عجينة السكر

marwa28 · 2013-10-03, 15:29

مرحبا البنات حبيت نطلب منكم طريقة عمل عجينة السكر الي تعرف تعاوني وربي يجازيها ان شاء الله ويعطيها ماتتمنا واذ امكن تعطيني الطريقة بالصور

saida08 · 2013-10-03, 16:02

مرحبا اختي
هدا نوع من عجينة السكر استعمله في حلوياتي و كاين نوع اخر ا
ان شاء الله البنات يفيدوك بطريقته
عجينة السكر (منقول للأهميته) ‏( 1 2 3)

أم إناس · 2013-10-03, 16:05

https://forums.fatakat.com/thread4211780

ارجو ان تجدي ما تريدين بالتوفيق ان شاء الله

saida08 · 2013-10-03, 16:10

طريقة عمل عجينة السكر بالخطوات و بطريقة سهلة

اقدم لكن طريقة عمل عجينة السكر بالخطوات و بطريقة سهلة..

تعطى شكلا رائعا لتزيين الحلوى من تورتة او كب..

المقادير..

2 م.ك. عسل ابيض او غلوكوز
2 م.ك. ماء
1 م.ص. جيلاتين بودر
سكر بودرة منخول 3 مرات او سكر ايسنج
(حوالى كوبين الى 3 اكواب حسب العجينة )
فانيليا

الطريقة..

نضع العسل + الماء + الجيلاتين على نار هادئة
حتى يذوب و لا يغلى..

نضيف السكر و نقلب..

حتى لحصول على عجينة متماسكة نوعا..

نضعها على سطح مرشوش سكر بودرة
او نشا و نعجن ( ستلصق نوعا لكن مع العجن
و اضافة السكر ستضبط ان شاء الله..)

ماشاء الله..

نقسم العجين و نلون جزء صغير حسب الرغبة..
(الجزء الاكبر يفضل تركه ابيض..و يحفظ فى كيس بلاستيك
محكم الغلق لحين الاستعمال)

نضع العجين بين طبقتى كيس بلاستيك مدهون
زيت خفيف جدا.. و نفرد بالنشابة..

نقطع اشكال حسب الرغبة..
و نضعها على طبق مدهون خفيف جدا
حتى لا تلتصق بالطبق بعد ان تجف..
ممكن استعمالها فى الحال او تركها تجف
و حفظها فى علب محكمة الغلق لحين
استعمالها..

tahiya · 2013-10-03, 17:12

baraka alahou fiki okhti

boufatah. · 2013-10-03, 17:46

بارك الله فيك

marwa28 · 2013-10-03, 18:25

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة saida08

مرحبا اختي
هدا نوع من عجينة السكر استعمله في حلوياتي و كاين نوع اخر ا
ان شاء الله البنات يفيدوك بطريقته

عجينة السكر (منقول للأهميته) ‏(

1 2 3)

شكرا حبيبتي تعبتك معايا

marwa28 · 2013-10-03, 18:27

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم إناس

https://forums.fatakat.com/thread4211780

ارجو ان تجدي ما تريدين بالتوفيق ان شاء الله

بارك الله فيكي شكرا

ملكة الإحساس 94 · 2013-10-03, 18:41

اليكي الرابط أختي :
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1186543

amina_ottho · 2013-10-03, 18:48

انا جربتها مرة وجاتني هايلة
2 مغارف شاربات
2 مغارف ماء
وشوي زيت برك او زبدة غير شوي
وسكر قلاسي غبرة مغربلة
تديري الماء والشاربات والزيت في كسرونة ووزيدي حطي السكر انا درت 2 كيسان وخلطي حتى تتلم لك وحطيها فوق الرخام واعجنيها شوي دير السكر او النشاء باش ما تلصقش وهذه الصورة
ما صورتش الباقي كنت باش نديرها موضوع