موضوع مميز وصفات من حراير مطبخ وش طيبتي اليوم - الصفحة 89 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

وصفات من حراير مطبخ وش طيبتي اليوم

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2014-09-28, 15:15   رقم المشاركة : 1321
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

المطلوع sara queen
عادي جدا سميد متوسط و شويية فرينة و خميرة الخبز و مغرف صغيرة خميرة القاطو و مغرف صغيرة محسن و ملح و سكر و زوج مغارف كبار زيت يتعجن ملييح حتى يطرى مي لازم يبقى شاد روحو ماشي مطلوق خليه يخمر و شكلي ديبول خليهم 10دقايق و قرصيه خليه يخمر وشعلي الطابونة كي يسخن الطاجين برك لوحيه يطيب ماتخليهش يطول بزاف باش ماتخرجش الخميرة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


خبز الدار sara queen
1كغ سميد متوسط او رطب +500غ فرينة و زوج بيضات و نص كاس زيت و شكارة خميرة القاطو و خميرة العجين و ملح و سكر و يعجن باللبن دافئ يتعجن ملللللليييييييييييح حتى تولي العجينة رطبة و مرخوفة زيدي مغرفة كبيرة زبدة طرية دخليها فالعجينة و خليها تخمر ملييح وقرصيها و ادهني بالبيض+ شوية حليب و قطرة خل وزيدي خمريها شويه و طيبيها في سنيوة مدهونة بالزبدة خير من الزيت عن تجربة و شهية طيبة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.









 


قديم 2014-09-29, 08:58   رقم المشاركة : 1322
معلومات العضو
هانية2
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية هانية2
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

انا البارح درت الكعك التركي
هاذي اللي فالصورة ماشي نتاعي
لكن نتاعي يشبهلو
وعجبني لانه خفيف



ودرت ايضا قاطو نص بنص
لكن مازال مدرتلوش الشيكولا










قديم 2014-09-29, 11:32   رقم المشاركة : 1323
معلومات العضو
فاطمة6
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية فاطمة6
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة idron0 مشاهدة المشاركة
المطلوع sara queen
عادي جدا سميد متوسط و شويية فرينة و خميرة الخبز و مغرف صغيرة خميرة القاطو و مغرف صغيرة محسن و ملح و سكر و زوج مغارف كبار زيت يتعجن ملييح حتى يطرى مي لازم يبقى شاد روحو ماشي مطلوق خليه يخمر و شكلي ديبول خليهم 10دقايق و قرصيه خليه يخمر وشعلي الطابونة كي يسخن الطاجين برك لوحيه يطيب ماتخليهش يطول بزاف باش ماتخرجش الخميرة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


خبز الدار sara queen
1كغ سميد متوسط او رطب +500غ فرينة و زوج بيضات و نص كاس زيت و شكارة خميرة القاطو و خميرة العجين و ملح و سكر و يعجن باللبن دافئ يتعجن ملللللليييييييييييح حتى تولي العجينة رطبة و مرخوفة زيدي مغرفة كبيرة زبدة طرية دخليها فالعجينة و خليها تخمر ملييح وقرصيها و ادهني بالبيض+ شوية حليب و قطرة خل وزيدي خمريها شويه و طيبيها في سنيوة مدهونة بالزبدة خير من الزيت عن تجربة و شهية طيبة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


بالنسبة للبن لبن القارورة ؟؟









قديم 2014-09-29, 17:04   رقم المشاركة : 1324
معلومات العضو
maloo
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي



هاذو خبيزات القرنون .بعدما انقي القرنون نطيبو في صوص بلانش مع الشومبينيو وبعدما يطيب القرنون نحيتو من المرق ومعستو بالفرشيطة وزدت عليه الكفتة وشوية بصل مرحي ومعدنوس وشابلور باش يكون متماسك وحبة بيض ونشكل خبيزات وتقلى في شوية زيت .
يقدم مع مرق الشومبنيو يكون عاقد او تقدري ديري مرق بالجلبانة .ان شاءالله نكون قدرت نفهمك حنونة










قديم 2014-10-01, 16:42   رقم المشاركة : 1325
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

لحم المسلي دائمة الحمد


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.




المسلي راهي طريقة لحفظ اللحم ماهوش الخليع او القديد
نخيروا طراف ملاح تاع لحم وممكن نزيدو معاهم المناطق لي نعرفوا اسرتنا ماتوكلهمش كيما انا مايحبوش الضلوع نزيدهم مع الطراف الملاح +كمية من الشحم نقطعها مربعات صغار +كمية مليحة تاع ملح ونحطهم على نارقليلة مع التحريك بملعقة خشبية

هنا كي حطيتو يطيب


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


+كمية مليحة بصل مرابي خشين شوي ونخليه يطيب مع التحريك المستمر على نار قليلة

لما نشوف اللحم قريب يطيب نعمل كمية كبيرة زيت لازم يكون حوالي 4اصابع زيت فوق اللحم ونخليهم يكمل طيابو حتى يولي محمر بكلو ويعود

يرمي في الفقاعات هنا نكون محضرة درسة مليحة تاع ثوم وافاح وفلفل احمر حاروحلو مرحي ارطب ونحرك يهز الغلوة برك ونطفي عليه لما يبرد شوي نفرغوا في الاناء لي راح نخبيه فيه



وناس بكري كانو يعملوه في طنجرة خاصة اسمها السطل ان عاملة ليه كوكوط قديمة عاطياهالي امي كل عم نجبدهاراهي ولت ارشيف



إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

هنا لما طاب راني طيبتو البارح ونخليه يبات بلا غطا والصباح يبرد ويكون جامد نغطيه ونخبيه



إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.



المهم ما يتخباش سخون ولازم يطيب مليح

باش ما يفسدش منبعد
****
ام نور راني حطيتلك ثم في واش نستعملوه وتستغني تماما على الدهون
انصبي برمتك نورمال وهزي ديما مناسفل مغرفة او 2 باش ماتهزيش الايدام وطيبي بيه اي ماكلة حمرا يعوض اللحم وكي يفرغلك اللحم تاعو تقدري طيبي بالايدام فقط راهو يبنن الماكلة
نخبيه في البلاكار عادي بشرط تكون ما فيهاش الندوة وتهزي بمغرفة شايحة ونظيفة ويكون ديما مغطي ويكون طاب مليح حتى تحمر
انا تاع رمضان راهو لحد الان في البلاكار اذا كان خفتي حطيه في الفريجيدار برك
احنا كي تبرد الحال نخدمو كمية سبيسيال لماكولات الشتاء









قديم 2014-10-01, 17:07   رقم المشاركة : 1326
معلومات العضو
ام سراج وملاك
مشرفة قسميّ الديكور والطّبخ
 
الصورة الرمزية ام سراج وملاك
 

 

 
الأوسمة
العضو المميز 
إحصائية العضو










افتراضي

بسبوسة لـ chez biba




4 بيض
قرصة ملح
كاس سكر عادي
فاني
كاس زيت
3 كيسان دقيق نوع ممتاز
2 كيسان حليب
2 خميرة كيميائية
Zeste تاع الليمون او البرتقال
ضربي البيض وقرصة الملح مليح وزيدي السكر والفاني مع الاستمرار في الخلط ثم الزيت ، فرغي كمية الدقيق مع الخميرة وخلطي ب spatule بالشوي ثم الحليب وقشور الليمون او البرتقال
صبيه في بلاطو تاع الفور ودريري فوقو كاوكاو مرحي مع شوي جلجلان ( حسب الذوق) انا ما كانش عندي
حطييها في الفور درجة الحرارة 180 حتى تأخذ لون على الحواف وشعليلها من فوق تأخذ لون ذهبي جيد
في هاذ الوقت حضري الشاربات : 2,5 كيسان سكر مع 3 كيسان ماء خليه يغلي وكي طفي عطريه بماء الزهر او عصير الليمون او البرتقال حسب الرغبة
قطعي البسبوسة معينات واسقيها بالشاربات وخليها تشرب مليح وقدميها بالصحة ولهنا










قديم 2014-10-01, 17:16   رقم المشاركة : 1327
معلومات العضو
ام سراج وملاك
مشرفة قسميّ الديكور والطّبخ
 
الصورة الرمزية ام سراج وملاك
 

 

 
الأوسمة
العضو المميز 
إحصائية العضو










افتراضي

كروكي الهام 07

6 بيضات
2 كيسان سكر أحرش ( كاس متوسط )
2 كيسان متوسطين زيت ماشي معمرين مليح
3 خميرة
فاني أو زاست أنا أفضل الزاست ونكثر منو سواء كان نتاع ليمون أو برتقال أو مندرين اللي عندك
فرينة
طبعا تضربي البيض مليح مع السكر حتى يذوب ويطلع مليح والباقي باين
المهم العفسة أنك تخليه جاري شوية وغطيه وخليه يريحرايح العجين يتشرب ويتماسك المهم لازم تكون عجينة طرييييية وجارية شوية وتلصق في اليد
الباقي باين في الطياب نتاعو
المهم كي تحبيه طري ماشي مقرمش بمجرد ماتخرجي الصينية من الفرن وهو سخون قطعيه ومباشرة حطيه في علبة وأغلقي عليه
اما كي تحبيه مقرمش خليه يبرد مليح في كسكاس وخبيه
شوفي أهم حاجةالعجينة خليها طرية وجارية رايح يجيك خفيف كي الريشة أنا ديما يسألوني على الوصفة مع أنها عادية فقط
وكثري الزاست جيك ريحتو تهبل

حقة نسيت نقولك كي تدهني بالبيض وترشي سكر ماتكثريش باش مايشققش انا نزيد نرش جلجلان ثاني
وكاين اللي يدهن بالبيض فقط ومن بعد يدهن بمعجون ويرش كاوكاو محمص أنت حرة في التزيين
هذي هي الوصفة الأساسية والباقي أنت حرة والله يجي خفيف كي الريشة










قديم 2014-10-01, 17:20   رقم المشاركة : 1328
معلومات العضو
ام سراج وملاك
مشرفة قسميّ الديكور والطّبخ
 
الصورة الرمزية ام سراج وملاك
 

 

 
الأوسمة
العضو المميز 
إحصائية العضو










افتراضي

صابلي بالزيت لـ omominia 15

صابلي بالزيت يذوب في الفم
كاس نشا
3بيض
1كاس زيت
1كاس سكر
1خمارة
لفاني المعجون
zesteالقارص
الفرينة حسب ماتتلم لازم جي طرية
وتشكلها على حسب ذوقك كي تحبي بزاف ضاعفي المقادير










قديم 2014-10-01, 18:14   رقم المشاركة : 1329
معلومات العضو
*عاشقة الجنة*
عضو محترف
 
الصورة الرمزية *عاشقة الجنة*
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

oum ibrahim

قراتان اللوبيا الخضراء





درت شوية زبدة في طنجرة ودرت فيها اللوبيا تتقلى بعد ربع ساعة زدت عليها بصلة مقطعة شرائح و حبة طماطم مقطعة مكعبات و ثوم مكرفج و ملح و فلفل اسود و كمون وساعة على ساعة نحركها حتى تتقلى مليح و يدخلها الطياب يعني ماتزيدش الماء رايحة تطيب هكذاك و تجي بنينة
من جهة اخرى قليت البطاطا دوائر
ناخذ مول نتاع الفرن ندهنو بشوية زبدة نحط طبقة بطاطا و نزيد فوقها اللوبيا ثم باقي البطاطا و نفرغ من فوق البيض مضرب و قطع جبن و تقدري تزيدي معدنوس للزينة و البنة انا ماكانش عندي مادرتش و دخليه الفرن مايحتاجش بزاف وقت كلش طايب و حمريه من فوق و قدميه بالصحة و الهناء










قديم 2014-10-02, 19:27   رقم المشاركة : 1330
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

المعمول دائمة الحمد

اعملي رطل مرقرين خدميه بكاس و نص سكر قلاس والفاني ومن بعد زيدي 4 صفار بيض وأخدميه وزيدية مغرفة تاع قهوة خميرة القاطو وشيحي بالفرينة و احشيه بواش حبيبتي وطيبيه ولما يطيب غبريه وهو سخون بالسكر قلاس.



إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.






إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.










قديم 2014-10-02, 20:23   رقم المشاركة : 1331
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

صابلي malek nour hane

250غ زبدة نمحرها مليييح بيدي مع 200ع سكر قلاصي حتى يولي كريم نزيد 3 صفار ربيض +و نمحر مليح نزيد فاني و نص ساشي خميرة القاطو نخلط مليح نزيد 200 غ نشاء و نلم بالفرينة حتى تولي عندي عجينة طرية و لينة ماتكثريش الفرينة اطرحيها بالحلال و اطبعيها الشكل لي تحبي المهم ديري مثلا وردة نورمال و وردة فنصها فراغ شكل قلب ولا دائرة ديريهم في فرن على درجة 150 كل وحدة والفرن تاعها...طيبيهم بويض ماتحمريهمش كي يبرد لصقي وردة عادية مع وردة لي فيها فراغ بمعجون مشمش مخلط مع ملون احمر ...بواسطة صفاية ذرذري عيهم سكر قلاصي مخلط مع الفاني










قديم 2014-10-02, 20:48   رقم المشاركة : 1332
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

المسكوتشوووووو malek firdaouss

اربع بيضات متوسطين
100g سكر
كاس نصو زبدة و نصو زيت
كاس حليب
فاني
زوج باكيات ونص خميرة كيماوية
320g فرينة
التحضير
ضربي البيض مع السكر و زيدي الزبدة لي مخلطه مع الزيت بعد الحليب
بعد ديري الفرينة مع الفاني و الخميرة---انا درت بالباتور---
درتها في الفور 180درجة،مدة 25 دقيقة
و قطعتها و زينتها كي بردت

زينيها بالكونفيتير و النواة كوكو


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.










قديم 2014-10-03, 11:44   رقم المشاركة : 1333
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

حلوة تاع الياغورت لينا 11
250غ مارغارين+علبة ياغورت تخلطيهم مليح بيديك او الباتور ورشة ملح ضرورية ولميها بالفرينة

ديري كويرات وحليهم بيدك شوية برك وديري حشو انا درت حلوة الترك فالوسط وقفلت عليهم وعطيتهم شكل هذاك الي شفتيه فالصورة
درتهم يطيبو ووجدت عصير قارص بوغ (يعني عصرت 03حبات قارص ومازدت معاه حتى حاجة غطستهم فيه ومسحتهم بالمعجون ورمدتهم فالكورن فلكس ممكن تعوضيه بالقوفريت مرحي او نواد كوكو ابيض او تحمصيه او لوز ايفيلي ) او ممكن ترمديهم فالسكر قلاص .
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.










قديم 2014-10-03, 11:52   رقم المشاركة : 1334
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

شطيطحة بطاطا بالفليو حياتي كلها امل
اول حاجة توجدى الدرسة اللي هى في مهلراس تحطى توم وحار احمر وشوية ملح واهرسيهم مليح
قطعى البطاطا دوائر وحطيها في كوكوت وزيديلها الدرسة والزيت وفلفل احمر وكمون وفلفل اسود ولا ابيض ونص مغرفة طماطم مصبرة حمسيها شوية وزيديلها ما سخون يكون المستوى تاعو فوق البطاطا شوية ماشي بزاف خاطر بالخف تطيب اغلقى عليها وحد 15 د كى تفتحيها تلقايها طايبة وباقية فيها شوية مرقة
تكونى حكمتى الربطة واحدة ولا زوج حسب كمية البطاطا تاع الفليو نحيلها كااااااااامل الاوراق واغسليها مليح وفرشيى طبقة الاوراق فوق البطاطا
في الاخير ضربى 2 بيض وارميها على الشطيطحة تاعك رديها فوق الفرن قيس ما يطيب هاداك البيض وخلاص وتجى بنييييييييييييينة .

[IMG]إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.[/IMG]










قديم 2014-10-03, 14:08   رقم المشاركة : 1335
معلومات العضو
almazalina22
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية almazalina22
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

المازة الحلوة غالية و الطلب رخيص حنونة
قاطو كيندر
2 بيضات + صفار بيضة + 8 م ك ( ملاعق كبيرة ) سكر رطب + 500غ زبدة او مارغرين + 11 م ك مايزينة + 9 م ك كاكاوو + 2 خميرة الحلويات + 2 فاني فرينة للحصول على عجينة طرية
ثم المراحل الاتية بالصور
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
و من بعد ما يطيب
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
العقدة
70 دج حلوة الترك ترحيها او تفتيها + 2 علب قةفريط ترحيها او ترابيها + عسل دافئ قليلا للحصول على عقدة متجانسة ليست يابسة و لا سائلة نلصق بيها الحبتين
و التزيين النهائي بالشكولا السوداء و البيضاء
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


هذي الوصفة و الله ماكانش اللي تذوقها و ما تقولش اعطيني الوصفة



شكرا كثيرا والى التجريب









موضوع مغلق

الكلمات الدلالية (Tags)
مطبخ, الدول, حراير, وصفات, طيبتى


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 09:41

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc