القنيدلات Q’nidlettes

بنت الساحل · 2009-11-03, 17:22

القنيدلات Q’nidlettes

العجينة:
200غ فرينة
¼ ملعقة صغيرة ملح
50غ زبدة طرية
1ملعقة كبيرة سكر
1ملعقة كبيرة سكر فنيليا
1ملعقة كبيرة حليب جاف
ماء على حسب الحاجة
الحشو:
500غ كاو كاو محمص ومرحي مع السكر ما خشن ما رقيق
100غ سكر
3 حبات بيض
عطر اللوز
100غ نشاء
200غ زبدة لدهن القوالب الحديدية
250غ عسل
كريات فضية
ملونات غدائي
الطريقة:

*نضع الزبدة +الفرينة تبس جيدا بين الكفين + ملح+سكر+ سكر فنيليا+ الحليب الجاف ثم تعجن بإضافة الماء تدريجيا تترك ترتاح لمدة ساعة بالتقريب.
*على طاولة عمل نرش كمية كافة من النشاء ونبسط العجينة وتحل بالحلال بسمك 3 مم ونقطع بقالب قطع قطره 10سم = قطر كأس وتوضع في القوالب الحديدية المدهونة بالزبدة السائلة.
الحشو:
نضع الكاوكاو الذي طحن مع السكر +عطر الوز+ البيض بالتدريج حتى نحصل على خليط غير سائل وغير جامد نملأ به القوالب نضع حبات من كريات الفضية او نشكل ازهار نلونها بالملون الغدائي من العجينة المتبقية ندخله في الفرن درجة حرارته ما بين 220ْ-230ْ حتى يحمر وعند إخراجه مباشرتا يغطس في العسل الساخن لمدة وبعدها يقطر ويوضع في حاويات ورقية.

بالصحة والهناء.
هذه صور اضافية جديدة