هنا توضع طلباتكم واستفساراتكم - الصفحة 48

halimahalo · 2012-02-28, 08:15

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *أم كوثر*

مرحبا اختي القاطو جاء هابط ممكن لانك كبرتي قياس المول لي طيبتي فيه
المورانغ كي تحطيها في الفرن متكونش على نار قوية هادئة فقط حتى تنتفخ و تتحمر و تهدى شوية و ديري الشوكولا و كي ديري الششوكولا ماتضغطيش باه ماتهبطش المورانغ
هدا كل شيئ و المورانغ هديك هي الطريقة كما قلتها

ألف شكر ليك أختي ام كوثر شوفي المول اللي درتو قد نتاعك واتبعت نفس المقادير وجربتها مرتين بصح قوليلي الميرانف تطلعيها على حمام مائي ولا لالا واسمحيلي في تعبك

أنا أمهم · 2012-02-29, 12:33

أول شيء جازاكم الله خيرا لكل الاخوات اللي يجاوبو فينا
و سؤالي هو بخصوص البقلاوة :
_العجينة هل نقدر نحلها بماكينة الرشتة و الا لازم بالحلال؟؟
_ في مرحلة التقطيع : هل السكين لازم يوصل للطبق و الا من فوق فقط لتحديد الشكل؟؟
_ بالنسبة للعسل؟ ماهي طريقة صنعه و كم الكمية اللي نصبها فوق طبق البقلاوة؟

ابتهال 33 · 2012-02-29, 14:09

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
في الغرب الجزائري يوجد طريقتين لاعداد الرفيس
كاين اللي يفوروه وكاين اللي ما يتفورش
حابة الطريقة تاع الثاني
هل استطيع ان اخلط معه حلوة الترك والكوكاو مرحي ولا لا وكم الكمية اللازمة
لنقدروا نضيفوها لكيلوا غرام من السميد
اتمنى انكم فهمتو سؤالي ورجاءا محتاجاها اليوم

liliane24 · 2012-02-29, 16:49

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أنا أمهم

أول شيء جازاكم الله خيرا لكل الاخوات اللي يجاوبو فينا
و سؤالي هو بخصوص البقلاوة :
_العجينة هل نقدر نحلها بماكينة الرشتة و الا لازم بالحلال؟؟
_ في مرحلة التقطيع : هل السكين لازم يوصل للطبق و الا من فوق فقط لتحديد الشكل؟؟
_ بالنسبة للعسل؟ ماهي طريقة صنعه و كم الكمية اللي نصبها فوق طبق البقلاوة؟

أختي البقلاوة تديريها عادي بالماكينة تاع الرشتة ، رايحة تديري أشرطة تدهني البلاطو بالزبدة ثم تستفي الأشرطة قدام بعضاهم ، ماتحطيهمش فوق بعض و ما تتركيش فراغ بيناتهم ، ثم الطبقة الثانية ترتبيهم عكس المرة الأولى بمعنى إذا المرة الأولى رتبتيهم أفقيا، هذي المرة رتبيهم عموديا، و تواصلي على هذا المنوال

لما تقطعيها لازم تقصيها مليح حتى يقيس الموس البلاطو.
بالنسبة للعسل أنا نزيد للعسل شوية ماء الزهر قدر ما يولي يتعلكش خاصة في فصل الشتاء ، و كاين اللي مايزيدوش ماء الزهر .

gougue · 2012-03-02, 23:27

هل ممكن افكار للمحترفات لجمع عقدة الكاوكاو بدون استعمال البيض لانها تجي يابسه انا مانقدرش نشري اللوز

gougue · 2012-03-03, 07:57

اين الردود رب يجعله في ميزان حسناتكن

gougue · 2012-03-03, 08:48

انا في الانتضار اين الاخت ام كوثر و ام اسلام والاخريات لاتبخلو جزاكن الله خيرا

راجية عفو الله · 2012-03-03, 12:05

السلام عليكم
كانت ماما قبل تطيب لينا قاطو بالنواد كوكو للسيدة رزقي يجي على شكل هلال و مالقيتش الوصفة تاعو راني سخفت عليه
اللي عندها الوصفة تاعو تقولي عليها وشكرا مسبقا

wafa.wafa · 2012-03-03, 16:49

من فضلكن أخواتي من لديها وصفة كايك اللي يطيب في مول نتاع التوست يمدهالي ولكن مني جزيل الشكر

gougue · 2012-03-03, 17:53

3بيضات علبه ياؤورت مقدار العلبه سكر ومقدارها زيت 3مقدار العلبه فرينه كيس خماره زاست او فاني المول هنا صغير اذا كان عندك كبير ضاعفي الكميه ادعيلي بالذريه الصالحه

wafa.wafa · 2012-03-03, 17:57

شكرا لك أختي وربي يرزقك ما تتمناي ويباركلك آميييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي يييييييييييييييييييييين

liliane24 · 2012-03-04, 08:23

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة gougue

هل ممكن افكار للمحترفات لجمع عقدة الكاوكاو بدون استعمال البيض لانها تجي يابسه انا مانقدرش نشري اللوز

أختي عن أي عقدة تتحدثين ، عن عقدة القاطو اللى يتعسل مثل الدزيريات و المشكلة و............................
في هذه الحالة أنا نجمعها بالبيض حتى و لو كان كاوكاو و يجي طري لأنك فيما بعد رايحة تعسليها و تزيد تطرى مليح ، فقط إذا حبيت زيدي قرصة خميرة كيميائية للعقدة باه تجي هشيشة، و لما تعسلي الحلوى أنتاعك ديريها في العسل و خليها فيه تطرى حتى تبرد تماما .
أما عقدة التشاراك و العرايش راهي تجي بماء الزهر.
أختي انشاء الله نكون أفدتك.

sonika · 2012-03-05, 15:07

marhaba law samahtou tsa3douni haba gateau ta3 plateau tabakat yetfarchou....................merci

برانسيسا · 2012-03-05, 16:09

lممكن تعطولي مودالات قاطو شابين ......أنا عرسي قريب وماعرفتش واش ندير قاطو

abouhichem · 2012-03-06, 08:07

ممكن كيفية صنع البقلاوة ?