موضوع مميز الجزء الثالث من وصفات حراير واش طيبتي اليوم - الصفحة 11 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

الجزء الثالث من وصفات حراير واش طيبتي اليوم

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2016-03-17, 11:38   رقم المشاركة : 151
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

المقروط المقلي جازيا ام البنات

تاخدي غرفية او زلافة تعبري بها ديري 3 غرافي سميد متوسط + شوية ملح+ شوية قرفة+ شوية كبابة زيدي ديري غرفية سمن دايبة وباردة وبداي تبسي فيه مليح ورفدي كورةمن هاداك الخلط ادا تكورت مليح عرفيه بلي راه مبسس مليح وادا ماتكورتلكش عرفي لي مازال خصه السمن زيدي غير بالشويه وشوفي ولما نجيو نشكلوه نرشو بالماء +ماء الزهر.









 


رد مع اقتباس
قديم 2016-03-17, 12:15   رقم المشاركة : 152
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

الغريبية ام وليد


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.









رد مع اقتباس
قديم 2016-03-17, 14:10   رقم المشاركة : 153
معلومات العضو
حياة نور الدين
مشرفة منتدى الطبخ
 
الصورة الرمزية حياة نور الدين
 

 

 
الأوسمة
الوسام الذهبي  لقسم الأسرة و المجتمع 
إحصائية العضو










افتراضي

تشيز كايك للاخت ام محمد تاج



الكروكي للاخت ام محمد تاج











رد مع اقتباس
قديم 2016-03-20, 11:15   رقم المشاركة : 154
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

كروكي ام عبدو و ملاك زينب 83

6 بيضات و2 كيسان ونص زيت و 2 كيسان سكر وزوج كيسان نشاء ونص كاس لحظة و باطة ياوورت اي دوق تحبي و شوية فاني و 3 خميرة تاع القاطو وتشيحي بالفرينة ما تيبسيهش بزاف باه يجي طري,
تطيبي من التحت ومن بعد نحمرو من الفوق و نخرجو وندهن بالكونفيتيير وندري النواة كوكو ونقطع نخليه يبرد شوي و نخبيه في بواطة
الكاس اللي نستعملو هو كاس القازوز تاع الزجاج العادي.
انا فقط زدت ملعقة سوبر كريم فراز في العحينة عطاتها ذوق امممم.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.









رد مع اقتباس
قديم 2016-03-20, 11:16   رقم المشاركة : 155
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

تشيز كايك بالكارامال ام محمد تاج

الطبقة الاولى: 5 قاطو شرشال ذوق كابوتشينو عرفتوه اذا ماعرفتوهش نحط الصورة تاعو راه يذوب في الفم ومالح روووعة وزيد رخيس رحيتو مع مورصو زبدة ورصيتو مليح في المول بصح ماطيبتوش خليتو هكاك جا صابلي يتفتت وحدووو روووعة
الطبقة الثانية:عندي ياؤورت ناتور راح تبيريما ايا درت 3 بايط في كاسرونة وزدت معاهم 2 مغارف كبار ونص نشاء واربع مغارف سكر وحطيت الكل على النار حتان خثار نحيتو من النار وضفتلو باكي كارامال لي تجي مع الفلان ومغرف كبيرة اكستري تاع الكارامال و4 فرماجات لافاش كي ري وخبطت مليح بالفوي لازم كلش يذوب ويرجع املس والى الثلاجة بردت مليح وخبطت الكرام شونتيي6 مغارف بكاس حليب ورشة فانيلا كي بردت الكريمة ضفتها برفق للشانتي وحطيتها فوق طبقة البسكويت وحطيتو في المجمد ساعة
الطبقة الثالثة: زوج كيسان ماء مع زوج مغارف سكر وباكي فلان كارامال تاع لتر حطيت الكل على النار حتان غلى و خليتو برد شوي وحطيتو برفق على طبقة الكريمة لي لازم تبرد مليح مليح وبالصحة ولهنا صدقوني والله طعمو خيال وكي بات مانحكيلكمش روووعة روووعة.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-20, 13:39   رقم المشاركة : 156
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

الكروكي ام محمد تاج

4 بيضات كاس كبير سكر رشة ملح وفانيلا وزاست الليمون او البرتقال نخبط مليح مليح حتان يثقال الخليط ونضيف كاس زيت بنفس الكاس لي كيلنا بيه السكر ونضيفها على شكل خيط ونضيف زوج باكيات خميرة وانشيح بالفرينة ومانيبسش بزاف المهم تشد روحها وماتسيحش نشكلو حرابش وندهنو بصفار بيض مخلط بالكاكاو.












رد مع اقتباس
قديم 2016-03-20, 14:02   رقم المشاركة : 157
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

الكالامار و الصولة lyzzabel

لي على اليمين راه كالامااار تنحيله الأرجل و تجبدي بالعقل يخرجو معاهم الأحشااء تقطعييهم بالموس تحت العينين و تتخلصي منهم يبقالك الراس على جهة و الأرجل على جهة ،، تغسلي الراس ملييييح من داخل و تنحيله القشرة الرقيقة لي من برا و تقطعيه دواائر تبليهم بالملح فقط و ترمديهم فالفرينة و تقليهم في زيت غزيير او تحضري بيه طبق الباييلا طبعاا مع أنوااع أخرى يمييييييي ،، ولا تخليه و تعمريه بالحشو و تطيبيه فالصلصة ،، و الأرجل تاني تنحيلهم القشرة لي من فوق و تنحي الجزء القااسي من هدوك les ventouses و تقطعييهم ادا كان الكلامار تاعك كبيير طيبيهم مع صلصة الطمااطم و قدمييهم مع الرووز او تستعمليهم في الحشو تاع الرأس ولا تاني تطيبيهم مع الباييلاا ولا طيبيهم مع الصلصة تاع الراس لي حشيتييه .....و تنجمي تقليهم كيما الدواائر ادا كان الكالامار صغيييير ،، بصح ردي بالك كاين النوع لي ما يصلحش تقلييه راه يجي عااااصي و ما يطرااش

اما الصورة لي على اليسار راه سمك الصولة la sole هداك نوع من الأسماك لي يتخبا تحت الرمل فالبحر ،، خواااااف خخخخ ،، نحيله الأحشااء ببساااااطة راهي جزء صغيييير منه و اغسليه مليييح مالرملة لي فيه و تبليه بالملح و رشة خفييفة فلفل أسود و بسسسسسس و رمديه الفرينة و اقليه راه ما يرفدش الطياااب ما فيهش اللحم بزااف بصح البنة يهبل .










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-20, 17:59   رقم المشاركة : 158
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

تاع قاطو الطبقات ام هدول


6بيض+2كسيان سكر +2كيسان زيت +2خميرة +مبشورالليمون +فاني وتلمي بالفرينة تتحصلي على عجينة طرية تقسميها على ثلاثة 2اجزاء بيضاء وحدة بنية افتحي البيضا في البلاط وديري المعجون وزيدي االبنية ومن بعد المعجون وزيدي البيضة وزيدي شوية معجون وكي طيب ديريلها معجون وفرميسال الالوان او الشكولة وانا ا درتلها كوكاو محمص ومرحي زينيها كيما تحبي




الوصفة عطاتهالي حببتي سيرين نور عيني ربي يحفضها راهي عضوة معانا في المنتدى
ملاحظة : طرحت لعجينة فوق ورق بلاستيك باش تجيني ساهلة كي نهزها نديرها قد حجم البلاطو ونرفدها ونقلبها مباشرة في البلاط جاتني ساهلة .









رد مع اقتباس
قديم 2016-03-20, 18:00   رقم المشاركة : 159
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

كيك بالشابلور(خبز محمص ومطحون) جازيا ام البنات

3 بيض كاس سكر كاس زيت كاس حليب 1ملعقة كبيرة مايزينة 1 ملعقة كبيرة كاكاولفاني2خمارة 3كيسان لشابلور
الطريقة نخلط السوائل ثم نضيف النواشف ندهن مول ونفرغ الخليط والى الفرن 180 درجة كي نخرجه نزينه بالقاناش او نطليه بالكنفتور يبقى الاختيار ليكم.










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-20, 19:22   رقم المشاركة : 160
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

المادلان om kamilia

لي تقريبا تشبه او باالاحرى تقدري الطعم الحقيقي وانا في الحقيقة كل مرة نجرب ونخط في مخبري المطبي طبعا وعجبتني واحد النتيجة توصلت ليها حقيقة ذوق مادلين ماجدلين بنكهة الفرولة او المشاش لي تتباع في سوبيرات ونعطيلك الوصفتين


الاولى درت 3 حبات بيض فصلت البياض ضربتو وحدو وضربت الصفار مع كاس سكر ناقص 2مغارفاكل بالطبع اذا نحشوه بمربى حتى يتغير لونو زدت عليه كاس زيت مش معمر كليا على شكل سرسوب كما نديرو للمايونيز واضفت علبة ياوورت ذوق ليمون وقشور الليمون وفانيليا خلطتهم ونص علبة الياووورت حليب واضفت بياض بيض وفرينة كاس الاول مع كيس ونص كيس خميرة كميائية وزيدي الفرينة حتى تتحصلي على خليط رغوي مش عاقد بزاف مش جاري فرغي في حاويات المادلان والى الفرن على حرارة 150 ْ لمدة تقريبا 25 ــ 30 دقيقة والتزين كي يبردو تقدري تحشيهم بالمربى لي تحبي انا مع نكهة القارس حشيتهم بمربى المشماش


والوصفة الثانية هي نفس المقادير برك هنا تبعت وصفة السحرية لام تاجو ودرتها بذوق الفرولة آمممم
ضربت 3 حبات بيض مع كاس سكر مش معمر مليح حتى يبيض الخليط وضفت كاس حلب يغلي مع الخلط ونص علبة ياووورت فرولة مع منكه فرولة مع قشور برتقال و فانيليا وكاس زيت مش معمر بالكامل يعني ثلاثة ارباع والفرينة مع الخميرة كما الوصفة الاولى تقريبا كيس ونص خميرة كمائية و2 كيسان فرينة و4 مغارف فرينة ونت شوفي حسب نوعية فرينة تاعك وطيبتو في كيسات كي برد و حشيتو بمربى الفرولة لكن احسن تكون نوعية جيدة


وتقدري تديريه بنكهة البرتقال ومحشو بمربى البرتقال او نكهة الليمون محشو بمربى الليمون او نكهة المشمش بمربى المشمش و عديد من نكهات مثلا نكهة الكراميل مع نستلي او شكولا بننوتيلا آممممم راح خيالي لبعيد , بالزبيب كاين بزاف افكار , وانا ندير حسب الموجود طبعا
برك ملاحظة السكر كما موالفة نسبة الحلاوة بالنسبة لي كاس سكر عدي دون الحشو وان حشيتيه بي مربى و استعملتي التزين نقصي باه يجي المادلان معتدل الحلاوة على الاقل ناكلوا ونسبنو ونربحو صحتنا.

شوفو هنا الطريقة بالصور
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1898665



إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.












رد مع اقتباس
قديم 2016-03-21, 11:15   رقم المشاركة : 161
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

طريقة تنقية الخرشف oum islem

جبتلكم تدبيرة للبنات لي ما يعرفوش ينقو الخرشف وحتى للي يعرفو
ممكن تفيدكم
انا درت خرشف عربي وحتى تاع فرنسيس يندار بنفس الطريقة
تحكمي ليفة معدنية جديدة وتحكي بيها الخرشف من الجهتين اقسميه بالسكين وحطيه فيه ماء مخلط معاه شوية فرينة باه ما يكحلش الخرشف شلليه وحطيه في المرق.











رد مع اقتباس
قديم 2016-03-21, 18:29   رقم المشاركة : 162
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

طريقة تنظيف الكلمار oum habouba





إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ندخل اصبعي باش ننحي الاحشاء وحداري فيه كيس الحبر ماينثقبش كل شي يرجع اسود المهم ننقيه مليح بالما


هنا في الجهة نتاعه كاين سرسور نتاعه يشبه للبلاستيك ننحيه





إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

تحت الارجل تاعه كاين هدي القلبوزة ننحيها تجي وسط الارجل
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

هدو الارجل نقطعوهم ونحشو بيهم الكلمار


وهنا راه واجد نحشيه بالحوت والروز او بالروز والحم مرحي او بالروز فقط او بالسردين كل واحد شا يبغيوممكن نقليه او نطيبه في الفور بلاصوص ونقدمه مع الروز او البطاطا او كيما عند عجوزتي تقدمه مع الطعام.














رد مع اقتباس
قديم 2016-03-22, 10:43   رقم المشاركة : 163
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

بوتي فور om kamilia


درت وحد الوصفة مخلطة من مخاميخي و النت
ضربت بيضة مع 2 صفار بيض
مع نص كاس سكر ناعم حتى بيض الخليط زدت كاس نصو زيت ونصو مرغرين على شكل سرسوب واضفت كاس مايزينة وفانيليا و بديت نضيف في الفرينة كس مغربل مع نص ملعقة صغيرة خميرةةكميائية ونضيف الفرينة بلعقل حتى نتحل على خليط عاقد شوية قريب لعجينة الصابلي يعني نقدرو نجوزوه في لمبوط انا درت دوي بلابوش وشكلت طوليا وزهرات طبو لمدة تقريب15 دقيقة في حرارة 150 وزدت حمرتهم من الفوق
لصقتهم بالمعجون ما عنديش شكولا بقالي قلاصاج لعرايش درت قطرة عطر شكولا مع ملعقة مربى وملعقة بودرة الكاوكاو وزينت.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-22, 10:47   رقم المشاركة : 164
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

ببيسكوي خفيييف lyzzabel

درت 3 حبات بيض حطيتهم فالما ساخن و بديت نوجد فاللوازم ،، ضربتهم مع كاس مشي معمر سكر حتى بياض الخليط و م ص فايلا و كاس زيت ،، نفرغ و نضرب في نفس الوقت و من بعد نص كاس حليب و عصير نصف ليمونة دايما مع الخلط و أخيراا كاس و نص فريينة مغربلة مع كيس و نصف خميرة الحلويااات ،، خلطتهم بالباتور غي قدما تتجانس مع المكونات ،، فرغت الخليط في مول السيليكون بعدما دهنته بالزيت و رشيته بالفرينة و طيبت الكيكة على 180 درجة و من بعد قلبتها في صحن و طليتها بالبانسو بشوية معجون مخفف بشوية ماء و دردرت الكاوكاو ايفيلي محمص و رشيت بالسكر رطب .



إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-22, 17:29   رقم المشاركة : 165
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

القريوش oum habouba

500غ فرينة +125غ سمن دايب+حبة بيض كاملة+قرصة ملح +شكارة خمارة نتاع القاطو لاليفيغ شيميك+الماء مخلط مع ماء الزهر
نلم العجينة لازم تكون قاصحة ماتكونش طرية هدا سر بقاء القريوش مقرمش مدة طويلة يعني الماء ضيفيه قدما تلملك العجينة ماشي كيما نتاع الخبز وهي كي تريح راح تزيد تطرا خليها تريح ربع حتى لنصف ساعة
والطريقة نتاع الفويوتاج ندير كيما طريقة ام اماني في موضوعها نتاع القريوش
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1210378
وماتقويش المايزينة كي تولي تخدمي
كي تقليها عسليها وهي تكون باردة والعسل مايكونش ساخن لانو يطريها سخني العسل غي قدما ينتحل مايقعدش ثقيل حتى ماتقدريش تعسلي وتتكسرلك الحبة خليها تقطر.










رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 14:40

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc