أكلة البرزقان من يعرفها

[قَاسِمٌ.قَاسِم]

بارك الله فيك

[قَاسِمٌ.قَاسِم]

الله أكبر لم لا تعرفون البرزقان هداكم الله

[بنت الحاج]

لسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انتبهت لسؤالك للتو فقط، رغم أنني طرحت موضوعا في منتدى الثقافة المحلية حول الموضوع ووعدت بأن أطرح الوصفتين ولكنني وفيت بوصفة الرفيس وتثاقلت عن رفع الموضوع الثاني حتى نسيته تقريبا.

هذا الرابط:
كيفاه تسموا هاذ الأكلات في منطقتكم

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قَاسِمٌ.قَاسِم

بارك الله فيك

ما معنى الرفيس

الرفيس هناك نوعان، ما هو وجبة غداء وما هو حلو مرافق للقهوة او الشاي يقدم في المناسبات ( ازدياد مولود جديد، المأتم...) وحتى من دون مناسبة

كنت قد وضعت موضوعا عن طريقة تحضير الرفيس الأول تجده في الرابط:

هذا هو الرفيس تاعنا مع الشرح بالصور

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قَاسِمٌ.قَاسِم

الله أكبر لم لا تعرفون البرزقان هداكم الله

أعدك إن شاء الله بطرح موضوع مع الشرح المصور للوصفة على أصولها حتى تتعرف عليها.
ولكن أختصر القول أنها تتكون من 3 مواد أساسية: تمر وخبز الفطير وبصل

[amel-oran]

MERCI CHOKRANE

[MAIESSASAT]

بارك الله فيك

[warda 07]

في منطقتنا البرزقان هو رفيس مكون من الكليلة و الغرس و الدهان تجي طعمطو مليحة .الكليلة هي نغلو اللبن ونصفوه ونخلوه يشيح عند الهوا و كشيح نطيبو بيه الرفيس و الا البركوكش او البركوكس.

[mojab]

لم اسمع بهذا الاسم طوال حياتي