القنيدلات من مطبخي بصوري

لينا11 · 2010-09-12, 18:07

القنيدلات من مطبخي بصوري

نبدأعلى بركة الله

مقادير العجينة:
03كيلات فرينة
كيلة مارغارين
قليل من الملح
فانيلا (سواء سائلة أو بودرة)
ماء+ماء الزهر لجمع العجينة

مقادير الحشو:
03كيلات كاوكاو (الفول السوداني ) أو لوز أو جوز أو فستق
أقل من كيلة سكر
قليل من عصير الليمون (لمن يحب طعم الليمون فالحشو)
مبشور ليمون
نجمعها بقليل من ماء الزهر أو ماء الورد (حسب الموجود)
بيضة
الطريقة بالصور

هنا نغربل الفرينة

هنا نضيف كيلة مارغارين

بما أنني جهزتها للعيد فطبيعي أحتاج لكمية كبيرة
والكيلة التي استعملتها هي هذه التي في الصورة

هنا أظفت فانيلا

نخلط بين ماء وماء الزهر أو ماء الورد (الكمية لا يمكن لي تحديدها لأنها على حسب نوعية الطحين )

نتحصل على هذه العجينة نتركها ترتاح

لتجهيز الحشو:

هنا خلطت اللوز المرحي وقشور الليمون و قليل من العصير والسكر وجمعتهم بماء الورد و نضيف بيضة

لمن استعمل فول سوداني فالحشو وأراد أن يعطيه ذوق اللوز يستعمل قطرات من اللوز المر (لا نظيف كثيرا وإلا أصبح الحشو مر )وبهذا لن تفرق طعهما عن تلك المحضر باللوز الطبيعي ونفس الشيء إذا أردتها بطعم الجوز (هذه خدع تستخدم فالحشوات مممممممم)صدقوني لن تستطعمو الفول السوداني فالحشو

على طاولة المطبخ نسرحو العجينة رقيقة

نجهز القوالب نرشها بقليل من الفرينة ونضع العجينة داخلها

بيدنا نصغط قليل لننزع الزائد

نضع الحشو فالوسط ونزينها بحبيبات فضية الى الفرن 180درجة (يجب مراقبتها حتى لا تحترق )

فور خروجها ننزعها من القولب ونكون مجهزين عسل بارد ونعسلها و نزينها باللماع

هاهي جاهزة أمامكم