|
|
|
|||||||
| قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2014-06-06, 17:24
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
استفسار يا لحراير
السلام عليكم اخواتي
 انا من فضلكم عندي طلب صغير وارجو منكن مساعدتي  انا ان شاء الله عندي عرس خويا بعد رمضان وحبينا نديرو شباح السفرة لكن عندي استفسار حنا في العادة نديروها بالسكر رطب لكن قالولي بالسكر احرش تجي خير متجيش معجنة واش رايكم يا لحراير  وشكرا مسبقا 
|
||||
|
|
2014-06-06, 19:04
|
رقم المشاركة : 3 | |||
|
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1209493 |
|||
|
|
|
2014-06-06, 19:16
|
رقم المشاركة : 5 | |||
|
هذا شباح السفرة لام اماني اليوم عملت كمية من الشباح وحطيتها في المجمد وراح نحاول نشرح كل الخطوات لان بعض الاخوات كحطوها في الصوص او السيرو تتفتح وتفقد الشكل نخليكم مع الوصفة. المقادير: 3كيلات لوز ميكونش غبرة . كيلة سكر خشن بيض الصفار نبلو بيه العجينة والبياض نقلي بيه الشباح. شوية قرفة،القليل من ماء الزهر وماء الورد.] نخلط اللوز مع السكر والقرفة ونضيف الصفار والقليل من ماء الورد وماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متجانسة . بالنسبة للشكل تقدري ديري اشكال مختلفة نجمة،وردة،.....ان نفضل شكل المثلث ونعملو بطابع المقروظ وكل حبة نقسمها على اثنان هذي الطريقة عملية خاصة في الاعراس كتكون كميات كبيرة وبالنسبة للنقشة الموجودة في الطابع كطيب الشباح ماتظهرش.] نحط الحبات على ورق الزبدة باه تحافظ على الشكل واذا كانت كمية كبيرة نزيد نحط ورق الزبدة ونحط طبقة ثانية. نحط الحبات في بياض البيض طبعا بدون ما نحرك البياض بالشوكة ونقليهم في الزيت على نار متوسطة ونقلبهم بالخف لابد يكون اللون فاتح. ونحطهم يقطرو في كسكاس ولما يبردو نمسحهم ونعاود نقليهم بنفس الطريقة ونخليهم يقطرو للمرة الثانية ونمسحهم ولما يبردو تماما نحطهم في علبة ونحطهم في المجمد راهم يبقاو كيما راهم لوقت الحاجة. ممكن نعملهم وحدهم ولا نعمل الطاجين الحلو ونزين من فوق في هذه الحالة اذا كانت كمية صغيرة نحط الشباح في الصوص نتاع الطاجين غير شوية وننزعه ونزين بيه اما اذا كانت الكمية كبيرة كيما في الاعراس والمناسبات نعمل سيرو بالماء والسكر والليمون وكطيب نضيف كمية من عسل سان فرانسيسكو وماء الورد ونرمي الشباح . |
|||
|
|
|
2014-06-07, 15:53
|
رقم المشاركة : 8 | |||
|
https://www.shababdz.com/vb/shababdz6369/ |
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| لحراير, استفسار |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض العادي
