من مطبخ ام سامي طريقة تحضير البراج بالصور

[ام سامي15]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


اخواتي هذه وصفة سهلة و ناجحة للبراج او ما نسميه المبرجة او المثقبة بطريقة الغالية ام رامي و لكنني ضاعفت المقادير
هي استعملت 250 غ مارغارين و انا استعملت 500 غ

المقادير بالميزان

500غ زبدة المارغارين طرية

250غ زيت
300غ حليب
1كلغ غرس منقي و مرحي جاهز
كيس خميرة الحلوى
300غ فرينة
سميد
ملح

اما لمن احبت المقادير بالكيل فهي كالتالي

علبة مارغارين كبيرة انا استعملة لابل(كيلة)

نصف كيلة زيت
كأسين حليب بارد
4 كيلات سميد
كيلة فرينة
ملح قليلا
نصف كيس خميرة الحلوى


التحضير



اولا نفور الغرس و نضيف له 3 ملاعق زيت + نصف كيس خميرة الحلوى

و القليل من ماء الزهر و نخلطه


نضرب الزبدة حتى تصبح مثل الكريمة و نبعد ذلك نضيف الزيت و الحليب و نواصل التضريب

ثم نضيف السميد و الفرينة و الخميرة و الملح

و نعجن
نقسم العجينة على اثنين



نأخذ كيس و نفرشه و نفتح العجينة الاولى



و في كيس آخر ندهنه بالزيت و نفتح الغرس بنفس قطر العجينة الاولى
و نضعه فوقها



نفتح العجينة الثانية فوق صنية مقلوبة

و نقلبها فوق الغرس




و نفتح بالحلال حتى يصبح ارتفاعها 1 سم




و نقطع على حسب الصور








و نسخن طاجين من الطين و نضع فوقه طاجين الحديد و بهذه الطريقة لا يكون الدخان في البيت





و تكون النار تحت المتوسطة فوق الهادئة




و نضع حبات البراج و عندما تتحمر نقلبها من الجهة الثانية حتى تتحمر








اخواتي لا تنسوني من صالح دعائكن

ت

[ام لقمان02]

jالله يبارك تسلم الايادي

انا الاولي لي ردت الطبسي راه لي

[*ام رامي*]

يعطيك الصحة وبصحتكم ام سامي
شكرا على الثقة وعلى الامانة
كاين اللي يديو الوصفات ويعاودوها على اساس انها وصفتهم ههههههههههههههههههههه
جزيت كل خير عزيزتي

[minoucha2008]

شكرالكي حنونةةةةةةةةةةةةةةة

[علة الكيان]

allah ybarek rabi yahafdhak nchalah

[ريتان]

رووووووووووووووووووووعة

[ام سهام 02]

يعطيك العافية.

[nari21]

نموت عليه 44444444444444444444444444444444444444444444444444 444444444444444444

[رفيف رانية]

روووووووووووووووووووووعة يعطيك الصحة وتاكليهم يالصحة والهناء

[ام فريال]

تاكلوهم بصحة جاوك هايلين تسلامي انتي وام رامي

[ام محمد78]

يعطيك الصحة

[أم إناس]

امممممممممم راني نتوحم عليه يعطيك الصحه راه اممممممممممم

[امازيغية وفتخر]

بصحتكم
شكرا لك ولام رامي
وكم من تلميذ فاق استاذه
هههه ما تزعفيش يا ام رامي كلا الوصفتين رائعتينن

[ام سامي15]

شككككككككككرا اخواتي غلى الردود المشجعة


ربي يعطيكم ما تتمناو

[فهيمة 7]

شكككككككككرا