حقيقة ستذهلك - السائل الذي يخرج من اللحم الأحمر ليس دماً... إكتشف سرّه الغريب

[لخضررحيمو]

حقيقة ستذهلك - السائل الذي يخرج من اللحم الأحمر ليس دماً... إكتشف سرّه الغريب



حين تشتري اللحم تلاحظ أن سائلاً أحمر اللون يتسرّب منه. وتعتقد أن هذا السائل هو الدم وليس أيّ شيء آخر.

لكن اعلم أنّك مخطئ. فهذا السائل هو تجمع لما يُسمّى «ميوغلوبين». وهي بروتينات تزوّد خلايا العضلات بالأوكسيجين.

كما أنها تمنح اللحم لونه الأحمر. وحين تقوم بطهيه يتحول هذا اللون إلى بنّي.

إذاً لا تخشى تناول الستيك في حال ظهر ما يشبه الدم إلى جانبه. فهو ذلك السائل الضروري والمفيد.

[bahi65b]

شكرا على المعلومات القيمة
بارك الله فيك