طبق شهي

ام شرفو · 2011-01-23, 03:20

هذا من الاطباق الشهية يختلف شكله و طرق تحضيره وحتى اسمه من منطقة الى اخرى

في الشرق الجزائري يسمى القناوية تباع بالكيلة وتكون بهذا الشكل

[IMG] Uploaded with ImageShack.us[/IMG]

وطريقة التحضير

المقادير:
كيلو قناوية -بصلة -3حبات طماطم- فص ثوم- زيت -تابل وكروية ( بهارات عادية) -ملح- لحم- خروف
حبة باذنجان-

[IMG] Uploaded with ImageShack.us[/IMG]

الطريقة:
نحضر القناوية بالطريقة العادية ونبرشها قليلا من شوكها ثم نغسلها نشوحها في المقلاة ثم نقليها في قليل من الزيت وفي قدرنضع البصل +الثوم+البهارات +اللحم مقطع مكعبات صغيرة + نقلي الكل ثم نضيف الطماطم ثم نمرق بالماء ونتركها تنضج ونضيف القناوية وقبل الانتهاء نضيف قطع الباذنجان المقلية

في العاصمة تسمى الملوخية و هي بهذا الشكل

[IMG] Uploaded with ImageShack.us[/IMG]

انا احبذ الحبات الصغيرة و لكن عندي صعوبة في تطبيق الوصفة و اتمنى ان اصل معكم الى الوصفة المثالية و الطريقة التي تعطينا ملوخية او قناوية بنينة
انا في التظار مساهمتكم

أم ياسين الزهراء · 2011-01-23, 08:01

اختي هي تجي بنينة باللحم البقري

قطعيه قطع صغيرة وديريلوالبصل والثوم والطماطم وقليل من الزيت والتوابل وكثري الطماطم وخلي الكل يطيب ماتكثريش المرقة هي تجي عاقدة بزاف

واقلي القناوية في الزيت ونحيها وخليها تقطر مليح وكيتشوفي اللحم طاب والمرقة نقصت ارمي القناوية وخليها تزيد تعقد وبصحتكم اه نسيت الحشيش مع الاخير

sofiane2075 · 2011-01-23, 08:16

باين يشهي بصح ما جربتوش يعطيك الصحة

*أم كوثر* · 2011-01-23, 08:27

حتى انا نديرها بنفس طريقتك الاولى ام شرفو
و نفضلها بلحم الغنم
هاااااايلة

ROUMISA · 2011-01-23, 08:42

شكرا على الوصفة

samasima · 2011-01-23, 08:49

شكرا جزيلا

ام شرفو · 2011-01-23, 08:55

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم ياسين الزهراء

اختي هي تجي بنينة باللحم البقري

قطعيه قطع صغيرة وديريلوالبصل والثوم والطماطم وقليل من الزيت والتوابل وكثري الطماطم وخلي الكل يطيب ماتكثريش المرقة هي تجي عاقدة بزاف

واقلي القناوية في الزيت ونحيها وخليها تقطر مليح وكيتشوفي اللحم طاب والمرقة نقصت ارمي القناوية وخليها تزيد تعقد وبصحتكم اه نسيت الحشيش مع الاخير

شكرا جزيلا

ام شرفو · 2011-01-23, 09:00

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sofiane2075

باين يشهي بصح ما جربتوش يعطيك الصحة

انا معولة كي جي وقتها نشري منها بزاف نحضرها ونقليها و نخبيها في الفريزر congelateur

ام شرفو · 2011-01-23, 09:01

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ROUMISA

شكرا على الوصفة

العفو

ام شرفو · 2011-01-23, 09:02

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة samasima

شكرا جزيلا

اشكركم على التفاعل

نينا الجزائرية · 2011-01-23, 09:37

يعطيك الصح شرفو
لكن حنا منديروهاش هكذا الملوخية منقلوهاش
نديرو مرقة بيصة بالبصل وحمص واللحم وملوخية ونخلوها تطيب حتي خلاص تتطلق روحها
لكن كيفيتك عجبتني وان شاء الله نجربها

ام شرفو · 2011-01-23, 12:04

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نينا الجزائرية

يعطيك الصح شرفو
لكن حنا منديروهاش هكذا الملوخية منقلوهاش
نديرو مرقة بيصة بالبصل وحمص واللحم وملوخية ونخلوها تطيب حتي خلاص تتطلق روحها
لكن كيفيتك عجبتني وان شاء الله نجربها

اظن الوصفة تاعك للملوخية الكبيرة الحجم اختاري حبات صغار للوصفة تاعنا وشكرا

ام ايمان16 · 2014-03-23, 20:03

باين يشهي بصح ما جربتوش يعطيك الصحة

واشمن فصل نلقاوها هاذي ووين تتباع لانو عندنا ماكانش هاذي لقناوية