ثانيا :: تشيز كيك الموز بفوستر الموز ..
المقادير ..
الطبقة الأولى ..
كيك الموز
2 م ك زبدة
1/2 1 كوب دقيق
3/4 كوب سكر
1 م ص بيكنج بودر
حبتين موز مهروسين
1/4 كوب حليب
بيضتين
رشة قرفة
م ص فانيلا
الطبقة الثانية ..
2 ظرف دريم ويب
كوب كريمة الخفق
10 حبات جبن كيري
علبة قشدة (100 جم)
الطبقة الثالثة ..
موز ( 4 حبات أو على حسب حجم الموز والصينية المستخدمة )
1/4 كوب سكر بني أو أبيض لو البني غير متوفر
م ص فانيلا
م ص مستخلص (روح) الموز
2 م ك عصير ليمون
1 م ص قرفة
^^^^^^^^^^^^^^^^
الطريقة ..
الطبقة الأولى ..
تخفق الزبدة مع البيض والسكر
يضاف الموز المهروس والقرفة
وينخل الدقيق والبيكنج بودر ويضافا بالتريد للمزيج بالتبادل مع الحليب
وتغلف صينية متحركة القاعدة بالقصدير (الفويل) ويصب فيها الخليط بعد دهن القصدير بالزبدة وتدخل الفرن في درجة 160 لمدة 40 دقيقة
هنا بعد خروجها من الفرن
بعد أن تبرد تماما نقشر الطبقة العلوية من الكيك وتترك جانبا لنحضر الطبقة الثانية ..
لتحضير الطبقة الثانية تخلط مكوناتها في الخلاط حتى تتجانس تماما وتصب فوق الكيك وتدخل الثلاجة لتتماسك وتبرد
نحضر الطبقة الثالثة ..
يقطع الموز شرائح سميكة حوالي 1 سم
تذاب الزبدة مع السكر تماما وتضاف القرفة على نار متوسطة
حتى تمام الذوبان
تضاف كل السوائل والفانيلا ونقلب جيدا
ثم يضاف الموز
ويطهى قليلا من دقيقة لاثنتين وانتبهي له جيدا لأن السكر البني يحترق بسرعة
يوضع فوق الكيك ويقدم فورا أو بعد أن يبرد
بعد التقطيع