معاناتي مع عجينة لمحاجب

[naiissou89]

اختي السر انك تعجني باليبوسية يعني ماترخفيهاش في ساع انا تصلحلي حتى ونوعية الدقيق ماشي مليحة وديري الما دافي شوية

[حورية عربية]

جميلة[IMG]صنور رمزية[/IMG]

[حرة المسيلة]

اختى بالاك الماء سخون بزاف لانو الماء لازمو يكون دافئ برك صراتلي مرة وين كان الماء سخون بزاف فتقطعلي العجين وماصلحش بالتوفيق

[ام ايمان16]

انا نعجن لمحاجب بالماء البارد دايما من الحنفية؟
علاش تعجنوها بالماء الدافي؟يخي مافيهاش لخميرة؟

[chiraz16]

انا في ميزي راكي تشمخيها بزاف بالماء وتجيك مطلوقة كيما كان صاريلي انا هههههههههههههههههههههههههه لكن الان الحمد لله مع الاعادة افادة راني نخلي العجين شاد روحو ويجي يتفتح مليح اوثاني كي تجي تطبقي خفي الطبقات ماشي كي المسمن

[Maria dadi]

اختي ام ايمان مكانش لي ذاق محاجبي وماهبلش عليهم
إليك الطريقة جربي ورديلي خبر
دقيق استعملي بن حمادي رائع
فرينة استعملي ولاد الكرمي تهبل
خلطي زوج كيلات دقيق بكيلة فرينة شمخيهم في الليل بلا ملح
غطيه بكيس وخليه يبات
لغدوة اعجني شوية ومن بعد حطي الملح وعجني حتى يدخل الملح في العجين مليح وبداي تزيدي الماء بشوية حتى تتعجن
خليها ترتاح ومن بعد طيبي
ملاحظة كي تعود كمية الملح قليلة يعني مسوس العجين يتقطع ومايصلحش انتبهي

[Maria dadi]

ماء عادي بارد علاش دافيء مايزيد
ماينقص المهم في العجين

[خوخة40]

ضوف يا اختي انا نديرها بالسميد الارطب او المتوسط لكن ندفي الما في البداية و نلمها و ندخلها في بعضها و ما تطونش طرية بزاف

و من بعد نغلفها بالفيلم الغدائي و ربع ساعة من بعد نرجع ليها و نعاود ندخلها في بعضها و نرش الما غير بالشوية و هذا المرة تطرى العجينة اكثر و نعاود نغلفها بالفيلم

و بعر ساعة من بعد نعاود نفس العمل لكن المرة هذه نحط الملح في الماء

و من بعد العجن -- بلا تقطيع العجينة من بعضها - تلوزيها و تدهني وجهها بالزيت و تغطيها بنايلون و من بعد تكملي عادي

[ام ايمان16]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oumadoumawayouta

salem aleikoum
choufi oukhti la pate a msemmen fiha khedma kima ygoulou lazem l'huile de coude hhhh
yaani lezem taajniha mlih w hiya yebssa hatta twli tria w rotba
apres tbdey tzidi l'eau bechwi bechwi blama tkathri el ma khatar tefsed al ajina tweli tetkataa
kima ngoulou tweli meldougha
w hadi khlas matdiri biha welou meme khobz

w theni kheliha trayeh
ana oummi bekri tdirha kima jidda men bekri nechfa aliha ki tdir msemen w mhajeb tdir smid rtob kima farina semoule extra fine
w une quantité d'eau metdirech kemel melh w tkheliha chwi tourem
oumbaad tedlek tedlek hata tweli souple w rotba
w tatertag
apres tzid el ma wmelh w tlemha w tkheliha trayeh
ki trayeh tchedi tdiri des boules w tchemekhi bel zit w tkhelihoum yartahou khatar louken tdir des boules w tbedey thali fihoum impossible yenfathou rahoum yatagtaao
ki tchoufi beli talkou chwi twejdi tajine w tjibi la farce tkoun barda khatar ki tkoun skhouna rahi tetkataa la pate
w tekhedmi bechwi w saafi la pate
w kima gatlek el oukht lzem tkoun maak wahda twerilek la consistance wektech tdiri l'eau wektech thabsi
bon courage


nsit ngoulek ana marrat ndir mhajeb express hhhh taa kesra rahi khfifa w mliha lel regime

يعطيك الصحة اختي
ماذابيك توريلي محاجب اكبرس لانو حنا في عصر السرعة نحبو نوجدو حاجة بسرعة وتكون مليحة هههههههه