المحجوبة=المطابيق - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

المحجوبة=المطابيق

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2007-08-28, 20:23   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
lalla
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










New1 المحجوبة=المطابيق

توجد طريقة اخرى للمحجوبة وهي معمولة بالشحمة العجينة نحضروها وهدا عن طريق اضافة السميدفي وعاء (قصعة)+كمشة ملح +ماء دافئ ثم نقوم بعجنةالخلطة جيدا حتى تكون طرية اما الحشوة فهي سهلة جدا تتطلب 4حبات طماطم متوسطة +رطل شحمة +4فلفل+راس ثوم نرحو الطماطم في الروبو حتى تكون شبه جارية ونرحو الشحمة حتى تتقطع نهائيا ونقطعو الفلفل مربعات صغيرة جدا ونهرسو الثوم في المهراس مع قليل من الملح الفاح ()التوابل ) ثم نخلطو كل يلي رحيناه وقطعناه في وعاء مناسب ملاحضة ازا ماعدكمش الروبو تقدرو تقطعوا باليد كيما الفلفل طريقة التحضيرنجيبوا رقعة (قطعة قماش خاصة بالعجينة) نكورو العجينة كيما شفتوها في موضوع best algeria كرات صغيرة ثم نجيبوا الفرينة ونرشوها على الرقعة ثم نبسط العجينة الكرة ونجيبو السراج او الحلال باش يساعدنا على تدوير العجينة حتى تسبح هده الاخيرة رقيقة ومستيرة نخدمو كيفها اخرى فتسبح عندنا 2عجينة مستديرة لعمل 1قطعة محجوبة ناتي بالخلطة ثم نضع قليل منها على العجينة المستديرة ودلك بشكل كلي اي نملوها ثم نجيبوا العجينة المستديرة الاخرى ونضعها فوق الحشوة بشكل مطابق للعجينة السفلى ثم نبدا بالضغط على اطراف العينة حتى لا تخرج منها الحشوة عن طريق رؤوس الاصابع اليد ثم ناتي بالطاوة اي قطعة الحديد المستديرة الخاصة بطهي المحجوبة نخليها على النار حتى تحما مليح ثم نرش زيت عباد الشمس فوق الطاوة ثم نضع المحجوبة على الطاوة ونتركها تحمر مع مراعاة تحريك المحجوبة من وقت الى اخر ثم نقلبها على الوجه المتبقى و بنفس الطريقة حتى تحمر ثم ننزعها ونضعها في سينية وبنفس الطريقة للعجينة والحشوة المتبقية بالهناء والشفاء ان شاء الله









 


رد مع اقتباس
قديم 2007-08-31, 21:00   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
RAWYA
عضو جديد
 
إحصائية العضو









Icon24

هذه الأكلة من المتخصص فيها من سكان الجزائر وكم طريقة لها أنا أعرفها بطريقة أهل قمار وأهل بسكرة وهي تختلف كثيراًعن هذه الطريقة










رد مع اقتباس
قديم 2007-09-09, 09:58   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
HALIMOUDZ
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية HALIMOUDZ
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

والله جوعتينا يا لالا










رد مع اقتباس
قديم 2007-09-09, 18:06   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
lalla
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

كان عجباتك نبعثلك خبزة على الاميل تاعك










رد مع اقتباس
قديم 2009-09-07, 14:39   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
جولنار1000
عضو نشيط
 
الأوسمة
وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع 
إحصائية العضو










افتراضي

رطل شحمة راكي متاكدة هده اللي ياكلها يبات في النازعات اكيد وزيد وين البصلة المحجوبة بنتها في البصل الا اذا كانت هذه طريقة جديدة اسمحيلي حبيبتي على التعليق ارجو ان لا ازعجك عموما شكرا ويعطيك الصحة










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-14, 22:43   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
ميرة31
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ميرة31
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

احنا في بشار نقولولو خبز البصلة










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-14, 22:46   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
** سدرة المنتهي **
عضو متألق
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الف عافية










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-14, 22:49   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
صفاء
عضو متألق
 
الصورة الرمزية صفاء
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا ليك ختي ..... بصحتك سخفتنا .. حتى من الدنيا ليل .....الله يسامحك ....هههه....شكرا مرة أخرى










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-15, 22:09   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
عفة روح
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية عفة روح
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-16, 00:08   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
نينا الجزائرية
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية نينا الجزائرية
 

 

 
الأوسمة
وسام احسن عضو 2010 وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع وسام العضو المميّز في منتديات الخيمة 
إحصائية العضو










افتراضي

جزاك الله خيرا لذيذة جدا
اعرفها










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-16, 08:51   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
houdag
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

اممممممممممممممممممممم حنافي تيارت نقولولها المحاجب ولا المختومة merciiiiiiiiiiiiiiii










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-16, 14:16   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
ام خديجة1
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

هذه عندنا تسمى كسرة الشحمة جزاك الله خيرا










رد مع اقتباس
قديم 2010-07-16, 15:16   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
أمال2008
عضو محترف
 
الصورة الرمزية أمال2008
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام خديجة1 مشاهدة المشاركة
هذه عندنا تسمى كسرة الشحمة جزاك الله خيرا
حتى عندنا نسموها هكذا

شكرا اختي على الطريقة
سلام....................









رد مع اقتباس
قديم 2010-07-16, 16:35   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
لين 17
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية لين 17
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اممممممممممممممممممممممممممم و الله غير شهتينا فيها ليا ياااااااااااااسر ما كليتهاشي

هذه الاكلة تسمى كسرة شحمة و معروفا بيها مناطق الجنوب اكثر

مشكوووووووووووووووورة و يعطيك الصحة










رد مع اقتباس
قديم 2017-08-23, 12:23   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
tita.malak
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية tita.malak
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

Merciiii bcp










رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 10:51

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc