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قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ... |
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2009-12-17, 08:12 | رقم المشاركة : 1 | ||||
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قاطو الجوزة بالتفصيل
Pour 30 pièces Faire cuire jusqu'à l'obtention d'une jolie couleur dorée. Retourner le moule et vérifier la cuisson en l'ouvrant. Démlouler hors du feu. A l'aide d'une couteau, enlever l'excédent de pâte un peu sec pour avoir une jolie forme homogéne. Prendre chaque moitié de noix et la remplir d'à peine une demi cuillère à café de confiture de lait (le lait concentré transformé en caramel). Couvrir d'une demi noix. On ontient alors une noix complète. Mettre dans des caissettes. Conserver dans une boîte métalique durant quelques semaines. La pâte se conserve quelques mois si elle n'est pas garnie. Dans la recette de base, on ne met pas de noix dans la garniture mais de nos jours, cette recette se voit plus riche avec des éclats de noix mélangés à la confiture de lait, une manière de rappeler la forme du biscuit. Certaines cuisinières plongent les biscuits une fois façonnés dans du sucre glace pour les habiller d'un joli voilage Et si l'envie vous dit de les goûter, ils feront partie d'un assortiment de pâtisseries orientales que je vais confectionner pour le salon du blog culinaire. L'événement aura lieu le week-end du 21-22 novembre à Soissons, et pour plus d'informations allez lire tout un programme savoureux sur le site du salon -clic-.
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2009-12-17, 10:53 | رقم المشاركة : 2 | |||
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2009-12-17, 12:07 | رقم المشاركة : 3 | |||
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ما شاء الله حلوة أكثر من رائعة |
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2009-12-18, 16:12 | رقم المشاركة : 4 | |||
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Merci beaucoup |
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2009-12-18, 16:26 | رقم المشاركة : 5 | |||
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شكرا وتهانيا الخالصة بمناسبة حلول العام الهجرى |
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2014-08-03, 21:22 | رقم المشاركة : 6 | |||
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Je viens d'essayer la recette et je trouve que 400 gr de farine +100gr de feculent est trop pour deux oeufs et 80 gr de beurre |
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2014-08-04, 00:46 | رقم المشاركة : 7 | |||
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Miaaaaaaam
Dommage je ne trouve pas le moule :/ Merci pour la recette ça a l'air super bon |
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2014-08-04, 14:16 | رقم المشاركة : 8 | |||
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بارك الله فيك 44444444444444 |
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الكلمات الدلالية (Tags) |
الجوزة, بالتفصيل, قاطو |
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