كلمار محشي بالجمبري من مطبخي امممممم.....ما شاء الله

*أم جابر* · 2015-04-14, 22:26

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
اليوم وانا حايرة كي العادة في عشايا جابلي الزوج شوية كلمار و شوية جمبري "مجمدين "فما كان علي الا اني حشي الكلمار بالجمبري مع صلصة الطماطم و النتيجة كانت ....اممممممم ذوق و لا اروع تفضلوا الطريقة
اولا بما انه الكلمار و الجمبري مجمدين يعني منظفين و منقييين الحمد لله ما نقيت ما والو ههههههه

قبل كلشي انقعي الكلمار في ماء مغلي و مملح لمدة 10او 15 دقيقة
وهنا درت حبة طماطم مكرفجة +سنينات ثوم +"ملح +فلفل اكحل+شوية كمون +رند+زعيترة +زيت الزيتزن +الجمبري "و درتهم يطيبو يعني ماكالاه تزيدي الماء لان الجمبري مجمد الاكيد راح يطلق الماء ديالوو تخليه حتى يطيب و يشرب الماء كلية

زدت حضرت شوية بيشاميل تكون ثقيلة شوية و خلطتها مع حشو الجمبري

و هذا الكلمار بعد ما نحيتو من الماء المغلي مسكيين شيان ههههه

من جهة اخرى حضرت صلصة الطماطم كل واحد و طريقتو انا درت 2 حبات طماطم كبار +سنينات ثوم +رند+ زعيترة +ملح فلفل اكحا +كمون شوية برك +كركم و درتها اطيب امبعد ما حشيت الكلمار و في نصف طياب تع لا صوص درتو يطيب معاها
هنا اختياري تحبي تنحي لاصوص تع الطماطم نصف طياب و اديري الكلمار و ادخليه للفرن يكمل الطياب تحبي تكملي على الكويزينيار و انت واش يساعدك انا كنت مزروبة شوية كملت على الفرن عادي
و تخليه حتى يشرب مليح الكلمار ما ياخدش بزاف الوقت للطياب
و هذا الشكل النهائي اللي درت معاه الارز

و هذا لاول واحد تضع ردا

اخواتي لا تنسوني من صالح الدعاء