قاطو بسمة حنان مقادير 2 حلويات

بسمة حنان · 2012-03-03, 18:27

السلام عليكم اليوم نبدأ على بركة الله مقادير الحلويات الي شفتوهم نبأ بقاطو عين الجمل و قاطو روسي

قاطو عين الجمل

المقادير
3 كيلات فرينة
كيلة سمن + زبدة
فاني

الحشو 1
3 كيلات كوكاو
كيلة مهيش معمرة سكر عادي
قشور ليمون
نجمعهم بماء الزهر
او
الحشوة 2
نواد كوكو مقلية ( نحمرها في مقلات مع التحريك حتى يصبح لونها ذهبي )
حلوة الترك 1/2 علبة صغيرة
نجمعها بالمربى
طريقة التحضير نضع الفرينة في وسطها خليط السمن و الزبدة ذائبة و باردة و بين اليدين ندخل السمن في الفرينة
نضع الفاني و نجمع بالماء + شوية ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة لينة نضعها تستريح ثم نحللها بالحلال و نقطعها
بهذا الشكل

ثم نضعها على السلاك بهادا الشكل و نضغط بالاصابع على العجينة التي فوق اعمدة المشط و نحشيها بحربوش صغير
من الحشو ونلفها ثم نشكلها على شكل عين و نغلق النهاية جيدا حتى لا تنفتح

نضع فوقها حبة لوز ثم نضغط قليلا على حبة اللوز ندخلها الفرن ثم الي العسل

قاطو روسي

المقادير
500غ ماغرين
2 بيض
كأس سكر رطب
1/2 علبة حلوة الترك
فاني
2 ملاعق كبار كاكاو
1 خميرة
التلصيق
حلوة الترك + مربى
القلاصاج شيكولاطة سوداء
قليل من القلاصاج الابيض للخطوط
طريقة التحضير
نأخذ الماغرين مع السكر الرطب نخلطهم جيدا حتى تصبح كالمرهم ثم نضيف البيضة تلوة الاخرى و ندخلها جيدا
ثم نضيف حلوة الترك مبشورة نخلط و الفاني نضع كيس الخميرة في قليل من الفرينة و نضيفها و نكمل بالفرينة حتى نتحصل على عجينة لينة ندعها تستريح
في طاولة العمل نرشها بالفرينة نبسط العجينة و نقطعها دوائر او قلوب او على شكل زهرة
ندخلها الفرن لما طيب و تبرد نلصقها بخليط المعجون و حلوة الترك
تحضير الشيكولاطة نبرش الشيكولاطة في اناء و نضيف قليل من الماء و نضعها فوق نار هادئة مباشرة مع التحريك المستمر مع رفع الاناء على النار مرة على مرة حتى تذوب الشيكولاطة و اذا جاتك قاسحة ضيفيلها شوية ماء ة اذا جاتك جارية ابرشيلها الشيكولاطة
نأخذ حبة القاطو نضعها في الشيكولاطة و قبل ان تجف نضع خطوط متوازية فوقها و بواسطة اداة حادة نروح و نجي على الخطوط حتى نحصل على هدا الشكل

ملاحظة لاتدعي الشكولاطة تجف ثم تضعي الخطوط

سهام الخير · 2012-03-03, 18:44

الله يبارك تسلم الايادي
البارحة شفت الصور و تمنيت لو تحطي الوصفات
هذه اول مشاركة لي في هذا القسم من المنتدى
عجبني بزاف هذا القسم على الاقل يعطي للانسان الراحة و المتعة و الفائدة
بارك الله فيكم و مزيد من التألق

طائر النورس مغتربة · 2012-03-03, 18:54

بارك الله فيك اختي ان شاء الله في ميزان حسناتك في انتضار باقي الوصفات

it's me · 2012-07-04, 10:58

شاطرة ربي يبارك و يزيد

عاشقة الوردة · 2012-03-03, 18:54

ربي يعطيك كل الاخير
شكرا على الوصفات
والله كنت حاباتك تحطي الوصفات والحمد لله حطيتيهم
غدا ان شاء الله نجرب ونرجعلك الخبر
شكرا

linat · 2012-03-03, 19:08

الله يبارك تسلم الايادي شكرا على الوصفات

omo mazen · 2012-03-03, 19:11

بارك الله فيك

حسناء القمر · 2012-03-03, 19:17

تسلمي مشكوره على الوصفات

امال العروبة · 2012-03-03, 19:30

بارك الله فيك وجعله ميزان حسناتك

remadna · 2012-03-03, 19:49

الله يبارك فيك
جعلها الله في ميزان حسناتك

ياربي اني راضية · 2012-03-03, 20:02

الف شكر كنت ميتة عليها والفاتحة نتاعي السبت اتمنيت اتحطيلي الوصفات خاصة عين الجمل ربي يعطيك ماتتمناي
واش نقلك اقليل ربي يفتحها عليك وزواج لهنا وزيان السعد وان شاء الله تبقاي طول عروووووسة في عين راجلك

بسمة حنان · 2012-03-03, 20:07

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ياربي اني راضية

الف شكر كنت ميتة عليها والفاتحة نتاعي السبت اتمنيت اتحطيلي الوصفات خاصة عين الجمل ربي يعطيك ماتتمناي
واش نقلك اقليل ربي يفتحها عليك وزواج لهنا وزيان السعد وان شاء الله تبقاي طول عروووووسة في عين راجلك

و الله غير حشمتني راني حمرا من الدعوة نتاعك و الله يا اختى واش نقدر ندير منبخلش

محاربة الصحراء 19 · 2012-03-03, 20:13

بارك الله فيك اختي ان شاء الله في ميزان حسناتك

b_chaima · 2012-03-03, 20:20

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااو يعطيك صحة خدمة هايلة وااااااااااااااو

بسمة حنان · 2012-03-03, 23:13

شكرا للاخوات على مشاركتهن

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
الانتقال إلى العرض العادي العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري