gatau el warka

ميمي 180 · 2012-08-14, 17:45

Svp lebnet chkon ta3ref un gateau 3la chakl warka w men taht kayen une farce wel fok kayen une patte caramilisé w marsouma b nakach mé le probléme hadik la patte jaya kima 3olk w m3assla je sais pas kiféch makhdoumaa

essentiel fi la forme kima el mchekla

راجية غفران ربها · 2012-08-14, 18:39

هذا هو قاطو الورقة بصح الشرح ديالك ما يتوافقش مع الشكل أظن؟؟؟؟؟؟

ميمي 180 · 2012-08-14, 18:49

kiféch tji la patte el fokaniya plz

حزن بحر · 2012-08-14, 19:09

اختي ممكن تفهمينا في طريقة الصور التاني هااااااااااااااااااااااااايل

راجية غفران ربها · 2012-08-15, 18:10

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حزن بحر

اختي ممكن تفهمينا في طريقة الصور التاني هااااااااااااااااااااااااايل

بكل سرور هذه الطريقة منقووولة

مقادير العجين
. 3 كيلات فرينة . نص كيلة مرقرين ذائبة . شوية ملح . فانيليا . و تعجني بماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة متماسكة و تاخذي شويا من العجين تصبغيها بالون الاخضر تغطيها بكيس بلاستيكي تتركيها على جنب ترتاح

الحشو
. 3 كيلات لوز محمص و مطحون ناعم . كيلة سكر بودرة . 3 معالق مرقرين ذائبة و ماء الزهر تخلطي المكونات جيدا و تتركيها على جنب

نجي لكيفية العمل ناخذ صواني الي راح نطهي فيهم الحلوى و هادا شكلهم

نقوم بحل العجينة رقيقة و نقطعها و ندخلها في الصواني

ثم ناخذ مودال الورق و ناخذ 2 اوراق تكون وحدة اكبر من الاخرى بحيث تكون الخضرا هي الي اكبر

ثم نشكلهم على شكل ورقة واحدة

ثم ناخذ الصواني و ندهنهم ببياض البيض و نعمل ثقب في الوسط و نقوم بادخال نهاية الورقة بواسطة عود اسنان

و بعدطهيهم نضعهم في العسل و بعدها نضعهم في اي مصفاة لي يقطرو و ندهنهم في الاخير بالناباج او الجيلي السائل الشفاف بعد تسخينه

وهذا شكله النهائي شهية طيبة

راجية غفران ربها · 2012-08-15, 18:15

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sonia13

kiféch tji la patte el fokaniya plz

هذا كذلك منقول من المنتدى هذا لصاحبته نعيمة البليدية

كيلات فرينة+كيلة زبدة و ماء الزهر و ملون اخضر هذا للعجين
الحشو
2كيلات لوز مرحي رقيق+كيلة سكر ناعم و فانيليا اضافة الى البيض
نحلل العجين في آلة العجين في 2 و 4 و 6 و نقطع بطابع الورقة
ثم تقطع الحشو ايضا بنفس الطابع
لعمل السنبلة نقسم حبة اللوز لقسمين و نعمل دايرة من العجين صغيرة و نغرس نص حبة
و شكراااااااااااا

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

rim m · 2012-11-02, 13:13

saha aidek

oum anas 69 · 2012-11-02, 14:03

inchallah talgay wach raki thawssi okhti

sunseet · 2013-07-18, 05:33

hayel foooooooort

صابرة2013 · 2013-07-18, 11:09

شكرااااااااااااااااااااااااااااا لك