طبق صحراوي لذيذ بالصور........ مرحبا

حمودية · 2013-10-31, 09:17

طبق صحراوي لذيذ....... بالصور مرحبا

تاقلة ....طبق تارقي
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

السلام عليكم جئتكم اليوم بأكلة غير مألوفة لدى الكثير منكم ببساطة لأنها أكلة قادمة من أقصى الجنوب الكبير و المختلف في هدا الطبق انه يحضر من طرف كلا الجنسين رجال و نساء بمهارة عالية.
والمعروف عن هدا الطبق انه رفيق التوارق في ترحالهم لأنه جد مشبع و يسكن جوع و لانه سهل التحضير بالنسبة لهم.
هده الوصفة اهديها إلى زوجي الغالي الذي يهوى التاقلة إلى النخاع

الوصفة:

هذا الطبق متكون من شقين مرق و عجينة تسقى به
لإعداد المرق يلزم
- كمية معتبرة من اللحم بالإضافة الى القديد ان وجد
- بصلة كبيرة
- حبتان من البطاطا
- حبة طماطم كبيرة نقطعها مربعات بالإضافة إلى الطماطم مصبرة بمقدار ملعقتين
- ملح و راس الحانوت والكمون وورقتين من الرند
- دهان عربي
لإعداد العجينة يلزم كيلوغرام سميد

التحضير:

نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة و نقليه مع اللحم ثم بعد مدة نضيف البطاطا و الطماطم بنوعيها وكذا البهارات

بعد بعض الوقت نضيف الماء و ندع القدر يستوي يا حبذا فوق كانون من الحطب لأنه يضفي نكهة أخرى على الذوق.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

بينما ندع القدر يستوي نذهب لتحضير العجينة

تحضير العجينة:
في قصعة نضع السميد الملح و ندلكه بالماء الى غاية الحصول على عجينة متماسكة نكورها في السميد

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نحضر تراب نقي و نقوم بإشعال الحطب فوقه الى غاية تحوله إلى جمر متقد في هده الأثناء نقوم بوضع العجينة في التراب و تغطيتها به

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ومن ثم نقوم بوضع الجمر من فوق التراب و نترك الخبزة تستوي لمدة ساعة

بعد نضج الخبزة نقوم بغسلها بواسطة الماء ومن ثم نزع قشرتها الخارجية و تفتيت قلبها إلى قطع صغيرة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

بعد نضوج المرق نقوم بمزجه مع الخبز المفتت و إضافة نصف ملعقة من الدهان

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نضع الأكلة في صحن التقديم و نزينها باللحم و نقوم بتقديمها لا تنسوا ذكر الله و بالصحة و الهناء

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

أدعولي بصلاح الذرية ...اللهم أمين
اللهم صن وطننا و أحفظ أبنائنا و اغفر لنا ولوالدينا ...اللهم أمين

حمودية

كوثرنيل · 2013-10-31, 09:58

بارك الله فيك اختي الاكلة فعلا غير معروفه فكل منطقة من هذا الوطن بها عادات وتقاليد مميزة والطبق فعلا رائع كم حلمت عندما كنت صغيرة ان ازور الصحراء وامشي في رمالها ولكن بالناث نحن فعلا نزورها وشكرا جزيلا على الطبق

oum ibrahim · 2013-10-31, 10:07

يعطيك الصحة اختي اكلة مشهية

حمودية · 2013-10-31, 10:26

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كوثرنيل

بارك الله فيك اختي الاكلة فعلا غير معروفه فكل منطقة من هذا الوطن بها عادات وتقاليد مميزة والطبق فعلا رائع كم حلمت عندما كنت صغيرة ان ازور الصحراء وامشي في رمالها ولكن بالناث نحن فعلا نزورها وشكرا جزيلا على الطبق

انصحك بزيارة الصحراء و الا كما يقولون يفوتك نصف عمرك لانها رائعة

*أم كوثر* · 2013-10-31, 10:44

اممممممممممممم والله تبان البنة تقطر
يعطيك الصحة على الشرح المفصل
وتحياتنا لناس الصحراء

حمودية · 2013-10-31, 11:07

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *أم كوثر*

اممممممممممممم والله تبان البنة تقطر
يعطيك الصحة على الشرح المفصل
وتحياتنا لناس الصحراء

وناس الصحراء كذلك يسلموا عليكم

أم شيماءْ · 2013-10-31, 11:17

اول مرة نسمع بيه يسلمووووووووووووووووو

الأمنيات · 2013-10-31, 11:18

تبارك الله اختي اكله معروفه في مناطق الصحراء كليتها بصح تتخم هههههههههههه
يعطيك الصحة

حمودية · 2013-10-31, 11:48

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأمنيات

تبارك الله اختي اكله معروفه في مناطق الصحراء كليتها بصح تتخم هههههههههههه
يعطيك الصحة

ننصحك بشرب الشاي بعدها لانها ثقيلة و بنينة

zahra30 · 2013-10-31, 12:21

soriaalg · 2013-10-31, 13:11

روعة اختي تشهي يعطيك الصحة صراحة ما ذقتهاش وان شاء الله نذوقها في يوم من الايام بارك الله فيك

كلي أمل · 2013-10-31, 13:17

ما شاء الله يا أختي طبق اكيد يشهي .....ما أجمل بلادي وما اجمل اطباقها المتنوعة والرررائعة

تاج النور@ · 2013-10-31, 13:30

واو سخفتني عليها
بصحتكم

فايزة سراج الدين · 2013-10-31, 14:37

امممممممممم بنينة ولي تتبع ريجيم تاكل غير 2 مغارف هههههههه كليتها من قبل وخاصة خبز هداك لي يطيب في رمل سخون ....كليتها في تيميمون

بريق الامل& · 2013-10-31, 14:50

يعطيك الصحة نموت في تقاليد بلادي الجزائر شاسعة وكل مدينة وتقاليدها واكلاتها
نحبك يا جزائر