|
|
|
|||||||
| قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
حلول لكل المشاكل التي تواجهنا في صنع الحلويات
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2012-08-09, 14:33
|
رقم المشاركة : 46 | |||||
|
اقتباس:
|
|||||
|
|
2012-08-09, 14:40
|
رقم المشاركة : 47 | ||||
|
اقتباس:
و اللي تحتاج الوان مختلفة تشتري علبة بيضاء و تلونها بملونات غدائية و المشكل انوا العجينة تلصق باليد و هنا التسائل اللي قالوا فيه لبنات نضيفوا النشاء باش نعرفوا نتحكموا فيها و نحن بانتظار تفاصيل اكثر الصابلي خليه يبرد و حطيه في بورط مونجي محكم الاغلاق الحلويات خليها تبرد و العسل يكون بارد و عسليعا مرة اولا بعسل خفيف خليها تقطر و عسليها مرة ثانية بعسل ثقيل العجينة بالخلاط ماجربتهاش انا نعجن باليد |
||||
|
|
|
2012-08-09, 14:45
|
رقم المشاركة : 48 | ||||
|
اقتباس:
السكر الناعم او سوكر قلاصي او سوكر بودر كلها مسمى واحد هو السكر الارطب و اخت نصحتني بنوعية اسمها المرجان نوعية جيدة نفس الرد بالنسبة للوز الا الحلويات التي يكتب فيها لوز محمر العجينة تكون طرية لما ماتلصقش في اليد و مالازمش تكون ناشفة تتفتت في اليد يعني سايسي يدك و انتي تيفي الفرينة في اللمة الاخيرة حطي غير بشوية حتى تبقى طرية و ماتلصقش في يدك |
||||
|
|
|
2012-08-09, 14:53
|
رقم المشاركة : 49 | ||||
|
اقتباس:
مقرود اللوز و المخبز كي تحطيهم في البلاطو ايهما افضل نرش البلاطو بالفرينة او نذهنوا بالزين و حاويات القنيدلات نرشها ايضا بالفرينة او نحطلها زبدة او زيت او مانحطلها والوا بارك الله فيك و الله يعطيك ماتتمناي |
||||
|
|
|
2012-08-09, 14:53
|
رقم المشاركة : 50 | |||
|
و ايضا عجينة اللوز كيف تعالجينها لتشكيل وردات للتزين قالت لنا اخت نضيفولها نشاء هل كمية قليلة ام كثيرة و هل النشاء مفورةثم ندلكها حتى تمتزج و يا ريت تقولينا كيفاش تلوني عجينة اللوز نضيفولها الملون عادي و ندلكوها او نحلوا الملون في ماء زهر و نضيفوه لعجينة اللوز و يعطيك الصحة |
|||
|
|
|
2012-08-09, 14:59
|
رقم المشاركة : 51 | ||||
|
اقتباس:
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1052474 عجينة اللوز شوفي الردود السابقة اما السر في لمعان القاطو فنقولك على وصفة من كتاب حلويات عندي بعدما نعملوا القلاصاج للقاطو نتاعنا نخلوا القاطو ينشف مليح و بعدها تجيبي الجيلاين و هو غبرة تباع بالاسواق تضيفيلها الماء و تصبح خليط شفاف لماع و تجيبي فرشاة و تذهني بيها القاطوا نتاعك و بعدها تزينيه بلماع غدائي و يجي يبرق و يلمع لما يشيح و المفروض انوا الجيلاتين ايضا يباع على شكل سائل لماع و انا الصراحة انا لم استعمله بعد و لم ارى شكله و لكن وصفتلك من كتاب الحلويات و راني ناوية نشريه و نجربوا ان شاء الله |
||||
|
|
|
2012-08-09, 15:08
|
رقم المشاركة : 52 | ||||
|
ماشاء الله عيكم يا لبنات تبارك الله عليكم راكم يد وحدة و متعاونين |
||||
|
|
|
2012-08-09, 15:18
|
رقم المشاركة : 53 | |||
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته |
|||
|
|
|
2012-08-09, 15:25
|
رقم المشاركة : 54 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2012-08-09, 15:34
|
رقم المشاركة : 55 | |||
|
الله يجازيك كل خير ام مؤمن انت وكل المشاركين |
|||
|
|
|
2012-08-09, 15:53
|
رقم المشاركة : 56 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2012-08-09, 16:19
|
رقم المشاركة : 57 | |||
|
بالنسبة لعلبة الحليب النيسلي لكي تصير كراميل نضعها في القدر العادي ونضع الماء لمنتصفها أي منتصف علبة الحليب ونضعها فوق نار قليلة لمدة 3ساعات كاملة ويجب أن نحرسها جيدا حتى لا يجف الماء فكلما تبخر نضيف الماء ليبق دائما في منتصف العلبة والكراميل تكون رهيبة والسلام |
|||
|
|
|
2012-08-09, 16:48
|
رقم المشاركة : 59 | ||||
|
اقتباس:
الفرينة كل منطفة تتميز بماركة من الفرينة . لكن فرينة سيم تلقايها في معضم النواحي وهي هايلة. 
|
||||
|
|
|
2012-08-09, 16:51
|
رقم المشاركة : 60 | |||
|
سلااااااااااام ننصحكم بشوكولا مارك كنزي kenzy روووووووووعة ومادابيك مين ديريها في بان ماري تزيديها شوكولا مينا صغيرة تولي بنتها تهبللللللللللل |
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| المشاكل, التي, الحلويات, تواجهنا, حلول |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض العادي
