ليبروفترول ... les profitrolles

zahana · 2011-02-04, 14:23

هذه أنا مرة أخرى
نسخن الفرن 280 درجة
هذا النوع من الحلويات هو كعجينة الشو لكن بشكل سهل و متميز ولمن لا يعرف عجينة الشو يمنكه التوكل على الله ويبدأ بهذه العجينة
التحضير
ربع لتر ماء على نار هادئة + فاني + ملح بين الأصابع +65 غ زبدة أي 2 معالق أكل + 1 ملعقة سكر عندما تذوب الزبدة و بملعقة خشبية من الأحسن نضع دفعة واحدة كاس و ملعقة اكل فرينة حتى نتأكد أن الخليط تشرب كل الماء .عندا تبرد العجينة نضيف لها 3 بيض الواحدة بعد الأخري + صفار أو بياض. أنا طلعت البياض وحده أي وضعت 3 صفار اولا ثم 4بياض بيض كالثلج حتى تنتفخ جيدا. دهنت الصينية بالزبدة و الفرينة وباعدت بين الحبات حتى لا تلتصق والمهم أنك تضعين حبات الحلوى بالكيس الخاص بالحلويات أو ملعقتين مثل الكرة. عندما ندخلها الفرن نضعا في الرف الأخير. مدة20 دقيقة ثم ننقص الحرارة 180 درجة ننتظر 10 دقائق عندمت تنضج لا نفتح باب الفرن حتى لا تنزل الحلوى.

جربو ها وادعولي.زوجي و أولادي يحبونها كثيرا خاصة سلفتي تقول :لا تشبعني و اريد المزيد:d

zahana · 2011-02-04, 14:27

[QUOTE=zahana;4889496] هذه أنا مرة أخرى
نسخن الفرن 280 درجة
هذا النوع من الحلويات هو كعجينة الشو لكن بشكل سهل و متميز ولمن لا يعرف عجينة الشو يمنكه التوكل على الله ويبدأ بهذه العجينة
التحضير
ربع لتر ماء على نار هادئة + فاني + ملح بين الأصابع +65 غ زبدة أي 2 معالق أكل + 1 ملعقة سكر عندما تذوب الزبدة و بملعقة خشبية من الأحسن نضع دفعة واحدة كاس و ملعقة اكل فرينة حتى نتأكد أن الخليط تشرب كل الماء .عندا تبرد العجينة نضيف لها 3 بيض الواحدة بعد الأخري + صفار أو بياض. أنا طلعت البياض وحده أي وضعت 3 صفار اولا ثم 4بياض بيض كالثلج حتى تنتفخ جيدا. دهنت الصينية بالزبدة و الفرينة وباعدت بين الحبات حتى لا تلتصق والمهم أنك تضعين حبات الحلوى بالكيس الخاص بالحلويات أو ملعقتين مثل الكرة. عندما ندخلها الفرن نضعا في الرف الأخير. مدة20 دقيقة ثم ننقص الحرارة 180 درجة ننتظر 10 دقائق عندمت تنضج لا نفتح باب الفرن حتى لا تنزل الحلوى.

جربو ها وادعولي.زوجي و أولادي يحبونها كثيرا خاصة سلفتي تقول :لا تشبعني و اريد المزيد:d
[]