|
|
|
|||||||
| قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2012-06-10, 17:28
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
○بسطيلة بالدجاج بالصــــــــور○
بسطيلة بالدجاج * المقادير* 500 غرام ..ورقة البسطيلة الكبيرة الحجم 200 غرام.. الزبدة الذابة أصفر بيضة الحشوة دجاجة من وزن 2 كيلو غرام 5 حبات بصل متوسطة مفرومة ربع كاس صغير من الزيت ملح حسب الذوق نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود نصف ملعقة صغيرة من القرفة للنكهة قليل من الزعفران الملون الزعفران الحر الماء الكافي تقريبا لتر باقة من المقدونس مفرومة 6 او 8 بيضات على حسب 500غرام من اللوز المسلوق والمقشر 200 غرام من مسحوق السكر ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر وطبعا الزيت النباتي للتزين 3 ملاعق كبيرة من العسل 100 غرام من اللوز المقلي والمهرمش القرفة السكر الصقيل بسم الله نبدأ بطرح الصور مع الشرح نغسل الدجاج وننقيه تم نقليه في طنجرة مع البصل المفروم البقدنوس، الزيت، الملح مع التوابل عندما يتحمر البصل نضيف الماء وندع الدجاج يطهى فوق النار متوسطة لمدة 45دقيقة على ابعد تقدير    عندما ينضج الدجاج نزيل هذا الاخير من الطنجرة ونقطعه قطعا صغيرة مع إزالة العظام كلها مع وضع القرفة والقليل من السكر على الدجاج حسب الرغبة   نبقي المرق على نار هادئة حتى يتشرب ويعقاد  نضيف البيض على المرق المتبقي الواحدة تلوى الاخرى مع التحريك جيدا لبضع دقائق حتى ينضج البيض ويتقلص المرق    نسلق اللوز وننقيه وننشفه ثم نقليه في زيت ساخنة، عندما يبرد نفرمه او نهرمشه حسب الرغبة في طحانة كهربائية مع السكر ونضيف له ماء الزهر ثم ندهن صفيحة الفرن الدائرية بالزبدة ونصف 5 من أوراق البسطيلة واحدة جنب الاخرى مع ترك حواشي الورقات خارج الصفيحة، نرشها بقليل من الزبدة المذابة ونضيف ورقة أخرى وسط الصفيحة حتى تتماسك البسطيلة ولا تتقب الاوراق عند الطهي نفرشوا الورقة على جنبات الصينية  نضع حشوة البسطيلة على شكل طبقات خليط الدجاج كطبقة أولى  نغطي الحشوة بورقة للفصل بينها وبين الحشوة الاخرى  يليه نضع حشوة خليط البصل مع البيض كطبقة ثانية  نفس الامر نغطي الحشوة للفصل بين الحشوة الاخيرة  أخيرا نضع حشوة اللوز المفروم كطبقة أخيرة ولا تنسوا رش كل طبقة بقليل من الزبدة المذابة  نجمع الحواشي الورقة وندهنها بالزبدة المذابة ثم نضع ورقة أخرى من الفوق  نلصق جوانبها بأصفر البيض ثم ندهنها من الاعلى بباقي الزبدة المذابة وندخلها الفرن الساخن درجة حرارية 180 حتى تتحمر البسطيلة وذالك لمدة 30 دقيقة  عند التقديم لك الاختيار إما تدهن البسطيلة بالعسل وترش باللوز المفروم وتزين حسب الذوق بالقرفة والسكر الصقيل*كلاصي* او يمكن الاكتفاء بالسكر الصقيل*كلاصي* والقرفة اذا أعجبك الموضوع فقط اضغطي
|
||||
|
|
2012-06-10, 18:19
|
رقم المشاركة : 3 | ||||
|
اقتباس:
شككككرا لك اختي sisi 26 |
||||
|
|
|
2012-06-10, 18:30
|
رقم المشاركة : 5 | ||||
|
اقتباس:
مشكورة حبيبتي الصوامعية على الرد |
||||
|
|
|
2012-06-18, 15:09
|
رقم المشاركة : 6 | |||
|
..........................///////////////////..................... |
|||
|
|
|
2012-07-15, 16:51
|
رقم المشاركة : 8 | ||||
|
اقتباس:
شكككرا لك |
||||
|
|
|
2012-07-31, 00:05
|
رقم المشاركة : 11 | ||||
|
اقتباس:
العفو شكككككرا لك |
||||
|
|
|
2012-07-31, 00:14
|
رقم المشاركة : 12 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2012-08-08, 14:59
|
رقم المشاركة : 13 | |||
|
|
|||
|
|
|
2012-08-09, 15:10
|
رقم المشاركة : 15 | ||||
|
اقتباس:
بوكت أخي شكككرا لردك |
||||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| ○بسطيلة, بالدجاج○ |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض العادي
