ام اماي و للي جربت سوفلي تركي تدخل تعيشوا

sousou2345 · 2014-05-11, 12:57

تعيشوا قولولي شحال تخمرالعجينة تاع السوفلي تع ام اماني راني حابة نديروا

سعاد 24 · 2014-05-11, 14:10

على حساب ما فهمت قالت خليها تختمر حتى تكوني انت وجدتي الحشو و خليتيه يبرد

sousou2345 · 2014-05-11, 20:53

وين راكم خليتوني

FLEURBLANCHE · 2014-05-12, 12:43

شوفي اختى انا جربته و خرجلي روعة الله يعطيها الصحةو خليت العجينة تخمر حوالي نصف ساعة انت وما شفتها تضاعفتلك انشاء الله نكون افدتك

Belle et Rebelle · 2014-05-12, 12:52

خليها ساعة. هكذا في الوصفة الاصلية
ما هوش سوفلي راهم des crêpe turque

zahou 84 · 2014-05-12, 17:51

خليهم حتى يتضاعف الحجم

sousou2345 · 2014-05-14, 17:13

صح صح قولولي شحال تخمر العجينة صح صح

om ahmed · 2014-05-14, 19:11

المقادير:

بالنسبة للعجينة نحتاج الى

500غ فرينة
م ك خميرة الخبز
لبن لجمع العجينة
ملح

الحشو:

لحم مفروم
بصل مقطع صغير

معدنوس
فرماج شيدار اواي نوع تفضليه
ملح
فلفل اسود
كمون
كمية من الطماطم المصبرة
زيتون اخضر مقطع اختياري

الطريقة:

اولا نقوم بتحضير العجينة

بالنسبة للبن استخدمت اللبن نتاع القارورة هاااايل

نخلط مقادير العجينة ونجمعها باللبن يكون دافي حتى نتحصل على عجينة طرية نغطيها ونخليها تختمر

في هذا الوقت نحضر الحشو

نحط كمية من الزيت في المقلة نضيف البصل حتى يذبل نضيف اللحم والبهارات وشوية من الطماطم المصبرة ونضيف حوالي فنجال ماء يعني كمية قليلة ونخلي الحشو يطيب حتى ينشف نضيف المعدنوس و نطفي عليه ونخليه يبرد

في هذا الوقت تكون العجينة اختمرت نقسمها الى 10كويرات ولي تحب حجم صغير ممكن تعمل اكثر
تدهن الكويرات بالزيت وتحطهم في صنية مدهونة بالزيت كما نعمل المحاجب

نبدا في بسط الكويرة الاولى هكذا

نحط كمية من الحشو ونزيد كمية من الفرماج

نغلق السوفلي ونضغط على الاطراف حتى لا يخرج الحشو

نحطها في الصينية ونكمل نحضر باقي الحبات
بعد مانكمل كل الكويرات نسخن مقلة مدهونة بكمية قليلة من الزيت حتى لا يلتصق او نستعمل طاجين الشخشوخة ونطيبه على نار متوسطة من الجهتين و يقدم ساخن

عن قرب

بشرى2008 · 2014-05-14, 20:44

أممممممممممممممممممممممممممممم هاااااااااااااااااااايل
أنا خليت العجينة حتى خمرت ملييييح