشي بيه الدجاجة وترجعيها لشكلها الطبيعي بالحشو بين الثنايا دخليها للفرن ولما تنضج تستخدمي نفس التتبيلة على الوجه باه يخرج لونها أحمر صدور الدجاج صدر الدجاج نضفيه بماء مملح وقليل من الخل أو القارص افتحيه من الوسط واحشيه بــ: سنين ثوم مرحي،معدنوس،زعتر، ملح فلفل اسود ،بصلة، قطع فرماج غرويار و على الوجه فرماج شيدار او بارميزن رصيهم في صينية ودخليهم للفرن صدر الدجاج محشي بالسلق تشرحي صدر الدجاج من المنتصف بحيث يصبح عندك قطعتين توضعيهم بكيس ودقيهم بحيث يصبحو رقاق تحضري حشوة السلق مع بصلة وتوم وملح وفلفل تقليهم في الزيت لما يذبالو طفي على النار ضيفي عليهم زيتون مقطع رقيق وفرماج بارميزو أحشي الصدر ولفيه وشديه بالكوردون رصيهم في الصينية المدهونة بالزبدة وزيت مع قليل من مرق الدجاج مجهز مسبقا لما ينضج قدميه يكون لذييييييييذ على ضمانتي صدر دجاج بطريقة بادي في ايطاليا عادة يحضرو خبز مرحي مع معدنوس وبارميزان ملح و فلفل اسود و كمون يحوهم مليييييييييح ويرمدو بيهم مثلا وصفة بادي وهي بسيطة ولذيذة تاخذي صدور الدجاج تشرحيهم على اثنين وادقيهم حتى يصبحو رقاق ترمدي في الفرينة المملحة ثم في بيض مملح ومظاف له البارميزون ثم في خليط الخبز تقليهم في الزيت ويتقدموا مع السلطة |
|||
|
|
|
2013-11-26, 13:59
|
رقم المشاركة : 3 | |||
|
بارك الله فيك عزيزتي وصفات رائعة ننتظر البقية |
|||
|
|
|
2013-11-26, 14:00
|
رقم المشاركة : 4 | |||
|
السلام اختي يعطيك الصحة علي التتبيلة الاولي بالحليب اول مرة نسمع بيها اما بالنسبة للكنتاكي تقريبا نفس طريقتي و انما انا نرمده في |
|||
|
|
|
2013-11-26, 14:17
|
رقم المشاركة : 6 | |||
|
هايل حنونة الله يعطيك الصحة |
|||
|
|
|
2013-11-26, 15:19
|
رقم المشاركة : 7 | |||
|
يعطيك الصحة حنونة ..........تعيشي
|
|||
|
|
|
2013-11-26, 18:09
|
رقم المشاركة : 8 | |||
|
وصفات رائعة ان شاء الله نجربها شكراااااااااااااا |
|||
|
|
|
2013-11-27, 13:40
|
رقم المشاركة : 13 | |||||||||||||
|
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
|
|||||||||||||
|
|
|
2013-11-27, 17:12
|
رقم المشاركة : 15 | |||
|
الله يعطيك الصحة على الأطباق الروعه |
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الدجاج, طرقي |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض العادي
