الى كل من تعرف تحضير الرفيس القسنطيني

أم عبد الله السلفية · 2012-04-17, 06:47

السلام عليكم

أرجو من الأخوات أن يفيدوني بكيفية تحضير الرفيس القسنطيني

و جزاكم الله كل خير

سيرينا لبنينا · 2012-04-17, 19:08

أختي مانيش قسنطينية بصح نديره بزاف وخاصة لعراس.......

3 كيلات سميد المقروط

1كيلة زبت

ماء وماءزهر وملح

خلطي كيما المقروط وديريها في بلاطو على شكل قرصة

وضعيها في الفور حتى أطيب

ثم نخرجها ونتركها تبرد ونهرسو بالحلالة او ارحيه في

الروبو ثم نغربلو ونحو منه الرقيق ونفتلو الخشين بشوية ماء ونشفوه بالرقيق مثل (الكسكس) ونحطوه يفور ثم نتركه ونضيف له الماء الورد وشوي حليب مع التحريك با اليد ثم نفوره مرة ثانية ومرة الثالثة لنضيف له والسكر والماء ورد والمكسرات مرحية خشينة

نضعه في صحن نريحو با الزبدة والمكسرات والسكر الناعم

يتناول مع اللبن

أم عبد الله السلفية · 2012-04-18, 07:19

جزاك الله الجنة أخيتي

الله يحفظك

كنت أدرس في قسنطينة و عندها تذوقته هناك و يعجبني كثيرا و لكنني لا أعرف كيفية تحضيره

بارك الله فيك

mzzmimi · 2012-04-18, 14:10

مرحبا اختي ذكريات الدراسة في قسنطينة لا تنسى الوصفة نفسها الي حطتها الاخت لكن احنا في الاخير نجمروها بالعسل و الزبدة و الجوز شهية طيبة

أم عبد الله السلفية · 2012-04-19, 15:32

جزاكن الله الجنة

غربة أهل السنّة · 2012-08-03, 10:10

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

الحمد لله لقد افادوك الأخوات

اللهم صل على النبي
*************

أم بسملة · 2012-08-03, 15:28

شكرا جزيلا