شخشوخة الضفر على أصولها من مطبخي بالصور حصريا - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

شخشوخة الضفر على أصولها من مطبخي بالصور حصريا

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2017-03-25, 05:28   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
nihal159
عضو محترف
 
الصورة الرمزية nihal159
 

 

 
إحصائية العضو










B10 شخشوخة الضفر على أصولها من مطبخي بالصور حصريا

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
ليوم جبتلكم طريقة تحضير شخشوخة الضفر من الالف للياء
نبداو أولا بتحضير العجين لي هو عبارة عن سميد و ملح و نلم العجين بالماء حتى نتحصل على عجينة شادة روحها، نخليها ترتاح شوية من بعد نعجنها مليح حتى تتحصلي على عجينة ملساء و تعمل فرقعات صغيرة عند العجن لتم تتأكدي انو عجينتك معجونة مليح، نقسم العجين الى كويرات بحجم حبة البرتقال، من بعد نحلها بالحلال بسمك3 مم تقريبا، ونديرها فالطاجين، مالازمش نطيبوها بزاف، يعني قيس ماتنشف فقط لعجينة و نحوها من الطاجين، من بعد كي تبرد نشخشخوها كما توضح الصور






ناتي الان لتحصير الصوص لي تكون حمراء.
المقادير هي قطع لحم انا استعملت لحم بقري و دجاج، حبة بصل محترمة، سنينات ثوم، جزر، جريوات، لفت، فول، ملعقة طماطم مصبرة، حبة طماطم مرحية، كابويا انا نرابيها باش تذوب تماما و تعطيني صوص بنينة و خاترة،غلفل حار، حمص
التوابل هي ملح، فلفل أسود، راس الحانوت.




لما يطيب اللحم نتاعي، نجيب الشخشوخة، نديرها في قصعة و ندهنها بشوية زيت، و نحطها فالكسكاس تفور، لما تفور مليح، نرجعها للقصعة و نسقيها بالرق لي حضرتو و هي سخونة و المرق سخون و نغطيها و نخليها تتشرب مليح.
وقت التقديم، نحطها غي صحن مزين بالخضر و قطع اللحم و نزيد نسقيها بالمرق.

نتمنى تعجبكم طريقتي و تشجعوني و لو بكلمة بسيطة، الى اللقاء.









 


رد مع اقتباس
قديم 2017-03-25, 08:37   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
اسيل الباتول
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية اسيل الباتول
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة نهال سلمت يداك
تقريبا نديروها كيما نتي وشنو الفرق البسيط انو حنا نجمروها يعني بعدما نفوروها وتوجد المرقة نصفي المرقة تاعنا وامبعد في القدر نحط هذيك الشخشوخة ونسقيوها بالمرقة لكن بكميات قليلة باه ماتتعجنش ونحطوها فوق النار تتجمر وفي الاخير نضيفولها قطعة زبدة ونحطوها في صحن ونزينوها بالحمص واللحم والخضر ونقدموا معاها المرقة اذا ناشفة نزيدو نسقيوها










رد مع اقتباس
قديم 2017-03-25, 09:26   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
nihal159
عضو محترف
 
الصورة الرمزية nihal159
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

صباح الخير اسيل، شكرا حبيبتي يعطيك الصحة ، انا الشخشوخة تاعي راهي جديدة مش ناشفة علابيها ماجمرتهاش خفت تتعجنلي، حتى حنا نديرولها الزبدة في دارنا، لكن الزوج مايحبهاش علابيها انا مانديرهاش.
مرورك اسعدني.










رد مع اقتباس
قديم 2017-03-25, 09:33   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
زينب 83
مشرف منتديات الطبخ
 
الأوسمة
أحسن موضوع المرتبة الثالثة افضل تقرير ديكوري نجمة المطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

ما شاء الله يعطيك العافية موضوع جميل و اخلى تقييم










رد مع اقتباس
قديم 2017-03-25, 09:42   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
nihal159
عضو محترف
 
الصورة الرمزية nihal159
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

شكراااااااااااااااااا زينوبة أنتي الأحلى، بارك الله فيك عالتشجيع










رد مع اقتباس
قديم 2017-03-25, 13:11   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
المطمئنّة
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية المطمئنّة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أنا من المشجعات لك ولكل العضوات دائما
شكرا جزيلا على الوصفة
تعلمنا منكن الكثير









رد مع اقتباس
قديم 2017-03-25, 13:33   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
naila166
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










Bounce

يعطيك الصحة اختي زيدي كثريلنا من الاطباق التقليدية و بصحتكم










رد مع اقتباس
قديم 2017-03-25, 15:24   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
بالقران نرتقي
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

ربي يحفظك اختي نهال عندي شحال وانا نحوس كيفاه يديرو شخشوخة الظفر ومالقيتش يعطيك الصحة غدوة انديرها، ان شاء الله










رد مع اقتباس
قديم 2017-03-25, 15:33   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
Virgile
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية Virgile
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا لك على ابداع أيديك

لكن للاسف مطبخنا أصبح مغربي يوما بعد يوم

وتسوف نفقده للأبد










رد مع اقتباس
قديم 2017-03-25, 15:35   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
&ام ايوب&
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية &ام ايوب&
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ماشاء الله سلمت يداكي










رد مع اقتباس
قديم 2017-03-25, 18:16   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
حياتي كلها امل
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا نهال يعطيك الصحه










رد مع اقتباس
قديم 2017-03-25, 19:14   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
ام هدول
عضو متألق
 
الصورة الرمزية ام هدول
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة نهولة ....الطبق هوهو ...فقط اختلاف طفيف في الطريقة ...لكن الاختلاف يعني التمتع واكتشاف ....اطباقنا التقلدية التي لا يعلى عليها .....بارك الله فيك
سخفتني في الشخشوخة نحبها هههههههههه......










رد مع اقتباس
قديم 2017-03-25, 22:49   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
سمية 61
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية سمية 61
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة تشهي










رد مع اقتباس
قديم 2017-03-25, 23:56   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
أم سيفاكس
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

اممممممممم نهال خرجتلك هاييييييلة وتشهي روعة .

والله يعطيك الصحة يالعزيزة
ولك احلى تقييم










رد مع اقتباس
قديم 2017-03-26, 09:42   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
nihal159
عضو محترف
 
الصورة الرمزية nihal159
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المطمئنّة مشاهدة المشاركة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أنا من المشجعات لك ولكل العضوات دائما
شكرا جزيلا على الوصفة
تعلمنا منكن الكثير
صباح الخير أختي؛ شكرا على التشجيع؛ بارك الله فيك









رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
شخشوخة،الضفر،حصري

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 20:26

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc