كريمة البرتقال

foufamara · 2014-03-13, 10:48

احياء وصفات دليلة سليماني

foufamara · 2014-03-13, 10:54

يا حبيباتي ارجو المشاركة بوصفات الغالية دليلة سليماني انا اريد فقط احياء فكرة ميميشا 1977 و الاخوات لكي لاتنسى و ها انا اضع بعض الوصفات تفضلن
1. طورطة بسمك :
عجينة مورقة 5-6 دورة عادية أو 4 دورة مزدوجة في ثلاجة
مقلة + زيت + 250 غ بتنجال مربعات بقشور و نقليه +1 م ص كمون حب +القصبر +ملح +اكحل +2 ثوم + الرند
300 غ بسباس قلب قطع صغيرة ف كسكاس يفور مع شرائح الليمون +2 بصل
600 غ سمك فيلي سمك ابيض +البسباس +كي طيب و نخلطهم البتنجال و نخلط مليح
قالب نحط العجينة و نفرغ الخليط و نغلق بعجينة اخرى رقيقة و نغلقها بالماء و نثقب في الوسط و ندهن بالبيض ملفوق 40 د 200
2. طورطة بالعسل :
150 غ زبدة +60 غ سكر + 80 غ عسل +ملح +1 بيض و تلم 370 غ فرينة 1 سا في الثلاجة نحلها بالحلال ¾ ملتحت نحط الخليط ¼ ملفوق بلجرارة كي لقرياج في الفرن
100 غ عسل + كسرونة +كي يغلي نحيه + 1 كاس قشطة ثقيلة + 100 غ شكولا بيضاء و نحرك حتى تذوب + 100 ( نحمص لوزمرحي +سكر في فرن ) = نوقاتين 180-35 د نرش بسكر قلاصي
3. ملفوف القرعة :
500 غ قرعة + ملح + اكحل بطول تذبل فقط , 1 م ك بيشاميل و نرولي كي سيقار ,بيشاميل 75 غ زبدة/فرينة-1 كاس و ½ حليب دافئ –ملح- اكحل-جوزة-100 غ جبن مرحي قريار , ثم نجوزنهم في فرينة ثم في 2 بيض +2 م ك ماء+ 2 م ك زيت ثم في خبز يابس ثم نقليهم
4. بينييى :
1 كغ فرينة + 200 غ سكر + قشور +لافاني +1 كاس ( زيت + زبدة )+ 4 بيض + نخلط مليح في الخلاط + نبدا نشمخ ب (1/4 ل حليب + 40 غ خميرة + سكر تطلع شوية ) حتى تبياض و تملس تخمر ثم نكسرها و نحلها بالحلال كريات يخمر شوية , مقلة معمرة زيت كي تسخن نرميهم يطلع نقلب ثم نرمد في السكر

5. كريمة البرتقال :

كسرونة + 15 قطع سكر +10 م ك ماء على النار هادئة حتى تذوب نفرغ في القوالب و نميل على الحواف
2 صفار ندرب +80 غ سكر + 2 بيض + عصير 3 برتقال بقشور + ½ ل حليب دافئ نعمر القوالب في حمام مريم 50 د -180 كي طيب يبرد مليح نقلب و نزين بقطع البرتقال
الشربات : 100 غ سكر+ ½ كاس ماء نطيب و نرمي قطع البرتقال حتى يعقد ثم نصفيه

foufamara · 2014-03-13, 10:57

نتمنى تعجبكم و راح نحط المزيد اذا عجبتكم علقوا و في الاخير خبروني عن موعد دليلة الجديد لانني لم اتمكن من سماعها من 01/2014 وانا من المستمعات 2010

أم محمد تاج · 2014-03-13, 11:23

الله يعطيك صحتك وراني من المتتبعات شكرا ليك حنونة

جيجلية · 2014-03-13, 11:30

شكرا على الوصفات

foufamara · 2014-03-13, 11:37

حبيباتي ممكن تعطوني التوقيت لدليلة سليماني و اليوم

foufamara · 2014-03-13, 11:49

6.عصير الفراولة :
ط1. في ميكسور+250 غ فراولة+ 1 كاس عصير تفاح + 1 كاس عصير قارص اخضر + 1 م ك سكر+ 1 كاس ثلج مكعبات و نخلط مليح ثم نصفيه + قازوز ابيض أو فيشي أو ماء غازي
ط2. 1 كغ فراولة + قدر + 1 ل ماء طيب في ميكسور
2 كغ سكر + 1 ل ماء كي يغلي نحسب 15 د نحيه من النار + الفراولة + عصير 1 قارص و نردها للنار 5 د يغلي ثم يبرد + 2 قطرات مستخلص الفراولة
ثم نصفيه في القرع + الماء البارد و ورق النعناع
7. تارتولات بشكولا و الجوز :
225 غ زبدة طرية + 100 غ سكر قلاصي على شكل كريمة + 1 بيض + 375 غ فرينة + لافاني ترتاح 15 د نحلها في القوالب نثقب و نطيب 180-10 د فرن مسخن من قبل لون ذهبي كي يبرد نعمرهم بالكريمة و ½ حبة جوز
الكريمة : 100 غ جوز + 200 غ شكولا مذوبة + كريمة شانتيي ( 100 غ بودرة + 1 كاس ماء بارد جدا و نطلعها ) + لافاني

8. تارتولات بالحليب المركز :

200 غ فرينة +100 غ زبدة طرية قطع + 50 غ سكر قلاصي + 2 صفار + لافاني ترتاح 15 د ملساء و طرية نحلها في القوالب نثقب و نطيب 180-10 د فرن مسخن من قبل ثم نعمر بالخليط للفرن تحمار شوية و ملفوق ½ جوزة في 5 د الاخيرة يدهن بجولي
كسرونة + ½ كاس القشطة الخفيفة + 1 علبة الحليب المركز + 1 م ك عسل + 6 م ك ماء على النار هادئة و نخلط + ½ كاس جوز محمص أو لوز مرحي و نحرك مليح حتى تعقد نفرغ فوق

foufamara · 2014-03-13, 11:51

حبيباتي ممكن تعطوني التوقيت لدليلة سليماني و اليوم

foufamara · 2014-03-16, 10:46

49. موس بجوز الهند
كسرونة + 2 كاس حليب + 100 غ جوز الهند + 60 غ سكر +و نحرك مليح فوق النار الهادئة و نحرك حتى يذوب كي يفيض نصفيه
ماء بارد + نذوب 2 جيلا تين
كسرونة اخرى +1 كاس من الحليب + و نحرك مليح فوق النار الهادئة يسخن + جيلا تين و نحرك + للخليط الأول +2 م ك ماء الزهر و نحرك نخلوه يبرد تماما
1 كاس كريمة سائلة نطلع الكريمة ثم نزيدها للخليط و بلعقل و نحرك نعمر القوالب و نرشهم بجوز الهند و قشور رقيقة في الثلاجة
51. الملفوف
مرق ابيض + زيتون اخضر + سنة ثوم
500 غ سكالوب + ملح + قرفة + معدنوس+ سنة + 1 بياض بيض
500 ف لحم مرحي + 1 سنة + اكحل + ملح + قرفة + معدنوس+ 1 بياض
ورق المنيوم نحط سكالوب نحلها بالحلال و نحط حربوش لحم مرحي و نزير مليح و نغلق ورق الالمنيوم مليح القالب نحط 30 د في الفرن نقطع دوائر نرجعهم في المرق يغلي 10 د ثم نطفي عليه نستف بشرائح ليمون و زيتون و معدنوس و قليل من المرق
52. الجلجلانية
250 غ زبدة + 200غ سكر قلاصي+ مليح + ½ كاس ماء + ( 200 غ نشاء + 300 غ فرينة + لافاني + 1 م ص خميرة حلوى + كمشة جلجلان مرحي ) عجينة طرية كي يلتصق الجلجلان ندير كريات طرية نرميها في الجلجلان حب إلا لم تلتصق نشمخها بالماء ثم ننرمدها ثم في قالب السيليكون 25 د -170 ° كي يبرد نحيهم نلن لاجولي و نعمر في الحفر ثم كيسات

53. نوتيلا
كسرونة + 2 كاس ماء + 1 كاس سكر قلاصي + 1 كاس كاكاو + 250 غ زبدة قطع + 2 كاس بودرة حليب على النار و نحرك حتى تتحلل و تذوب ثم كي تبدا تعقد نحيها من النار + 200 غ بندق مرحي و محمص أو 2 قطرات مستخلص البندق
54. بتنجال غراتان
مقلة + زيت + 2 سنات ثوم + معدنوس + 1 كغ بتنجال نشويه .........................1
300 غ سكالوب قطع نقليهم في الزبدة .................................................. ......2
نخلط 1 + 2 + 100 غ جبن مرحي + 4-5 بيض و نخلط معاه
قالب مربع ندهن الخليط و نرش 150 غ جبن مرحي للفرن 180° يقدم مع السلطة

أم محمد تاج · 2014-03-16, 18:53

شكرا حنونتي

foufamara · 2014-03-18, 12:43

1. خبيزة البيض بالخضر

مقلة + زيت + 1 بصل شرائح + 2 قرعة مدورة+ 1 فلفل + 2 طماطم + ملح + اكحل + قرفة + زعيترة + 6 بيض ملفوق و نطويها على زوج أو نقلبها

2. طاجين الخوخ

قدر + 500 غ لحم غنمي + ملح + اكحل + زعفران + قرفة + سمن + معدنوس + حمص نمرق

250 غ لحم مرحي + التوابل كريات صغار نرميهم في المرق طيب ثم نصفيهم و نحيهم

1 كغ بطاطا مرحية + جوزة + التوابل + 3 صفار كريات

ثم نجوز في الفرينة – البيض- خبز يابس

ثم نسقيهم في الوسط كي الخوخ و نحمرهم و نصفيهم كل خوخة نلصقها بورق نعناع في الوسط الكريات و ملفوق الحمص و السقي و اللحم سائر دائر و المعدنوس

3. طورطة اليمون

250 غ فرينة + 125 غ زبدة قطع نحكها + 1 م ك سكر + 1 صفار + 2 م ك ماء + لافاني ترتاح 30 د في ثلاجة

نحلها نثقب ورق حبوب ½ طياب ثم ترتاح

الكريمة :

120 غ سكر + 3 بيض ندرب مليح + 50 غ لوز ابيض بودرة + 1 م ك نشاء + لافاني + 1 كاس قشطة + 3 عصير قارص نفرغ قشور القارص مليح ثم الكريمة طيب 20 د - 170° قبل 5 د من الطهي نحط عليه شرائح الليمون و نرد للفرن يذبال

4. العوامة

كسرونة + النار + 1 كاس ماء + 80 غ زبدة + ملح + 50 غ سكر حتى تذوب + 150-180 غ فرينة و نحرك حتى تتنصل نحي من النار و نرميها في الخلاط و نرمي من 1-3 بيض حبة بحبة عجينة متوسطة

مقلة + زيت نرفد ب 2 مغارف صغار تعسل أو سكر قلاصي أو مربى أو القشطة

5. طورطة الفراولة

250 غ زبدة + 250 سكر + 3 بيض + 3 بيض حبة بحبة + لافاني + 50 غ نشاء + 50 غ لوز مرحي رطب + 500 غ فرينة للم نغلفها بالورق 30 د في الثلاجة نحلها نثقبها نغلها بورق حبوب 180 °- 25 د طيب تماما

الكريمة:

½ ل حليب فوق النار هادئة يدفا .................................................. 1

6 صفار + 30 غ نشاء + 70 غ سكر + لافاني + ندرب مليح .............2

1 نفرغ 2 فوق النار حتى تعقد .................................................. ..3

6 بياض + ملح كي ثلج .................................................. ..........4

4+3 ثم نفرغها في على الطورطة و نستف الفراولة على زوج بورق و بلاجولي نرش 100 غ بفستق ملفوق

6. عصير الياغوث

اناء + 2 كاس ياغوث + 2 كاس الماء + قطع الثلج + 2 ورق نعناع في مكسور في ثلاجة و تزين النعناع

7. طورطة بالكراميل و الجوز

200 غ فرينة + 50 غ سكر قلاصي + 100 غ زبدة قطع + 2 صفار ترتاح مغلفة 30 د

الحشو

كسرونة + علبة حليب مركز + ½ كاس كريمة سائلة + 6 م ك ماء + 1 م ك عسل + ½ كاس لوز أو جوز نخلط + ½ كاس سكر قلاصي فوق النار حتى تعقد

نحلها و نفرغ الحشو و نرمي نصوص الجوز للفرن 10 د ثم نرش سكر قلاصي أو لجولي

ام لقمان02 · 2014-03-20, 11:37

الله يبارك فيك انا من محبي وصفات دليلة سليماني

foufamara · 2014-03-20, 15:09

انا ايضا من محبي وصفات دليلة سليماني اذا عندك وصفاتها ممكن تفيديني و نفيدك

لينا يحيى · 2014-03-20, 17:36

يعطيك الصحة وصفات رائعة

*ام ادم* · 2014-03-23, 08:06

يعطيك الصحة انا من محبين وصفات دليلة سليماني ومن مدة تحوس على التوقيت ماعرفتش ياريت لتعرف تقلنا توقيت