افضل زيت للقلي و الطبخ - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

افضل زيت للقلي و الطبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2018-05-06, 14:14   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
celia16
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية celia16
 

 

 
إحصائية العضو










Icon24 افضل زيت للقلي و الطبخ

اخواتي العزيزات أريد منكم اعرف افضل زيت للقلي و الطبخ سواء كان مستند لمقال علمي او عن تجربة شخصية خاصة .









 


رد مع اقتباس
قديم 2018-05-06, 15:25   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
celia16
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية celia16
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

نصائح للطبخ بالزيت:

  • تجنب تكرار القلي بأي شكل من الأشكال. حالما تنتهي من القلي للوصفة تخلص من الزيت ولا تعيد استخدامه ولا خلطه مع أي زيت جديد أو قديم. إعادة استخدام الزيت يعني أيضًا تكرار عملية الأكسدة وحصول ما يعرف بالجذور الحرة / free radical والتي من شأنها أن تحدث تفاعلات داخل جسم الإنسان مع عملية الأيض وحرق الطاقة، فتهاجم المادة الوراثية الحمض النووي للخلايا وترفع احتمال إصابتها بالسرطان و احتمال حدوث تسمّم غذائي. وهذا ما يفسر كثرة حالات التسمم عند تناول الأغذية القمامية.
  • الانتباه لصلاحية الزيت، فيجب تغييره والتخلص من الزيت الفاسد والذي يصاحبه تغير في اللون والرائحة والقوام.
  • الحرص على حفظ الزيوت بما يناسبها. غالبًا في مكان بارد ومغلق حتى نتجنب التأكسد.
  • عدم استخدام الزيت الذي تم القلي فيه لمدة ساعتين وتبديله بزيت جديد.
  • عدم قلي الأطعمة المجمدة مباشرة والانتظار حتى تذوب تمامًا والتخلص من الثلج الذي يغطيها لأن ذلك يزيد من تأكسد الزيت وفساده.
  • الابتعاد عن الأواني الحديدية والنحاسية لأنها تسرع في احتراق الزيت و إطلاقها مواد كيميائية مضرة.
  • الابتعاد قدر الإمكان عن تغطية القدر أو المقلاة أثناء طهي الطعام، لتجنب حصول التكثف لبخار الماء، حيث يساهم ذلك في تحلل الزيت وحبس الرطوبة بداخله.
  • تقليل استهلاك الأطعمة التي تحتاج إلى قلي عميق بحيث لا تتعدى مرة واحدة شهريًا تجنبًا للمخاطر المتعددة.









رد مع اقتباس
قديم 2018-05-06, 15:29   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
celia16
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية celia16
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

كل واحدة تقولنا اسم الزيت لي تستعملها...............










رد مع اقتباس
قديم 2018-05-06, 15:45   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
بناتي نور العين
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية بناتي نور العين
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

إيليو منستغناش عليه










رد مع اقتباس
قديم 2018-05-06, 15:49   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
celia16
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية celia16
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم سيرين. مشاهدة المشاركة
إيليو منستغناش عليه
لماذا إخترتي إيليو؟









رد مع اقتباس
قديم 2018-05-06, 15:49   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
nina hnina
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

ايليو نستعملها غير هي










رد مع اقتباس
قديم 2018-05-06, 16:35   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
ام شمسو محمد
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي



زيت عافية ...والله مانقدرش نستعمل غيرو من الزيوت يبان الفرق مباشرة و يتغير الطعم للاسوا طبعا ...و كي نقلي بعافية مايجيش القليان مدسم لانو الزيت خفيفة مش مركزة و مايمدش هذيك الريحة تاع القليان و مايتحرقش الزيت ثم ثم كيما باقي الزيوت يطول










رد مع اقتباس
قديم 2018-05-06, 17:27   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
،،ايمان،،
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ،،ايمان،،
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

صح عافية اخف من اليو لذلك ينفع للقلي

بصح للقاطو و الكسرة اليو احسن

كاين فلوريال سعره غالي بالمقارنة مع الله ين بصح مجربتوش










رد مع اقتباس
قديم 2018-05-06, 17:28   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
،،ايمان،،
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ،،ايمان،،
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

صح عافية اخف من اليو لذلك ينفع للقلي

بصح للقاطو و الكسرة اليو احسن

كاين فلوريال سعره غالي بالمقارنة مع الله ين بصح مجربتوش










رد مع اقتباس
قديم 2018-05-06, 17:37   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
jenah
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية jenah
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اليوا










رد مع اقتباس
قديم 2018-05-06, 18:06   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
سحابة باردة
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية سحابة باردة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

أكيد زيت عافية خير منهم كامل بويسك صحي بصح في البنة ههه إليو أحسن










رد مع اقتباس
قديم 2018-05-10, 17:08   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
بناتي نور العين
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية بناتي نور العين
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

انا منبغيش عافية كي نقلي بيه تجيني ريحة فالماكلة منحبهاش

لكن ايليو ما يمد حتى ريحة للاكل و يجي الاكل بنين










رد مع اقتباس
قديم 2018-05-10, 20:52   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
om wafaa
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية om wafaa
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

انا نستعمل ايليو بيسك مفيهش البنة ومافيهش الريحة كيما الزيوت الاخرة حتى في قاطو يجي هااااااايل










رد مع اقتباس
قديم 2018-05-13, 14:38   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
nihal159
عضو محترف
 
الصورة الرمزية nihal159
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

أنا نستعمل إيليو؛ لأنو هذاك واش يجيبلي راجلي هههههههههه ماجربت حتى نوع آخر؛ عجبني الموضوع للمقارنة بين المنتجات كامل مش غير الزيت؛ يعطيك الصحة سيليا.










رد مع اقتباس
قديم 2018-05-22, 01:59   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
ام عبد الله01
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية ام عبد الله01
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

انا نستعمل عافية لانو خفيف و نحس طعمو اخف من الزيوت الاخرى










رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 08:27

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc