طريقه عمل الكرواسون بالصور - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الوصفات المنقولة

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

طريقه عمل الكرواسون بالصور

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2012-02-17, 14:59   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
أمّ ريان
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي طريقه عمل الكرواسون بالصور



طريقه عمل الكرواسون بالصور
الكرواسون العادي


المقادير:


4 كوب فرينة
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام خميرة الحلوى نصف كوب سكر ( أوأقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة الخبز
ربع كوب زيت


كوب ماء دافئ تقريباً حسب العجن " لأن كل فرينة تختلف عن الأخرى
350 غ الزبدة(في هذا الأثناء نجهز الزبدة نجمعها مع بعض بطريقة متوازية ونضغط عليها بالحلال لتصبح لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)






التغطية ( قلاساج):
ملعقة كبيرة حليب (لبن) بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر
الطريقة:
- صيّري الفرينة و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسطها .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافئ بشكل تدريجي واعجني بعد كل إضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافئ .





طريقة الفرد : -
بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة


و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوي و انتبهي فالزبدة لايجب أن تكون جامدة تماماً من الثلاجة حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية ولكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة


- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولي أن تضغطى على هذا النصف المطوي حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجي كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , ولو خرجت منك الزبدة أثناء عملية إخراج الهواء فلا مشكلة




- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدي فردها , ثم اطويها و افرديها



و كري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبي الزبدةفى العجين بطريقة الطي والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذي كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومي بتقسيمها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعه العجين


نأخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفقدون ضعط شديد ..

تغطية الوجه :
- امزجي مقادير التغطية و ادهني بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونة بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
ونتركها حتى تنتفخ



ضعيه في الفرن و قدميه .
بالصحة والعافية


يمكن إن تحشيها إي شيء كما يمكن إن تزينيها برقائق اللوز او أي شيء
والاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري أبداعكي

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــ

كرواسون بالشوكولا
نفس المقادير والطريقة
ثم نقسمها إلى مستطيلات متساوية
ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها



ونضعها في صينية الفرن و ندهنها بأصفر البيض(الوجه فقط)
ونتركها حتى تنتفخ
ثم ندخلها إلى الفرن لمدة30 دقيقة


وبالهنا والشفا


إن شاء الله تعجبكم










 


رد مع اقتباس
قديم 2012-02-17, 18:57   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
الصوامعية
عضو فضي
 
الصورة الرمزية الصوامعية
 

 

 
الأوسمة
وسام الوفاء وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

هايليـــــــــــن شكرا جزيلا










رد مع اقتباس
قديم 2012-02-17, 18:59   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
اميره 2008
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية اميره 2008
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

هايليـــــــــــن شكرا جزيلا










رد مع اقتباس
قديم 2012-02-17, 20:50   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
nesrine_lidia
عضو فعّال
 
إحصائية العضو










افتراضي

الله ابارك تحفة انشاءالله نجربوه










رد مع اقتباس
قديم 2012-02-17, 22:30   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
كَـآهُو
عضو محترف
 
الصورة الرمزية كَـآهُو
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

* شــــــــــــكرا جزيـــــــــــــلا *










رد مع اقتباس
قديم 2012-02-18, 09:47   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
أمّ ريان
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الصوامعية مشاهدة المشاركة
هايليـــــــــــن شكرا جزيلا

شكرا لك أنت عزيزتي الصوامعية على مرورك الطيب









رد مع اقتباس
قديم 2012-02-18, 09:50   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
أمّ ريان
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اميره 2008 مشاهدة المشاركة
هايليـــــــــــن شكرا جزيلا

أشكر مرورك الكريم غاليتي أميرة









رد مع اقتباس
قديم 2012-02-18, 10:09   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
remadna
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية remadna
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ وسام الفائز بالمسابقة نصف الشهرية لقسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2012-02-18, 13:56   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
أمّ ريان
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nesrine_lidia مشاهدة المشاركة
الله ابارك تحفة انشاءالله نجربوه

إن شاء الله تنجحلك يارب

شكرا على الطّلة أختي نسرين









رد مع اقتباس
قديم 2012-02-18, 17:59   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
miri_27
عضو متألق
 
الصورة الرمزية miri_27
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

شكراااااااااااااااااااااااااااا عزيزتي بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2012-02-18, 19:07   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
طالبة مساعدة
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

ممكن اعرف نوع الكوب لوزنتي فيه هل كوب يوزن 200 ملل او 250 ملل وشكرا لك يشهو ارجوكي جاوبيني










رد مع اقتباس
قديم 2012-02-19, 16:34   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
أمّ ريان
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ¨°o.o كَـهِيـــنَـــــة o.o°¨ مشاهدة المشاركة
* شــــــــــــكرا جزيـــــــــــــلا *

العفو حببتي كهينة

نوّرت الصفحة









رد مع اقتباس
قديم 2012-02-19, 16:35   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
أمّ ريان
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة remadna مشاهدة المشاركة
بارك الله فيك

وفيك بارك الرحمن أختي remadna









رد مع اقتباس
قديم 2012-02-19, 16:38   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
أمّ ريان
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طالبة مساعدة مشاهدة المشاركة
ممكن اعرف نوع الكوب لوزنتي فيه هل كوب يوزن 200 ملل او 250 ملل وشكرا لك يشهو ارجوكي جاوبيني

من الأحسن توزني ب250 ملل

نتمنى تنجحي فيهم

نورتيلي الصفحة يا طالبة المساعدة









رد مع اقتباس
قديم 2012-02-20, 10:03   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
lyna2007
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية lyna2007
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك طريقة مفهومة ومفصلة شكرا لك










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الكرواسون, بالصور, طريقه

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 11:32

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc