Flan Patissier

لبنى 16 · 2012-02-16, 15:35

بالنسبة لمقادير العجينة

غ سكر ، 100

غ زبدة 125

حبة بيض و سكر فانيلا

الفرينة

و الفرينة حتى تتلم العجينة و بعد دلك نترك العجينة ترتاح مدة نصف ساعة داخل الثلاجة

ثم نقوم بحلها ووضعها في قالب الحلوي و ثقبها بواسطة فرشاة و نرجعها للثلاجة مرة أخرى لكي لا تنزل حوافها عند الطهي

في دلك الوقت نقوم بتحضير الكريمة و مقاديرها كالأتي

لتر حليب1

حبات بيض3

غ سكر عادي 120

غ مايزينة50

غ فرينة 50

سكر فانيلا

نقوم بخلط المقادير المحضرة للكريمة ماعدا الحليب

بالنسبة للحليب نضعه على النّارو لما يغلي الحليب نفرغه على الخليط كما هو موضح في الصورة ثم نرجع الخليط فوق النار حتى نتحصل على كريمة متماسكة

و بعد دلك نخرج العجينة التي تركنا ها داخل الثلاجة لترتاح و ندخلها الفرن المسخن مسبقا بالطبع و لما تبيض العجينة قليلا نخرجها كما هو موضح بالصورة

و نفرغ عليها الكريمة و ندخلها مرة الثانية لتنضج

و لما يحمر وجه الفلان نخرجه و ندهنه بالمعجون أو جلي .

وشهية طيّبة مع شكلها النهائي

طائر النورس مغتربة · 2012-02-16, 15:42

امممممممممممممم تشهي يعطيك الصحة اختي لبنى

أم ياسين الزهراء · 2012-02-16, 15:42

هايلة يعطيك الصحة راح نجربها

remadna · 2012-02-16, 16:37

بارك الله فيك

linat · 2012-02-16, 16:41

هايلة يعطيك الصحة

نصيرة أمي الحبيبة · 2012-02-16, 17:10

بسمة حنان · 2012-02-16, 17:32

يعطيك الصحة هايلة
اختى للافادة اكتشفت في السوق كريمة باتيسيار محضر ماعليك سوى وضعها في الحليب و تحرك و تضعيها فوق النار جربت الاذواق نتاعها الكل و جات روعة