مطلوع جديد

مانينة · 2011-06-01, 11:30

مطلوع معمر المقادير

مقادير العجين
زلافة فرينة
زلافة سميد
ملح خميرة وماء دافئ
مقادير الحشوة
شحمة
كبدة دجاج
بصلة
فلفل العكري, كامون ,,بزار., معلقة زيت زيتون
قصبور

الطريقة
ندير الفرينة والسميد في اناء واسع "قصعة" ونعجنو جيدامع الدلك ومن بعد نوجد الحشوة نقطعو الشحمة و البصلة ونقطع الكبدة ونزيد عليهم العطرية والزيت من بعد ما تتخمر العجينة نفتح قطعة متوسطة من العجينة وندير في الوسط ملعقتين من الحشوة ونجمعو العجينة ونبسطها, ونخليها تخمر مرة ثانية ثم نطيبها على طريقة المطلوع وبالصحة والراحة