souflet sucré - سوفلي مسكر

[امال7]

المقادير -العجينة - 1 كيلو فرينة - قرصة ملح - كأس سكر عادي - قشور الليمون -
كأس شاي زيت - حبة بيض - 2 مغارف كبار خميرة كيمائية - قرصة صغيرة محسن
4 مغارف حليب بودرة -ماء دافىء نلم به العجينة .
الحشو - 4 كيلات كاوكاو مرحي - كيلة سكر عادي - 2 مغارف سمن - قشور الليمون - ماء الزهر نفتل به الحشو .
التحضير - أولا نضع الفرينة مع قرصة الملح و السكر و الحليب بودرة و الخميرة
و المحسن ثم حبة البيض و الزيت ثم نلمد العجينة بالماء ندلكها قليلا و نضع العجينة فى كيس بلاستيكي مدهون بالزيت و نتركها ترتاح ثم نكسر العجينة أي ندخل فيها اليد قليلا و نكورها الى كويرات صغيرة . كل كويرة نفتحها بالحلال و نضع الحشو.
مثل ماهو ضاهر فى الصورة نفتحها دوائر و ندهنهم بالبيض و نضع الحشو و نطوي الدائرة الى نصف دائرة

نضع الحبات في صينية مرشوشة بالفرينة و نهن الحبات ببيضة و مغرفة سكر عادي ثم نذرذر جوز الهند.