اريد وصفات طبخ بسباس

soussou_saida · 2011-12-04, 18:15

ريد وصفات طبخ بسباس

nada nina · 2011-12-04, 20:59

مرحبا اختي انا البسباس نطيبو كالاتي نصف حبة البسباس مليح و نقسمها على 4 و الكمية على حساب افراد عايلتك و ننصب مرقة بيضلء بالجاج و الملح و الفاح(الدواوات) و البصل و الثوم و الفلفل اكحل و شوي زعفران الدبشة و المعدنوس و نقليهم مليح مع بعص في شوية زيت ثم نمرق كي تغلي شوية لوحي البسباس لي كنتي قطعتيه ربع ساعة و نحيه ثم اقليه ومبعد عاودي اقلبيه للمرقة يكمل طيابو و لوحيلو كمشة حمص وفي الاخير زيدي الدبشة و المعدنوس من فوق
ارجو ان اكون قد وفقت في الشرح و صدقيني يجي بنين يهبل و جربيه و رجعيلي الخبر

zitoukar · 2011-12-04, 21:39

اهلا بك هدي الوصفة دايما نديرها فوري البسباس ديريلو ملح وفلفل اسود بعد ما يطيب اغطسيه في البيض الممزوخ بشوية فرينة ثم اقليه في الزيت او ستفيه في صينية و ادخليه الفرن وضعي عليه قليل من الزبدة

sofiane2075 · 2011-12-04, 23:06

اختي هاد الوصفة للسيدة رزقي اغسلس البسباس و قطعي الحبة على زوج و غليه في الماء و الملح تم صفيه طيبي صوص تومات حطي شوية منها في طبق زجاجي يدخل للفرن تم ستفي البسباس تم غطيه بلاصوص تومات و دردري عليه كمية لاباس بيها من الجبن و حطيها في الفرن نتمنى تعجبك

soussou_saida · 2011-12-05, 14:46

merci pour votre recettes
rabi yehfadkom

حسينة 36 · 2011-12-05, 14:52

ما شاء الله ما شاء الله انا نطكيبو غير في الجلبانة والطعام واحد ما ياكلو غير انا والدتي والدي برك

شكرا ليكم كاش نهار نجرب الوصفات هاذوك

ميمنة الجزائر · 2011-12-05, 15:23

https://87-98-243-211.ovh.net/vb/showthread.php?t=747999

هذه الوصفة مجربتها والله تجي لذيذة كثير حتى الاولاد اللي ما يكلوش البسباس طايب هذه راهي تعجبهم وما تقوليلهمش بسباس

يعني تجي كاجاج المقلي لها لذة والله جربيها واقلبيلي الخبر

janna · 2011-12-05, 16:46

أهلا أختي
هاذي وحدة من وصفاتي
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=747999
أرجو ان تنال إعجابك

soussou_saida · 2011-12-06, 16:58

merciiiiiiiiiii
rabi yehfadkom
teselam ayadiiiiii

بومرداية · 2011-12-06, 17:28

المكونات والمقادير:
صدر دجاج
4 حبات بسباس
راس قنبيط متوسط
حبة بصل
نصف ربطة بقدونس
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة راس الحانوت
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملح
فلفل اسود
ملعقتان خل
3 ملاعق زيت

صلصة البيشاميل:
كوب حليب
كوبين من مرق الدجاج والبسباس
3 ملاعق كبيرة طحين
ملعقة .دة او مرغرين
كوب جبن مبشور أو 100 غرام جبن طري

التحضير والإعداد:
حمسي البصل المفروم في الزيت مع صدر الدجاج حتى يحمر الدجاج أضيفي التوابل والبسباس المنقى والمقطع كل حبة إلى اربع اجزاء بالطول
مرقي بلتر من الماء وغطي الطنجرة واتركيها تطبخ 45 دقيقة على نار متوسطة (يبقى قدر كوبين من المرق)
قطعي راس القنبيط إلى أزهار متوسطة او صغيرة واسلقيها في الماء مع الملح والخل 20 دقيقة ثم صفيها
انزعي صدر الدجاج ودعيه يبرد
صفي البسباس وافرشي به قاع طبق الفرن

صفي فوقه أزهار القنبيط
حضري البيشاميل:
في مطهاة ضعي 3 ملاعق طحين مع ملعقة كبيرة من المرغرين او ال.دة وحركي على نار هادئة إلى متوسطة تحريكا مستمرا مع كشط قاع المطهاة باستمرار
لما يمتزج الطحين كله مع المرغرين أضيفي الحليب قليلا قليلا مع التحريك الجيد حتى يمتزج الخليط
أثناء العملية نبعد المطهاة عن النار ونعيدها باستمرار لألا تفسد الصلصة ويكون قوامها متماسكا مثل المايونيز
اضيفي كوبين من مرق الدجاج وحركي جيدا ثم اعيدي إلى النار حتى تتماسك الصلصة وتصبح مثل الكريمة الخاثرة
أضيفي البقدونس المفروم والجبن المبشور او قطع الجبن
وزعي قطع صدر الدجاج واسقي بالصلصة كامل الطبق بعناية كي يتوزع الجبن والبقدونس على كامل السطح

ادخلي الطبق غلى الفرن الساخن 240 درجة مئوية مدة 15 دقيقة ثم اشعلى الفرن من الاعلى مدة 5 دقائق ليحمر السطح

لا تبخلو بالردووووووووووووووووووود

سوسن222 · 2012-12-31, 16:16

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بومرداية

المكونات والمقادير:
صدر دجاج
4 حبات بسباس
راس قنبيط متوسط
حبة بصل
نصف ربطة بقدونس
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة راس الحانوت
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملح
فلفل اسود
ملعقتان خل
3 ملاعق زيت

صلصة البيشاميل:
كوب حليب
كوبين من مرق الدجاج والبسباس
3 ملاعق كبيرة طحين
ملعقة .دة او مرغرين
كوب جبن مبشور أو 100 غرام جبن طري

التحضير والإعداد:
حمسي البصل المفروم في الزيت مع صدر الدجاج حتى يحمر الدجاج أضيفي التوابل والبسباس المنقى والمقطع كل حبة إلى اربع اجزاء بالطول
مرقي بلتر من الماء وغطي الطنجرة واتركيها تطبخ 45 دقيقة على نار متوسطة (يبقى قدر كوبين من المرق)
قطعي راس القنبيط إلى أزهار متوسطة او صغيرة واسلقيها في الماء مع الملح والخل 20 دقيقة ثم صفيها
انزعي صدر الدجاج ودعيه يبرد
صفي البسباس وافرشي به قاع طبق الفرن

صفي فوقه أزهار القنبيط
حضري البيشاميل:
في مطهاة ضعي 3 ملاعق طحين مع ملعقة كبيرة من المرغرين او ال.دة وحركي على نار هادئة إلى متوسطة تحريكا مستمرا مع كشط قاع المطهاة باستمرار
لما يمتزج الطحين كله مع المرغرين أضيفي الحليب قليلا قليلا مع التحريك الجيد حتى يمتزج الخليط
أثناء العملية نبعد المطهاة عن النار ونعيدها باستمرار لألا تفسد الصلصة ويكون قوامها متماسكا مثل المايونيز
اضيفي كوبين من مرق الدجاج وحركي جيدا ثم اعيدي إلى النار حتى تتماسك الصلصة وتصبح مثل الكريمة الخاثرة
أضيفي البقدونس المفروم والجبن المبشور او قطع الجبن
وزعي قطع صدر الدجاج واسقي بالصلصة كامل الطبق بعناية كي يتوزع الجبن والبقدونس على كامل السطح

ادخلي الطبق غلى الفرن الساخن 240 درجة مئوية مدة 15 دقيقة ثم اشعلى الفرن من الاعلى مدة 5 دقائق ليحمر السطح

لا تبخلو بالردووووووووووووووووووود

طريقة رائعة وجديدة يعطيك الصحة

meriama13 · 2012-12-31, 21:03

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بومرداية

المكونات والمقادير:
صدر دجاج
4 حبات بسباس
راس قنبيط متوسط
حبة بصل
نصف ربطة بقدونس
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة راس الحانوت
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملح
فلفل اسود
ملعقتان خل
3 ملاعق زيت

صلصة البيشاميل:
كوب حليب
كوبين من مرق الدجاج والبسباس
3 ملاعق كبيرة طحين
ملعقة .دة او مرغرين
كوب جبن مبشور أو 100 غرام جبن طري

التحضير والإعداد:
حمسي البصل المفروم في الزيت مع صدر الدجاج حتى يحمر الدجاج أضيفي التوابل والبسباس المنقى والمقطع كل حبة إلى اربع اجزاء بالطول
مرقي بلتر من الماء وغطي الطنجرة واتركيها تطبخ 45 دقيقة على نار متوسطة (يبقى قدر كوبين من المرق)
قطعي راس القنبيط إلى أزهار متوسطة او صغيرة واسلقيها في الماء مع الملح والخل 20 دقيقة ثم صفيها
انزعي صدر الدجاج ودعيه يبرد
صفي البسباس وافرشي به قاع طبق الفرن

صفي فوقه أزهار القنبيط
حضري البيشاميل:
في مطهاة ضعي 3 ملاعق طحين مع ملعقة كبيرة من المرغرين او ال.دة وحركي على نار هادئة إلى متوسطة تحريكا مستمرا مع كشط قاع المطهاة باستمرار
لما يمتزج الطحين كله مع المرغرين أضيفي الحليب قليلا قليلا مع التحريك الجيد حتى يمتزج الخليط
أثناء العملية نبعد المطهاة عن النار ونعيدها باستمرار لألا تفسد الصلصة ويكون قوامها متماسكا مثل المايونيز
اضيفي كوبين من مرق الدجاج وحركي جيدا ثم اعيدي إلى النار حتى تتماسك الصلصة وتصبح مثل الكريمة الخاثرة
أضيفي البقدونس المفروم والجبن المبشور او قطع الجبن
وزعي قطع صدر الدجاج واسقي بالصلصة كامل الطبق بعناية كي يتوزع الجبن والبقدونس على كامل السطح

ادخلي الطبق غلى الفرن الساخن 240 درجة مئوية مدة 15 دقيقة ثم اشعلى الفرن من الاعلى مدة 5 دقائق ليحمر السطح

لا تبخلو بالردووووووووووووووووووود

مشكورة
عجبني الطبق نتاعك