|
منتدى البيئة و العلوم الزراعية... منتدى خاص بالعلوم الزراعية و التربية الحيوانية و البيطرة و علم البيئة و مخاطر التلوث و ما له علاقة بالطبيعة كالحياة البرية و المراعي... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
آخر المواضيع |
|
البطاطا (طرق زراعتها - أصنافها - العمليات الزراعية)
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2010-04-17, 22:37 | رقم المشاركة : 16 | ||||
|
جزاك الله خيرا يا أخي
|
||||
2011-02-18, 17:21 | رقم المشاركة : 17 | |||
|
شكراااااااااااااااااااااااااااااا |
|||
2011-06-11, 20:37 | رقم المشاركة : 18 | |||
|
شكرا جزيلا لك |
|||
2011-11-26, 07:32 | رقم المشاركة : 19 | |||
|
جزاك خيرا موضوع في القمة |
|||
2011-11-29, 15:35 | رقم المشاركة : 20 | |||
|
بارك الله فيك |
|||
2012-01-25, 16:36 | رقم المشاركة : 21 | ||||
|
اقتباس:
بارك الله فيــــــــــــــــــــــــك |
||||
2012-02-24, 00:36 | رقم المشاركة : 22 | |||
|
السّلام عليكم |
|||
2012-08-03, 01:22 | رقم المشاركة : 23 | |||
|
مشكور على الموضوع |
|||
2012-10-11, 21:12 | رقم المشاركة : 24 | |||
|
مشكور على الموضوع |
|||
2012-10-29, 20:14 | رقم المشاركة : 25 | |||
|
|
|||
2013-01-03, 12:56 | رقم المشاركة : 26 | |||
|
شكراا على هذا الموضوع لكن هل تعلمون خطورة البقع الخضراء التي تظهر على البطاطا
؟ ؟ ؟ من منا لم يشاهد في يوم من الأيام عند قيامه بشراء الخضروات بعض حبات البطاطس التي يظهر على قشرتها اللون الأخضر دون أن يثير ذلك اهتمامنا أو تساؤلنا عن سر هذا اللون الغريب في تلك الحبات ، ولربما أرجعه البعض منا في نفسه إلى أنه مجرد لون بسيط قد يكون موجوداً في البطاطس التي لم تنضج بعد ، و يمكن إزالته بالسكين أثناء التقشير ، ولا مشكلة منه .إلا أن حقيقة هذا اللون مغايرة تماماً لهذا الاعتقاد ، وقد تكون مثيرة حقاً ، وغير متوقعة بالنسبة لك فهذا اللون عبارة عن مادة سامة تدعى السولانين . ما هو السولانين؟ السولانين مادة تقوم بتركيبها نبتة البطاطس بشكل طبيعي خصوصاً في الأوراق ، والجذوع لمقاومة الفطريات والحشرات التي قد تتطفل عليها ، وللدفاع عن نفسها من الحيوانات التي قد تتناولها فالحيوانات لا تتناول بشكل فطري النباتات التي قد تسبب لها التسمم . وتختار الأصناف التجارية التي تباع في الأسواق على أساس محتواها القليل من السولانين ، حيث يبلغ في البطاطس التجارية أقل من ( 2, 0 ) ملغ / غ ، إلا أن البطاطس إذا تعرضت للضوء فإنها تبدأ بالاخضرار تدريجياً ، و يكون محتوى السولانين ساماً عندما يصل تركيزه إلى (( 1 ملغ / غ )) كما يوجد السولانين بالطبع في حبات البطاطس غير الناضجة أيضاً . ما هي أعراض التسمم بالسولانين ؟ تظهر أعراض التسمم الحادة بالسولانين بعد ( 8- 12) ساعة من تناول الوجبات المحتوية على جرعات سامة من السولانين ، و يمكن أن تظهر بعد نصف ساعة فقط ، وتكون على شكل أعراض عصبية ، وهضمية حادة ، وتشمل : • الغثيان • الاسهال • التقيء • تشنج المعدة • حرقة الحنجرة • الصداع • الدوخة • الهلوسة • فقدان الإحساس • الشلل • الحمى أو انخفاض في درجات الحرارة . • اليرقان • توسع البؤبؤ يمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى الموت عند وصوله إلى جرعات كبيرة تعادل ( 2- 6 ) ملغ لكل واحد كيلو غرام من الجسم . كيف نتجنب التسمم بالسولانين ؟ يعد تجنب التسمم بالسولانين أمراً بسيطاً للغاية فما عليك سوى تجنب شراء واستهلاك حبات البطاطس التي تظهر على قشرتها اللون الأخضر مهما كانت درجة هذا اللون بسيطة كما أن تقشير البطاطس يخلصنا من ( 30 – 80 )% من السولانين إذا كان موجوداً ، و يعمل القلي على درجات حرارة عالية فوق ( 170 ) م على تخريب هذه المادة ، و إبطال سميتها إلا أن اختيار حبات البطاطس التي لا يظهر على قشرتها أي لون أخضر بالطبع يبقى أهم وأول خطوة للوقاية من هذا السم |
|||
2013-01-29, 15:55 | رقم المشاركة : 27 | |||
|
اجمل موضوع |
|||
2013-02-20, 16:19 | رقم المشاركة : 28 | |||
|
شكرا موضوع رائع |
|||
2013-06-17, 10:04 | رقم المشاركة : 29 | |||
|
بارك الله فيك على هذا الموضوع |
|||
2013-07-30, 19:12 | رقم المشاركة : 30 | |||
|
بارك الله فيك |
|||
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc