[] [] عادات أكل غريبة .. ! سلسلة متجددة [] []

[أمير جزائري حر]

-1-
[] [] عادات أكل غريبة .. ! سلسلة متجددة [] []

السلام عليكم ..

هذا موضوع متجدد بفضل مساهمتنا جميعا ..

سنتناول فيه عادات أكل غريبة من مختلف مناطق الوطن ..

وهو يختلف تماما عن موضوعات " الأُكلات الغريبة " التي تمَّ إفرادها بموضوع مستقل ؛ مثل موضوع أُكلة البوزلوف أو الجراد .. وغيرها من الأكلات الغريبة التي سيتم تناولها بشكل منفرد ومستقل لكل منها ..

هنا سنتناول أُكلات ، هي معروفة ومألوفة من حيث مركباتها ، لكن الغرابة ستكون في كيفية التحضير أو خلط بعض المكونات ، أو في الطقوس الغريبة لتناولها ...

وأنتظر مساهماتكم وتفاعلكم مع الموضوع ..

....

وأول مشاركة ستكون في المداخلة التالية وهي للأخت فاصلة ..

فتفضلوا ..

[فاصلة]

شكرا جزيلا لا أعرف كيف يتم الحذف.
ساتحدث عن المرض الذي يحذر منه الأجداد اذا لم تؤكل هذه الكلية بتلك الطريقة لاول مرة كما سبق وذكرت. يقال ان الشخص يصاب بخروج كلية في مكان ما من جسمه وقد حدثتني امي عن جدي رحمه الله انه اصيب بواحدة في رقبته وانها كانت بحجم الكلية لكني لست متأكدة للأسف من سبب وفاته. سأسأل عن الموضوع فيما بعد . ليس فقط أمي من تحمل هذه الفكرة ولكن هناك الكثير ممن يحمل هذا الاعتقاد.

[أمير جزائري حر]

-3-

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فاصلة

أود لو تطرح علينا موضوع أكل كليتي الغنم والماعز. العلم يشير ان بها فوائد . ونحن في منطقتنا يفرض على الشخص ان يأكلها عن طريق خاله بمعنى أن خالك هو من يقطعها بشكل معين ويؤكلك إياها ثم بعدها يسمح لك ان تاكلها ولا يسمح لك بأكلها من دون هاته الطريقة . أعلم أنها عادة غريبة ولا اساس لها من الصحة بالرغم من ان أجدادنا يؤمنون بان من لا يالكلها اول مرة عن طريق خاله يصاب بمرض معين ساتحدث عنه لاحقا.
أخي اتمنى ان تطرح هاذا الموضووع لنرى ان كانت هذه العادة تقتصر على ولايتنا فقط ام انها موجودة. وعذرا على الخروج عن الموضوع.

ساتحدث عن المرض الذي يحذر منه الأجداد اذا لم تؤكل هذه الكلية بتلك الطريقة لاول مرة كما سبق وذكرت. يقال ان الشخص يصاب بخروج كلية في مكان ما من جسمه وقد حدثتني امي عن جدي رحمه الله انه اصيب بواحدة في رقبته وانها كانت بحجم الكلية لكني لست متأكدة للأسف من سبب وفاته. سأسأل عن الموضوع فيما بعد . ليس فقط أمي من تحمل هذه الفكرة ولكن هناك الكثير ممن يحمل هذا الاعتقاد.

السلام عليكم ..

تلك العادة أعرفها .. !

لكنك لم تذكري بأي ولاية أنتم .. ؟

وهي عادة لا أساس لها من الصحة ، عرفتها منذ صغري وكانت الوالدة تحكيها لنا - ووالدتي من منطقة الشلف -
لكن الوالدة حفظها الله لا تؤمن بالعادات الباطلة رغم أنها غير متعلمة .

واكلنا الكلية ونحن صغار ولم يحدث لنا شيء .. !

..

وللعلم فإن تلك العادة أو الطقوس تقضي بأن يضع الخال قطع الكلية على ظهر يده اليمنى ويؤكلها لابن أخته قطعة قطعة .. !

هي السذاجة والجهل ، لا غير ..

وشكرا على المشاركة ..

تحياتي ..

[فاصلة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمير جزائري حر

السلام عليكم ..

تلك العادة أعرفها .. !

لكنك لم تذكري بأي ولاية أنتم .. ؟

وهي عادة لا أساس لها من الصحة ، عرفتها منذ صغري وكانت الوالدة تحكيها لنا - ووالدتي من منطقة الشلف -
لكن الوالدة حفظها الله لا تؤمن بالعادات الباطلة رغم أنها غير متعلمة .

واكلنا الكلية ونحن صغار ولم يحدث لنا شيء .. !

..

وللعلم فإن تلك العادة أو الطقوس تقضي بأن يضع الخال قطع الكلية على ظهر يده اليمنى ويؤكلها لابن أخته قطعة قطعة .. !

هي السذاجة والجهل ، لا غير ..

وشكرا على المشاركة ..

تحياتي ..

ولاية الشلف وتيارت نستطيع القول أنهما متقاربتان في العادات والتقاليدوكثير من سكان ولاية تيارت هم من أصول شلفاوية.
اما بالنسبة للطريقة فهي ذاتها التي ذكرتها فقط انا لم أذكرها . شكرا جزيلا تحياتي

[أمير جزائري حر]

-4-
عدنا ..

في نفس سياق الأكلات الممنوعة على الأطفال ..

وأظنها اندثرت - كما أرجو -

عندما كنا صغارا كان يقال لنا مايلي :

1- أكل الطُّحَالِ ممنوع على الأولاد لأنه سيكون رجلاً [ قَدْرُو طَايَحْ بين الرجال ]
2- أكل كبد الدجاج أيضا ممنوع على الأطفال .. لأنه سيكون خَوَّافاً ..

هل سمعتم بهذه العادات الغريبة ؟؟

تحياتي ..



-5-

عدنا ..

أما هنا فأريد أن أتكلم عن عادة أكل غريبة حكاها لي صديق من منطقة القبائل والعهدة عليه ..

قال لي بأنهم يأكلون الكسكس ( الطعام ) مع الدوَّارة .. !

[ يعني اَمْسَقِّي بالدوارة كمرقة .. ]

..

ما رأيكم / رأيكن ؟


تحياتي ..

[صبرينة لوتس]

السلام عليكم

- أكل كبد الدجاج أيضا ممنوع على الأطفال..
عندما كنا صغار كانت أمي رحمها الله تمنعنا من أكل كبد الدجاج حتى لانصاب بالجبن.
لكني حاربت هذه الخرافة بإعطاء كبد الدجاج لأبنائي وهم صغاروهم الآن أشجع مني .

رأيي المتواضع في هذه الخزعبلات أنه قديما كان الفقر والحاجة أثناء الاحتلال الفرنسي وعند خروجه أيضا بقي الناس يعانون الفقر فيستعمل الكبار الحيل ليسفردوا بالأكل(اللحوم خاصة) لأنفسهم ويقولوا للصغار "كي تكبروا تاكلو" وكي ما ياكلوش كيفاش يكبرو؟؟؟؟؟
كظاهرة إخراج الصغار إلى الشارع عند أذان المغرب في رمضان بحجة أنهم غير صائمين ؟؟؟؟

[تشرين11]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمير جزائري حر

عدنا ..

أما هنا فأريد أن أتكلم عن عادة أكل غريبة حكاها لي صديق من منطقة القبائل والعهدة عليه ..

قال لي بأنهم يأكلون الكسكس ( الطعام ) مع الدوَّارة .. !

[ يعني اَمْسَقِّي بالدوارة كمرقة .. ]

..

ما رأيكم / رأيكن ؟


تحياتي ..

اهلا اخي
اما هذه الاكلة سمعت زوجي يرويها عن صديقه من القبائل وانا لاارى فيها غرابةمثلها مثل الكسكس باسمك
تحياتي

[تشرين11]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمير جزائري حر

شكرا على المشاركة ..

أما أُكلة الكسكس بالسمك فأول مرة أسمع بها ..

تحياتي ..

اهلا اخي
اهل زوجي يطهونه اما انا لم اطهه ااكل السمك وحده
اما اكلة الكسكس بالهرماس اجل موجودة عندنا لكن ليس بطريقة التي قلتها
واكلتك المفضلة اول مرة اسمع بها وهي غريبة لنا
تحياتي

[فاصلة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمير جزائري حر

عدنا ..

أما هنا فأريد أن أتكلم عن عادة أكل غريبة حكاها لي صديق من منطقة القبائل والعهدة عليه ..

قال لي بأنهم يأكلون الكسكس ( الطعام ) مع الدوَّارة .. !
[ يعني اَمْسَقِّي بالدوارة كمرقة .. ]

..

ما رأيكم / رأيكن ؟


تحياتي ..

لا أستغرب فأنا رأيت عجوزتي تصنع البركوكس " العيش كما نسميه نحن بالدوارة.

[تشرين11]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمير جزائري حر

عدنا ..

في نفس سياق الأكلات الممنوعة على الأطفال ..

وأظنها اندثرت - كما أرجو -

عندما كنا صغارا كان يقال لنا مايلي :

1- أكل الطُّحَالِ ممنوع على الأولاد لأنه سيكون رجلاً [ قَدْرُو طَايَحْ بين الرجال :d ]
2- أكل كبد الدجاج أيضا ممنوع على الأطفال .. لأنه سيكون خَوَّافاً ..

هل سمعتم بهذه العادات الغريبة ؟؟

تحياتي ..

اهلا اخي
شيء جميل ان نتعرف على عادات من مختلف البلاد
عندما يسافر احد يعرف عادات البلاد الممنوعة او المرغوب فيها يكون حذر
ماذكرت اول مرة اسمع بها شكرا
تحياتي

[فاصلة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمير جزائري حر

عدنا ..

في نفس سياق الأكلات الممنوعة على الأطفال ..

وأظنها اندثرت - كما أرجو -

عندما كنا صغارا كان يقال لنا مايلي :

1- أكل الطُّحَالِ ممنوع على الأولاد لأنه سيكون رجلاً [ قَدْرُو طَايَحْ بين الرجال :d ]
2- أكل كبد الدجاج أيضا ممنوع على الأطفال .. لأنه سيكون خَوَّافاً ..

هل سمعتم بهذه العادات الغريبة ؟؟

تحياتي ..

نعم صحيح وعندنا نفس التقاليد

[الأمنيات]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمير جزائري حر

عدنا ..

في نفس سياق الأكلات الممنوعة على الأطفال ..

وأظنها اندثرت - كما أرجو -

عندما كنا صغارا كان يقال لنا مايلي :

1- أكل الطُّحَالِ ممنوع على الأولاد لأنه سيكون رجلاً [ قَدْرُو طَايَحْ بين الرجال :d ]
2- أكل كبد الدجاج أيضا ممنوع على الأطفال .. لأنه سيكون خَوَّافاً ..

هل سمعتم بهذه العادات الغريبة ؟؟

تحياتي ..

شكرا لك على الموضوع انا من وهران لكن الاصل مدينة معسكر ووالدتي كانت
تمنع علينا اكل الطحال وكبد الدجاج الطحال لا اذكر السبب
لكن كبد الدجاج تقول يرجعوا الاطفال خوافين
عادات غريبه

[أمير جزائري حر]

-15-

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة النجمة القطبية

الطحال لا ادري كيف يؤكل بصراحة هو مقبرة الكريات الحمراء يعني عبارة عن دم!!!!!!

أمير : لكنه مفيد لمن يعانون من فقر الدم ..

هدا يفكرني بافلام الدراكولا لا اتصور ان له طعم
وقد رايته في اطباق محشي هنا في المنتدى ولا ادري كيف اصف شعوري بالنسبة لي البوزلوف ارحم
اما بالنسبة لكبد الدجاج والقوانص ايضا فكانو يمنوننا من اكلها صغارا
يقولك الكبد يردك خواف
والقانص يحول الشفاه للون الازرق
اما كبد الخروف يقولك اللي ياكلو بزاف يولي حنيييين

أمير : هذه معلومات جديدة بالنسبة لي ..

وطبعا العادات والخرافات في بلادنا لا تنتهي مثلا يقولك اللي ياكل في القدر يكون عرسو في الشتاء ..

أمير : أما هذه فأعرفها ..

واللي ياكل المحروق نسيت واش يصرالو
اما من اغرب العادات في منطقتي
كعك العقدة حيث انه معروف في المدينة ويحضروه النساء قبل كل موسم شتاء يديرو بيه العولة بحيث لما يجي الشتاء يحطوه يسخن فوق المدفاة ويستمتعو باكله مع قهوة الصباح وهو مصنوع من عقدة خاصة متكونة من اكثر من 7 بهارات اكثر من يعرفها الاجداد منها القرفة و القرنفل وخنجلان واشياء اخرى

لا ادري ان كنت استطيع وضع صور له
وتحكيلي جدتي رحمها الله امر عجيييييييييييب وغريب عن العادات في المنطقة تقول
زمان كانو الاجداد يصنعو حبة كعك كبييييييييييييييييييييييرة بحجم كبيييييييييييير وتعلق في الصالون وياكل منها كل يووم شوي تمنيت نشوفها ولو مرة في حياتي
اما طعم كعك العقدة فهو جيد لمن تعود على اكله البعض لا يستغني عنه

كما ان هناك اكلة معروفة عندنا هي المقرنة وهي عجين يصنع باليد خاصة قبل رمضان يشبه الفرميسال اللي يوضع في الشربة وتوضع اما في الشربة
او على شكل اكلة يوم العيد باللحم المرحي

نتمنى أن تصنعي هذه " العقدة " يوما ما وتضعي لنا بعض الصور ..

شكرا على مشاركتنا بما لديكم ..

تحياتي ..


-16-

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وَحْـــ القلَمْ ـــيُ

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الكسكس بالدوارة عادي بالنسبة لي وهي لذيذة لحد لايوصف
***

أهلا مفيدة ..
قد أجربها يوما ما
ربما في هذا العيد

لكن نرجو أن يعطينا أحدكم الوصفة المناسبة ..
أو يضع لنا رابطها إذا كانت موجودة بمنتدى شقائق الرجال - حتى لا يخرج منتدى الثقافة المحلية من اختصاصه -

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وَحْـــ القلَمْ ـــيُ

التقيت قبل مدة بجارة لنا -وهي ام صديقتي- تسكن في العاصمة وهي تأتي عند أهلها هنا كل صيف
وسألتني عن أمي وإذا كانت لاتزال تحضر "الطمينة بالخروب" !
بالنسبة لي الامر غريب جدااا
فور عودتي سألت أمي عن هذه الاكلة الغريبة التي لم تحدثني عنها أبدا من قبل
يعني كنت معتادة على "الطمينة بالسميد" او بدقيق الشعير
وعندما ذهبت امي للجبل أحضرت كما من الخروب لتطحنه وتحضرها لنا
وأنا جد متشوقة لتذوقها
هل أكلتموها من قبل؟

بالنسبة لي لم أسمع بها ، فضلا عن أكلها ..

أرجو أن تضعي موضوعا يشرحها مع بعص الصور في منتدى شقائق الرجال ..
ثم ضعي لنا رابطا هنا ..
ونكون لك من الشاكرين ..

تحياتي ..


-17-

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأمنيات

شكرا لك على الموضوع انا من وهران لكن الاصل مدينة معسكر ووالدتي كانت
تمنع علينا اكل الطحال وكبد الدجاج هههههههه الطحال لا اذكر السبب
لكن كبد الدجاج تقول يرجعوا الاطفال خوافين هههههه
عادات غريبه

نعم غريبة .. وكلنا كما يقول المثل :

مضروبين بَعَصى وَحْدَة .. من الحدود إلى الحدود ..

شكرا على مشاركتنا ..

تُكرمين ..

كوني في المتابعة ..

[فاصلة]

هذه عادة أخرى بعض النساء اذا حضرن المأتم فهن يحرمن على أنفسهن الأكل من بيت أهل الميت وأذكر عند وفاة أحد جيراننا أمي حضرت الأكل لامرأة وكنت أسالها لم لا تأكل في بيت الميت فتقول أنه " يخرج فيها" بمعنى أن مصيبة ما ستحل بها أولعنة هههه. هذا هو المضحك المبكي

[تشرين11]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فاصلة

هذه عادة أخرى بعض النساء اذا حضرن المأتم فهن يحرمن على أنفسهن الأكل من بيت أهل الميت وأذكر عند وفاة أحد جيراننا أمي حضرت الأكل لامرأة وكنت أسالها لم لا تأكل في بيت الميت فتقول أنه " يخرج فيها" بمعنى أن مصيبة ما ستحل بها أولعنة هههه. هذا هو المضحك المبكي

اهلا اختي
هذه العادة عندنا نحن ايضا في آفلو لكن ليس الجران. أهل الميت لاياكلو الليلة الاولى حتى من يطهونه يجعلون اللثام على افواههم ويقدم لخارج العرش او
لِطُلبة ىيسمى عندنا لِعْزى عادات غريبة تركها الاجداد
تحياتي