🍬🍬🍬🍬🍬لدرس الثاني من دورة الحلويات 🍬🍬🍬🍬🍬 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

🍬🍬🍬🍬🍬لدرس الثاني من دورة الحلويات 🍬🍬🍬🍬🍬

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2017-05-12, 23:32   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
زينب 83
مشرف منتديات الطبخ
 
الأوسمة
أحسن موضوع المرتبة الثالثة افضل تقرير ديكوري نجمة المطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي 🍬🍬🍬🍬🍬لدرس الثاني من دورة الحلويات 🍬🍬🍬🍬🍬

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
حلوى اليوم اخترتها وفقا لطلب بعض الاخوات هنا في المنتدى
و هي حلوى الدزيريات

مقادير العجينة

3 كيلات فرينة مغربلة
نص كيلة زبدة ذايبة
بيضة
فانيلا
ماء زهر

نخلطو كامل المقادير و نلم العجينة بماء الزهر و نخلوها ترتاح اقل شيء ساعة



الحشو
لوز مرحي رقيق و مغربل لازم
سكر عادي
مبشور قشور ليمون ضروري
شوية فانيلا
بيض

نخلطو كامل المقادير و نعجنوهم و نخليوه يريح ليلة كااااملة

الحشو مالازمش يكون يابس لكن ماش جاري بزاف اذا يابس ماراحش يتنفخ و اذا جاري بزاف راح يفسد شكله
اذا كنا مزروبين نستعملو سكر ناعم لكن العادي احسن





الشاربات

الدزيريات لازم يتعسلو في الشاربات اولا باه يتشربو بعدها نحطوهم في العسل باه يعطيهم لمعان لكن الشاربات اولا و هذه خطوة مهمة

الشاربات هي عبارة عن كاس سكر و كاس ماء و كاس ماء الزهر نغليوهم 10 دقائق



التشكيل

نحلو العجينة حتى الرقم ما قبل الاخير و نقصوها دوائر
نديرو كرات من الحشو كل واحدة فيها 30 غ نحطوها في الوسط و نبداو نبليسيو العجين و لازم نضغطو مليح باه تحكم الشكل تاعها
و ممكن ندير طريقة اخرى و هي اىطهي في ليمول تاع دزيريات
نطيبوها على درجة حرارة متوسطة مالازمش يتغير لون العجين لكن في نفس الوقت لازم طيب من تحت باه ماترجعش طرية بزاف بعد ما تتعسل
منين تخرج من الفرن نحطوها مباشرة في الشاربات تتشرب مليح بعدها نحطوها في العسل و نقطروها
دور العسل هو ا عطاء اللمعان فقط و ممكن نستبدلوه بالجولي


و هذه بعض الاشكال ان شاء الله تعجبكم































هذه حلوتنا اليوم و لي عندها اي استفسار تتفضل و لي عندها اقتراح ايضا لاي حلوى راهي حابة تشوف درس عليها تحطو ايضا

الان نمرو لفكرة موضوع اليوم


فكرة هذا الموضوع راح تكون فكرة لطي منديل خاص بحفلات الختان و طريقة هذه الفكرة حصرية بمنتدى الجلفة و باذن الله اذا لقيت تفاعل راح نحطلكم افكار جديدة خاصة بالمناسبات





يتبع صور الطريقة لاحقا








 


آخر تعديل زينب 83 2017-05-15 في 01:31.
رد مع اقتباس
قديم 2017-05-15, 04:53   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
أم رقية نسرين
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

الله يبارك ماشاء الله عليك راهم تحفة
يعطيك ألف صحة و عافية و ربي يباركلك في صحتك
إذا ممكن طريقة طي المناديل الخاصة بالنفاس










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-15, 06:05   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
manel 16
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










M001

ما شاء الله تحفة في القمة كل حاجة من يديك الحلوين راااائعة روعتك.جزاك الله خيرا.










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-15, 08:16   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
ام رضوان
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك اختي زينب
انت سهلتي علينا التعلم وربي يسهل امرك امييين
يعطيك الصحة والاشكال روعة
شكرا










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-15, 08:57   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
**وحدها غريبة **
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة زينب بارك الله فيك وفي يديك اللي يتقنو كل حاجة
ماشاء الله تبارك الرحمان
انا معنديش استفسار على الحلوى ولكن عندي استفسار في الطبخ تعيشي زينب ومن فضلك قوليلي انا صبرت الليمون وضرك طاب وبديت نستعمل منو درت طريقتك يعني ليمون وملح فقط وهو طلق العصارة تاعو ضرك تعيشي قوليلي هذاك العصير تاعو لواش ممكن يستعمل؟؟؟؟
اسفة عن الاطالة ولكن لقيت فرصة باش تشوفي سؤالي اذا ممكن اجابة
وبارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-15, 09:14   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
mina1333
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-15, 09:24   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
fleur de lili
عضو فعّال
 
إحصائية العضو










افتراضي

بسم الله تبارك الرحمان .ماشأالله
ربي يعطيك ماتتمناي كل شئ تحفة
نتمنالك التوفيق وازدهار في حياتك ودائما الي الأمام
في مىيزان حسناتك أمين










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-15, 11:42   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
feuilleblanche17
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

رووووووعة يعطيك الصحة و ربي يحفظك.
زينب تعيشي كنت حطيتي قاطو مربع في الموضوع الاول تاع الاعلان عن الدروس...يا ريت تديريهلنا درس ...شكرااا مسبقااا.










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-15, 13:05   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
خديجة التقية
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-15, 13:08   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
نور الصباح
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية نور الصباح
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك كنت حابة نتعلمها
هاذي العجينة تصلح لجميع الحلويات المحشية ولا لا
جزاكي الله خيراا













رد مع اقتباس
قديم 2017-05-15, 13:29   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
oumelabedmh
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم. ماشاءالله تحف فنية.ربي يباركلكزفي صحتك.وعايلتك










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-15, 13:33   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
أم ياسين الزهراء
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية أم ياسين الزهراء
 

 

 
الأوسمة
وسام الوفاء وسام نجمة التطبيقات وسام نجمة التطبيقات وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

ربي يحلي ايامك روعه وهذي الحلوى نموت عليها بارك الله فيك


عجبتني فكره المناديل










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-15, 13:34   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
lewan
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

ربي يجازيك على المجهود والوقت اللي تخصصيه للمواضيع تعب كبير تشكرين عليه دمتي متألقة










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-15, 13:45   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
Lommima
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك
ممكن تحطيلنا مقادير الحشو اظنك نسيتيها
الله يجزيك الجنة
شكرا










رد مع اقتباس
قديم 2017-05-15, 13:53   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
أم سدرة
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية أم سدرة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك اختي زينب في ميزان حسناتك










رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 14:37

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc