ديريه و ماتخافيش

[imanaz]

السلام عليكم
اليوم جبتلكم وصفة تاع الخفاف يخرج روعة. العجينة نوجدوها في اليل و نعجنوها غد من داك اليك الخطوات
في اليل نحط 2 كيلات فرينة + 1 كيلة سميد رطب + ماء طميه وحطيه في الثلاجة اليل كامل (بدون ملح)

في الصباح خرجيه من الثلاجة حوالي نصف ساعة باش يسخن و يجيك ساهل للعجين
ديريلو الملح وضيفي الماء تدريجيا و عجني مليح
دخليلو الخميرة (تكوني طلعتيها في ماء دافئ) تدريجيا حتى تتحصلي على عجينة تاع الخفاف (ماشي يابسة و ماشي سائلة بزاف)
خليها تخمر ثم حطي الزيت يسخن مليح او بداي قرصي العجينة تاعك من 05 الى 06 قرصات و قيليهم و عاودي قرصي و قلي حتى تكمليهم
كل قرصة تحليها شكل دائري بالزيت و تقليهافي زيت سخونة مليح .
ان شاء الله وفقت في الشرح و اللي ما فهمتش راني في الخدمة.
عذرا ما قدرتش نحط الصور ما عنديش كابل لازم نشري واحد.
نتمنى تجربوه و ترجعولي بالخبر و ادعولي شكرا.