قلب اللوز ما تندمو ش عليه

[همادة يحي]

مقادير:1كغ سميد خشن-250غ سكر-2علب يايوت طبيعي-كاس سمن ذائب -كاس حليب -كاس لبن او رايب- 1كيس فرفارة(خميرة حلوة)
لحشو:500غ لوز أو كوكاو رح+3ملاعق أكل سمن ذائب+كاس سكر+ملعقة صغيرة قرفة+ماء زهر نحرك كل معا حيث نحصل على حشوة البقلاوة
الشاربات:3كيلات سكر-2كلات ماء-عصير نصف ليمونة -قرفة-ماء زهر بعدما تغلي هذه المكونات معا مدة(30د)نضيف له كاس كبير عسيلة
تحظير:في إناء كبير نضع سميد+سكر+فرفارة نحرك بملعقة خشبية ثم نضيف سمن ذائب ونحرك جيدا باليدين -نإخذ إناء أخر نضع فيه حليب+لبن+يايوت ونحرك جيدا ثم نصبه على خليط السميد ثم نحرك بملعقة خشبية حيث نحصل على خليط شبه جاري بعدها نصب نصف الخليط في سني فرن مدهون بالسمن ونضع الحشو نسويها حتى يكون لدينا طبقة من خليط السميد ثم طبقة من الحشوثم نصب طبقة من خليط السميد المتبقي ثم نقطعها مربعات ونضع فوق كلواحدة حبة لوز ثم نضعها في الفرن تطيب وتحمار جيدا .بعدما يطيب قلب اللوز ويحمار جيدا ننزعه من الفرن ونسقيه مباشرة بالشارباتوهي ساخنة أيضا(الشاربات )ونتركها حتى الغد تتشرب.
ملاححضة: يجب أن تكون الشاربات كثيرة اي عندما نسقي قلب اللوز يجب أن يغطى كليا حيث نكيل السكر والماء بكاس كبير.