Roulés briochés aux pépites de chocolat. - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

Roulés briochés aux pépites de chocolat.

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2010-05-03, 22:51   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
NESSE72
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية NESSE72
 

 

 
إحصائية العضو










Hot News1 Roulés briochés aux pépites de chocolat.

Roulés briochés aux pépites de chocolat.




INGREDIENTS:

-500 g de farine
-2oo ml de lait
-150 g de beurre mou (à température ambiante)
-2 sachets de levure de boulangerie super-active (Briochin)
-1 bonne pincée de sel
-75 g de sucre en poudre
-2 sachets de sucre vanillé
-2 oeufs battus légèrement
-des pépites de chocolat.
***de la crème pâtissière refroidie (je l'ai aromatisé avec de la vanille!)



On étale sur sa surface la crème pâtissière refroidie, on disperse dessus des pépites de chocolat puis on roule la pâte de façon à avoir un long boudin (rouler dans la longueur). On découpe des tronçons de pâte d'environ 3 cm et on les dépose sur une tôle de four recouverte de papier sulfurisé.



On laisse à nouveau lever...(environ 1 heure)



puis on badigeonne le dessus des roulés avec un jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait. Poser éventuellement d'autres pépites sur le dessus et enfourner dans un four chaud, th. 5/6 jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.


Si vous voulez les faire A LA MAIN: il faudra 250ml de lait au lieu des 200ml à la MAP!

Recette à la main: Mettre la farine dans une grande terrine, le sel sur un côté , faire un puits et ajouter la levure fondue dans un peu de lait tiède pris des 250ml
au milieu, le sucre + le sucre vanillé et les oeufs. Mélanger le tout en incorporant petit à petit le lait, bien pétrir après chaque ajout!
Pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux parois de la terrine. Ajouter alors le beurre puis pétrir à nouveau. . Puis couvrir la pâte et laisser lever (près d'une source de chaleur!). Après la première levée, on étale la pâte en un grand rectangle , on badigeonne sa surface avec la crème pâtissière refroidie puis on roule la pâte de façon à avoir un long boudin (rouler dans la longueur). On découpe des tronçons de pâte d'environ 3 cm et on les dépose sur une tôle de four recouverte de papier sulfurisé. On laisse à nouveau lever...(environ 1 heure) puis on badigeonne le dessus des roulés avec un jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait. Poser éventuellement d'autres pépites sur le dessus et enfourner dans un four chaud, th. 5/6 jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.


دجي شابة ودراري يرجمو يدوها معاهم لمجة....الله يدوم هناكم









 


رد مع اقتباس
قديم 2010-05-04, 09:20   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
*جوري*
مشرف سابق
 
الصورة الرمزية *جوري*
 

 

 
الأوسمة
المشرف المميز 2014 وسام المساهمة في انجاح المسابقة وسام الحضور المميز في منتدى الأسرة و المجتمع الوسام الذهبي لقسم الأسرة و المجتمع 
إحصائية العضو










افتراضي










رد مع اقتباس
قديم 2010-05-04, 14:32   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
NESSE72
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية NESSE72
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

Ya pas de koi










رد مع اقتباس
قديم 2010-05-04, 14:41   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
mordia
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية mordia
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي










رد مع اقتباس
قديم 2010-05-04, 16:02   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
tabet amina
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية tabet amina
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

Merci infiniment










رد مع اقتباس
قديم 2010-05-04, 16:19   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
NESSE72
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية NESSE72
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

merci d r1....wajeb 3liya li djini mliha nehdihalkoume










رد مع اقتباس
قديم 2010-05-06, 17:12   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
عائشة333
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية عائشة333
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة










رد مع اقتباس
قديم 2010-05-06, 20:36   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
NESSE72
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية NESSE72
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

Ya pas de koi...mes chÉries










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
briochés, chocolat., pépites, roulés

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 11:32

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc