الهليون أو الإسبراجوس 
الهليون من النباتات القديمة ويعتبر من النباتات التي لها مكانتها المميزة في العالم يوجد منه عدة أنوا ع وهي الهليون الأبيض ، الهليون البنفسجي و الهليون الأخضر.
تركيب الهليون :
ماء 94 % ، بروتين ، سكر عال ، Saponin ، أملاح معدنية ، مغنزيوم ، بوتاسيوم ، فيتامين A ، فيتامين B2 ، فتيامين B1
يستخدم الهليون كغذاء مقو وكطعام فاتح للشهية وبعض الوصفات العلاجية وخاصة لعلاج حالات عسر البول وضعف القلب .
استعمالات وفوائد الهليون الطبية :
- مدر للبول ، يفتت الحصى والرمل . يزيل الأملاح من الجسم وانحباس الماء
- مغذ يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك وهو مطلوب خلال فترة الحمل
- يساعد على انتاج كريات الدم الحمراء
- يساعد على علاج الروماتيزم
- يقوي حدة البصر بسبب وجود فيتامين A
ملحوظة هامة : الهليون له تأثير شديد على الكلي لذا يجب على المصابين بضعف الكلى الذين لديهم إستعدادات لتكوين حصوات الكلي عدم المبالغ في تناوله.
كيفية إستعماله :
يمكن حفظ الهليون الطازجج في الثلاجة لفترة قصثرة فذلك يساعده معلعلى الحفا ظ على طراوة قشرته .
تناول الهليون الطازج مع السطلة للإستفادة من مواده المغذية
إسلق الهليون قليلا في الماء ثم أضف إليه بعض الزيت وعصير الحامض .
طرق تحضيره :
سلقه : يتم التخلص من حوالي 6سم من الجزء السفلي من الهليون ثم ينظف وتقطع باقي الجزع ثم يوضع في إناء ملئ بالماء المغلي وبعد بضع دقائق تخف درجة الحرارة ويترك يغلي برفق الى أن يميل الى الليونة بعض الشئ .
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2015-12-24, 21:26
الهليون أو الإسبراجوس
العرض المتطور
