كيفاه نطيب بطاطا كوشة كيما تاع المطاعم؟

[كنوز البحار]

حبيت نتعلم او بالاحرى تعلموني كيفاه نطيب بطاطا كوششة متبلة و بنينة..نسمع بزااف يطيبوها و كليتها خطرا في مطعم رووعة ..كيفاه تطيبوها في الفور او في الطنجرة؟راني نستنى في الطريقة و بارك الله فيكم مسبقاااااااا

[سوسو95]

راني نستنا معاك

[ام نسمة]

ايه استناي راني درتها الليلة للعشا خدمتها بالدجاج كي نتعشى ونذوقها نقولك على الوصفة

[كنوز البحار]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهورالفل

ايه استناي راني درتها الليلة للعشا خدمتها بالدجاج كي نتعشى ونذوقها نقولك على الوصفة

بصحتكم اختي نشالله جاتك بنينة..ماطوليش برك

[ABED AZZI]

fisalam khti rani ghir dork kritha wderte comme par hasar batata fi kouche jatni thabel hata rajli kali ate chaba mantawelche 3like
derte les cuice de poulet(fkhade jaje( fi cocote m3a hrore melh cekenjbire bsalle mketa3 rkike toume rapé tahmira ta jaje ila 3andek kemoune diri chwia maa bel3i 3liha khaliha tet3aselkat3i batata dawirat setfiha fi platkat3i bsall dawiate diriha menlfouk
rapi tomate dirilha melhh hrore hamare chwia ma diriha fouk batata ghatiha bi aluinum takbihe khaliha tibe puis apres hali lplats diri jaje linahitihe me la cocote melfokee m3a hadik la sauce khali la cauce ta3 plats tencheff jaje yethamer
et bonne appétit merci

[ام نسمة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كنوز البحار

بصحتكم اختي نشالله جاتك بنينة..ماطوليش برك

مرحبا اسمحيلي اختي البارح قتلني راسي بالوجع وماعاودتش رديت عليك المهم هاد المرة انا جربتها في الطنجرة تاع الضغط يعني في لا كوكوت
درت فخذ دجاج نقيتو مليح ومانحيتلوش الجلد سخنت الزيت مليح مليح في لا كوكوت وحطيت الفخدة تاع الدجاج تتقلى حتى تتحمر عسيها وقلبيها حتى تحمريها من كل الجوانب وحكمي راس توم رابيه فوق الدجاج وحركي زيدي نص بصل رابي وديري التوابل اللي هوما ملح فلفل اكحل وكيري وكمون وورقة رند وشوية تاع كركم وزعفران فلفل حمر ودرت صوص تومات جومبو في بلاصة الطماطم المرحية انتي تقدري تبدلي ادا ماعندكش ولا حلي طماطم مركزة في شوية ما سخون
المهم خليهم يتقلاو مليح مليح وضيفي اوراق قصبر كمية قليلة ومرقي بماء قليل قيس ما يطيب الدجاج واغلقي لا كوكوت مدة 30 د على نار مهيلة
ومن بعد نقي البطاطا وقطعيها الشكل اللي حبيتي لكن غليظة مش كما تاع الفريت
و قليها في زيت على نار قاوية غير تتحمر من برا ماشي تقليها قليان حتى تطيب من الداخل
كي تفتحي لا كوكوت تلقي الدجاج طاب نحيه على جهة وهنا عندك خيارين
1*اما تدهني بلاطو تاع الفور بالزبدة وتستفي البطاطا وتفرغي عليها المرق اتاعك وتحطي الفخذة وترشي جبن مبشور وتدخليها تتجمر في الفور
2*اما تحطي البطاطا داخل الطنجرة وتزيدي رشة كمون وفص ثوم مهروس ورشة قصبر مفروم وتخليها تتشرب وتتجمر وتحكمي الطرف تاع الدجاج تحمريه في مقلى بالزبدة والزعيترة كما درت انا البارح
لكن للاسف ماكترتش فطبقي زدته للذراري كلاوه انا غير ذقت ماعليش حتى نعاود
وحطي وكولي بالصحة والراحة

والان دور النصيحة شوفي سر بنة المرقة هو في اول خطوة يعني في مرحلة التقلية تاكدي
اول شي لازم الزيت يسخن مليح في لا كوكوت باش كي تقلي الدجاج مالازمش يطلق الماء اتاعو لازم يتقلى غير في الزيت هادي اول نقطة وتاني شي هو ماتحطيش المكونات اللي راح تقليهم كلشي مع بعض وتخلطي لالا
رتبي
الدجاح اولا حتى يتقلى مليح مليح باش تضيفي الثوم المهرةس وقابليه حتى يتذبل لانو ادا ماعسيتيهش يتحرق الثوم بسرعة ويفسد نكهة المرق ككل
ومن بعد ضيفي البصل وتماك تقدري تضيفي الملح ومن بعد الطماطم كي ترميها لازم تمتم تتقلى وهدا يعني انو لازم يكون الزيت مازالو سخون ومافيه حتى سوائل تاع البصلة والدجاج وزيدي التوابل وخليه يتقلاو قريب 10 د باش تماك تضيفي ماء حار وتغلقي
نتمنى تكوني فهمتي الشرح وادا عندك اي سؤال انا تحت امرك تفضلي

[mira_sirine]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[مرام 1987]

صح تاع المطاعم او بالاحرى تاع الطبابخة ما نعرف لاه تجي بنينة بالاك كي عادو يطيبوها رجاااالة ههههههههههههه

[لميس اميرة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهورالفل

مرحبا اسمحيلي اختي البارح قتلني راسي بالوجع وماعاودتش رديت عليك المهم هاد المرة انا جربتها في الطنجرة تاع الضغط يعني في لا كوكوت
درت فخذ دجاج نقيتو مليح ومانحيتلوش الجلد سخنت الزيت مليح مليح في لا كوكوت وحطيت الفخدة تاع الدجاج تتقلى حتى تتحمر عسيها وقلبيها حتى تحمريها من كل الجوانب وحكمي راس توم رابيه فوق الدجاج وحركي زيدي نص بصل رابي وديري التوابل اللي هوما ملح فلفل اكحل وكيري وكمون وورقة رند وشوية تاع كركم وزعفران فلفل حمر ودرت صوص تومات جومبو في بلاصة الطماطم المرحية انتي تقدري تبدلي ادا ماعندكش ولا حلي طماطم مركزة في شوية ما سخون
المهم خليهم يتقلاو مليح مليح وضيفي اوراق قصبر كمية قليلة ومرقي بماء قليل قيس ما يطيب الدجاج واغلقي لا كوكوت مدة 30 د على نار مهيلة
ومن بعد نقي البطاطا وقطعيها الشكل اللي حبيتي لكن غليظة مش كما تاع الفريت
و قليها في زيت على نار قاوية غير تتحمر من برا ماشي تقليها قليان حتى تطيب من الداخل
كي تفتحي لا كوكوت تلقي الدجاج طاب نحيه على جهة وهنا عندك خيارين
1*اما تدهني بلاطو تاع الفور بالزبدة وتستفي البطاطا وتفرغي عليها المرق اتاعك وتحطي الفخذة وترشي جبن مبشور وتدخليها تتجمر في الفور
2*اما تحطي البطاطا داخل الطنجرة وتزيدي رشة كمون وفص ثوم مهروس ورشة قصبر مفروم وتخليها تتشرب وتتجمر وتحكمي الطرف تاع الدجاج تحمريه في مقلى بالزبدة والزعيترة كما درت انا البارح
لكن للاسف ماكترتش فطبقي زدته للذراري كلاوه انا غير ذقت ماعليش حتى نعاود
وحطي وكولي بالصحة والراحة

والان دور النصيحة شوفي سر بنة المرقة هو في اول خطوة يعني في مرحلة التقلية تاكدي
اول شي لازم الزيت يسخن مليح في لا كوكوت باش كي تقلي الدجاج مالازمش يطلق الماء اتاعو لازم يتقلى غير في الزيت هادي اول نقطة وتاني شي هو ماتحطيش المكونات اللي راح تقليهم كلشي مع بعض وتخلطي لالا
رتبي
الدجاح اولا حتى يتقلى مليح مليح باش تضيفي الثوم المهرةس وقابليه حتى يتذبل لانو ادا ماعسيتيهش يتحرق الثوم بسرعة ويفسد نكهة المرق ككل
ومن بعد ضيفي البصل وتماك تقدري تضيفي الملح ومن بعد الطماطم كي ترميها لازم تمتم تتقلى وهدا يعني انو لازم يكون الزيت مازالو سخون ومافيه حتى سوائل تاع البصلة والدجاج وزيدي التوابل وخليه يتقلاو قريب 10 د باش تماك تضيفي ماء حار وتغلقي
نتمنى تكوني فهمتي الشرح وادا عندك اي سؤال انا تحت امرك تفضلي

يعطيك الصحة 44444444444444444444444444444444

[ام نسمة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mary1987

صح تاع المطاعم او بالاحرى تاع الطبابخة ما نعرف لاه تجي بنينة بالاك كي عادو يطيبوها رجاااالة ههههههههههههه

هههههههههههههه ضحكتيني امالا وجدي المكونات وعيطي لراجلك يطيبها ههههههههههههههه باش تجيك بنينة
لكن قبل ماتطلبي منو غطي وجهك بدرع واقي كاش مقلى ولا طنجرة تفاديا لاي هجمات فجائية ههههههههههه

[cuisineshowdalatifa]

شكرا على الشرح الوافر

[ام ندى 87]

مشكورة الاخت زهور

[كنوز البحار]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهورالفل

مرحبا اسمحيلي اختي البارح قتلني راسي بالوجع وماعاودتش رديت عليك المهم هاد المرة انا جربتها في الطنجرة تاع الضغط يعني في لا كوكوت
درت فخذ دجاج نقيتو مليح ومانحيتلوش الجلد سخنت الزيت مليح مليح في لا كوكوت وحطيت الفخدة تاع الدجاج تتقلى حتى تتحمر عسيها وقلبيها حتى تحمريها من كل الجوانب وحكمي راس توم رابيه فوق الدجاج وحركي زيدي نص بصل رابي وديري التوابل اللي هوما ملح فلفل اكحل وكيري وكمون وورقة رند وشوية تاع كركم وزعفران فلفل حمر ودرت صوص تومات جومبو في بلاصة الطماطم المرحية انتي تقدري تبدلي ادا ماعندكش ولا حلي طماطم مركزة في شوية ما سخون
المهم خليهم يتقلاو مليح مليح وضيفي اوراق قصبر كمية قليلة ومرقي بماء قليل قيس ما يطيب الدجاج واغلقي لا كوكوت مدة 30 د على نار مهيلة
ومن بعد نقي البطاطا وقطعيها الشكل اللي حبيتي لكن غليظة مش كما تاع الفريت
و قليها في زيت على نار قاوية غير تتحمر من برا ماشي تقليها قليان حتى تطيب من الداخل
كي تفتحي لا كوكوت تلقي الدجاج طاب نحيه على جهة وهنا عندك خيارين
1*اما تدهني بلاطو تاع الفور بالزبدة وتستفي البطاطا وتفرغي عليها المرق اتاعك وتحطي الفخذة وترشي جبن مبشور وتدخليها تتجمر في الفور
2*اما تحطي البطاطا داخل الطنجرة وتزيدي رشة كمون وفص ثوم مهروس ورشة قصبر مفروم وتخليها تتشرب وتتجمر وتحكمي الطرف تاع الدجاج تحمريه في مقلى بالزبدة والزعيترة كما درت انا البارح
لكن للاسف ماكترتش فطبقي زدته للذراري كلاوه انا غير ذقت ماعليش حتى نعاود
وحطي وكولي بالصحة والراحة

والان دور النصيحة شوفي سر بنة المرقة هو في اول خطوة يعني في مرحلة التقلية تاكدي
اول شي لازم الزيت يسخن مليح في لا كوكوت باش كي تقلي الدجاج مالازمش يطلق الماء اتاعو لازم يتقلى غير في الزيت هادي اول نقطة وتاني شي هو ماتحطيش المكونات اللي راح تقليهم كلشي مع بعض وتخلطي لالا
رتبي
الدجاح اولا حتى يتقلى مليح مليح باش تضيفي الثوم المهرةس وقابليه حتى يتذبل لانو ادا ماعسيتيهش يتحرق الثوم بسرعة ويفسد نكهة المرق ككل
ومن بعد ضيفي البصل وتماك تقدري تضيفي الملح ومن بعد الطماطم كي ترميها لازم تمتم تتقلى وهدا يعني انو لازم يكون الزيت مازالو سخون ومافيه حتى سوائل تاع البصلة والدجاج وزيدي التوابل وخليه يتقلاو قريب 10 د باش تماك تضيفي ماء حار وتغلقي
نتمنى تكوني فهمتي الشرح وادا عندك اي سؤال انا تحت امرك تفضلي

ربي يحفظك كفيتي ووفيتيجزاك الله خيرا