طريقتين لصنع البيتزا ..

أسطورة الخريف · 2012-06-17, 10:02

الـسَّلـام عـليْـكم

كيفيـة صنـع البيتـزا بطـريقـتين سهـلتين جـدًا مـع الصـوَرْ

و للـأمانـة [ منـقول ] ..

الطـريقـة الـأولـى :

المــقادير :

- نـصفْ كـوب زيتْ
- كوبْ و نصفْ دقيقْ أبيضْ
- كوبْ وربـع مـاء
- ملعقـة خمـيرة
- بيْضـة واحـدة
- ملعقـة بيكينج بـاودر
- ذرّة ملـحْ
- ملعـقـة صغـير واحـدة مـن السكّـرْ
- ثـلاثـة ملاعـقْ حـليبْ بـودرَة

طـريقـة التحـظير :

- نخْـلط جمـيع المـقادير الـسابقـة فـي خلّـاط مـاعـدا الدقيق
- نـضيف الدقيق و نخـلط بـالـخلّـط مرّة أخـرى حـتّى تتكـون العـجينـة

- نـصّب الخـليط فـي صينيـة

- بعْـد ذلـك يجـب علينـا أن نغـطيهـا بحـشوتهـا و هـي عبـارة عـنْ طـماطمْ ، فـلفلْ أخْضـر ، فـلفلْ أسـود ، و بصـلْ

- و نضيف لهـا الزيتون الـأسود مـقطع إلى شرائـح و الجـبن ، و ستصيـر هكـذا

- بعْـد ذلـك ندخلهـا للفرْن عـلى درجـة حرارة 350

و هـكذا هـو الشكـل النهـائي للبيتـزا الـأولى ..

الطـريقـة الثـانيـة :

مقـادير حشـو البيتـزا من الفـوْق O_o :

- لـحم محمّـر مـع البصـل و الطـماطمْ
- دجـاجْ محمـر و مقـطّعْ مـع بصـلْ و ثـومْ و فـلفلْ أخضـرْ
- جـبنْ مـودزاريلّـا
- زيْتـونْ شـرائـحْ

مـقادير عجـينة البيـتزا :

- كـيس [ قليلا صغـير ] مـن الدقيق
- ملعـقتان صغـيرتان مـن مـن الخمـيرة الفوْريـة
- ملعقـتان صغـيرتان مـن البيكينج بـاوْدر
- ملعـقتان كـبيرتان حـليبْ بودرة
- ملعـقة سكّـر
- ملعقـة ملحْ
- و لا ننْسـى المـاء للعـجْن

طـريقـة التحـظير :

- تـوضـع الخمـيرة فـي نصف كوب مـاء دافئ و تتْرك لمـدّة عـشر دقائـق حـتى تخمّـر و تعلـى
- يـوضع الدقيق مـع كـلّ المكوّنـات السـابقـة و الخمـيرة و المـاء و نعجـنُ جـيّْدًا ، ثـم نترك العجـينـة لمـدّة نـصفْ سـاعـة حـتى ترتـاح و تخمّـر و مـنْ ثمّ نـبْدأ بـالعمـل عـلى العجـينـة ، حيْـث نفرِكـها في الصينيـة

- نضـع الدجـاج عـلى جـوانبْ العجـينـة

- نغـلق العجينـة و نضغـط عـلى الجـوانب جيّدًا

- نـمْسح وسـط العجـينة بالصلْصـة

- نضيفُ اللّحـمْ

- نضيف الفلْفلَ الـأخْضـرْ و الزيتون ، ثـمّ نسمح جـوانب العجـينة بصفـار البيْض ، و ندخل الصينيـة للفرْن
- وعندمـا تنْضـج العجينـة نضع عليهـا الجبن
- نحمّـرهـا من الـأعلى