حرائر و رجال المنتدى و بعد ان تحدثنا عن مخاطر السكر لابد من طرح البديل ليكتمل الموضوع
أسهل طريقة لخفض استهلاك السكر و خاصة الفركتوز بشكل كبيرهو التحول إلى نظام غذائي يعتمد على الأطعمة غير المصنعة فقط، و التخلص من الروتين اليومي الذي يبدا بإضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى الشاي أو القهوة كل صباح.
استخدام الفواكه الطازجة بدلا من الفواكه المعلبة
استخدام التوابل في الاكل بدلا من السكر لإضافة نكهة لوجباتكم
من السهل أن يكون هناك تشويش حول بدائل السكر الموجودة في المواد الغذائية المصنعة و التي يحاول المصنعون ايهامنا انها بدون سكر، هنا نظرة عامة حول الموضوع:
1- سكر العنب وسكر الفواكه والجلوكوز كلها سكريات احادية، والمعروفة باسم السكريات البسيطة. والفرق الرئيسي بينهما هو يتعامل معها جسمك في عملية التمثيل الغذائي لها، الجلوكوز وسكر العنب هي مثل السكر تماما. ومع ذلك، مصنعي المواد الغذائية عادة ما يستخدمون مصطلح "سكر العنب" في قائمة المكونات الخاصة بهم فلابد من تفادي المنتجات المصنعة من سكر العنب الصناعي و بدل ذلك استهلاك الفواكه الطبيعية.
يمكن للسكريات البسيطة ان تتجمع لتشكل سكريات أكثر تعقيدا، مثل السكروز و سكر المائدة وهو نصف جلوكوز و نصف فركتوز .
2- شراب الذرة عالي الفركتوز (شراب الذرة) هو 55 في المئة سكر الفواكه والجلوكوز 45 في المئة لذا يجب تفادي اي طعام مصنع بشراب الذرة
3- سكر الكحول موجود في المواد الغذائية على شكل إكسيليتول، الجلسرين، السوربيتول، المالتيتول، مانيتول، واريثريتول تزداد شعبيتها بشكل كبير في المواد المصنعة، يتم امتصاصها بشكل غير كامل من الأمعاء الدقيقة،وذلك لأنها توفر سعرات حرارية أقل من السكر ولكن في كثير من الأحيان تسبب مشاكل مع الانتفاخ والإسهال.
4- السكرلوز (سبليندا) ليست من السكر، على الرغم من ان اسمها مثل السكر تستخدم لخدع التسويق،انها تحلية اصطناعية مكونة من الكلور و الأسبارتام والسكرين، أثارها اخطر من السكر.
5-شراب الصبار وعادة ما تتكون من 80٪ من الفركتوز.
6- العسل الطبيعي في شكله الخام، وله العديد من الفوائد الصحية عند استخدامه باعتدال، بما في ذلك العديد من المواد المضادة للاكسدة ، لكن لابد من عدم الاكثار منه لانه يحتوي على 53 في المئة فروكتوز.
7- ستيفيا هو عشب حلو جدا مستمد من اوراق نبات الستيفيا في أمريكا الجنوبية، آمنة تماما (في شكلها الطبيعي).
هل الفواكه نافعة لاجسامنا ؟
لابد ان نضع في اعتبارنا أن الفاكهة تحتوي أيضا على سكر الفواكه، على الرغم من أن عامل تخفيف اضرار السكر فيها هو أن الفواكه كلها تحتوي أيضا على الفيتامينات ومضادات الأكسدة الأخرى التي تقلل من الآثار الخطرة من الفركتوز.الفواكه مفيدة بالتأكيد. ولكن عندما تستهلك بمستويات عالية يعلو مستوى الفركتوز في الجسم ، لنتذكر ان الجرعة المتوسطة من الفركتوز هي 70 غراما يوميا.
كيف نعرف الكمية التي نستهلكها من الفواكة يوميا موضحة اسفله:
الليمون الاخضر 1 حبة متوسطة الحجم تحتوي على 0 فركتوز
الليمون الاصفر 1 حبة متوسطة الحجم تحتوي على 0.6 فركتوز
التوت البري 1 كوب 0.7 فركتوز
المشمش 1 حبة متوسطة 1.3 فركتوز
البرقوق الجاف 2 حبة متوسطة 2.2 فركتوز
دقلة نور 1 متوسط 2.6 فركتوز
الفقوس 1/8 من حجم البطيخ المتوسط 2.8 فركتوز
التوت 1 كوب 3.0 فركتوز
كليمنتين 1 المتوسطة 3.4 فركتوز
الكيوي 1 المتوسطة 3.4 فركتوز
الفراولة 1 كوب 3.8 فركتوز
الكرز 1 كوب 4.0 فركتوز
الأناناس 1 شريحة4.0 فركتوز
الجريب فروت وردي أو أحمر 1/2 المتوسط 4.3 فركتوز
المندرين1 متوسط 4.8 فركتوز
الخوخ النكتارين 1 المتوسطة 5.4 فركتوز
الخوخ العادي 1 المتوسطة 5.9 فركتوز
البرتقال 1 المتوسطة 6.1 فركتوز
الكوبية 02/01 المتوسط 6.3 فركتوز
الكنتالوب 1/8 من حجم البطيخ المتوسط 6.7 فركتوز
الموز 1 المتوسطة 7.1 فركتوز
التفاح 1 المتوسطة 9.5 فركتوز
البطيخ 1/16 المتوسط. البطيخ 11.3 فركتوز
الايجاص 1 حبة متوسطة الحجم 11.8 فركتوز
الزبيب 1/4 كوب 12.3 فركتوز
شخصيا استخدم ستيفيا كبديل و هي عبارة عن اوراق نبات الستيفيا الجافة تو جد ايضا على شكل محلول حيث اني اضع قطرتين عند تحضير الصابلي دون وضع اي سكر او عسل ليصبح حلو و طيب المذاق.
ماهي الستيفيا ؟
هذا سيكون موضوع مقال الغد بحول الله
لنتفاعل اخوتي اخواتي لنحمي انفسنا م عائلاتنا من مخاطر السكر.
لروح والدي الطاهرة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2015-07-22, 14:25
تفضلوا هنا ما وعدت
العرض العادي
