بتي فور بالمرانغ روعة

2011selma · 2016-02-11, 22:48

البسملة1

بتي فور بالمرنغ

العجينة :

6 حبات بيض ( 3 صفار و3 كاملين)

250 زبدة

1 كاس زيت

2 كيس خميرة كيميائية

3 ملاعق اكل ميزينة ( نشاء)

2 كيسان سكر رطب

فرينة تقريبا كيلو

مرانغ سويسرية :

250 سكر

500 بياض البيض

الطريقة :

اولا نخلط الزبدة بالخلاط الكهربائي جيدا ثم البيض واحد تلو الاخرى مع الخلط المستمر . نبدا باضافة الزيت بكميات صغيرة مع الخلط المستمر ثم نغربل كل من الميزينة والخميرة نخلطهم مع بعض ونضيفهم للخليط هذه المقادير ديرلك كمية كبير حتة تتحكم في الكميات اقسمي الخليط الى اثنين واحد ضيفيلو الفرينة والثاني حطيه في الثلاجة كي تكملي بالاول اجبدي الثاني

المرانغ:

اولا نخلط السكر والبيض يديون حتى الانسجام نحطهم في حمام مائي ونكمل الخلط يدوين وكل مرة نتحسسو باصبعنا درجة الحرارة حتى اذ وضعتي اصبعكي لا تستطيعين تحمل الحرارة هنا تبذئين باستعمال الخلاط الكهربائي مدة 10 د

عنما تطهى البتي فور نلصق كل حبة مه حبة بالمعجون وناخذ المرانغ نحطوها من اللفوق ندخلوه للفرن دقائق قليلة ونخرجها

يمكنك اضافت الفستق على المرانغ ستعطي مظهرا جميلا

يمكنك تقديمها بهذه الطريقة

ملاحظة : في المرانغ كمية السكر هي نصف كمية بياض البيض