الباقلاوة من مطبخ ام سامي - الصفحة 4 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

الباقلاوة من مطبخ ام سامي

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2011-08-21, 09:55   رقم المشاركة : 46
معلومات العضو
wassila_ai
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية wassila_ai
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

روووووووووووووعة بارك الله فيك أختي









 


رد مع اقتباس
قديم 2011-08-21, 10:04   رقم المشاركة : 47
معلومات العضو
حسيبة الياس
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

ممتازة بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2011-08-24, 14:05   رقم المشاركة : 48
معلومات العضو
بسمة محبة
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية بسمة محبة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

للرفع.......










رد مع اقتباس
قديم 2011-08-24, 14:17   رقم المشاركة : 49
معلومات العضو
أم أسامة 07
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية أم أسامة 07
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك أختي أم سامي15
سبحان الله أنا طيبت بقلاوتي يوم الجمعة وبنفس طريقتك
كأنك كنت معي وصورتيها










رد مع اقتباس
قديم 2011-08-24, 14:32   رقم المشاركة : 50
معلومات العضو
Zahra Ahmed
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية Zahra Ahmed
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

elle est magnifique










رد مع اقتباس
قديم 2011-08-24, 17:26   رقم المشاركة : 51
معلومات العضو
hafmall
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكراااااااااااااااااا










رد مع اقتباس
قديم 2011-08-24, 22:48   رقم المشاركة : 52
معلومات العضو
امال 75
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية امال 75
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة اختي...........










رد مع اقتباس
قديم 2011-11-02, 00:20   رقم المشاركة : 53
معلومات العضو
wahou
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا لك على الوصفة










رد مع اقتباس
قديم 2011-11-02, 10:21   رقم المشاركة : 54
معلومات العضو
ميمنة الجزائر
عضو متألق
 
الصورة الرمزية ميمنة الجزائر
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام سامي15 مشاهدة المشاركة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


هذه باقلاوة من مطبخي بطريقة لابات فيلوا نتاع الحبيبة ياسمين


المهم انا حبيت نوريلكم طريقة التقطيع

و سأذكر كل المراحل لي مريت بيها بالتفصيل الممل هههههههههه


أولا نذيب كمية من السمن أنا إستعملت سمن المدينة رائع و ما فيهش الريحة


و تركته يبرد


أخذت اربع كيلات فرينة (دقيق أبيض)و رشة ملح


صغيرة جدا +نصف كيلة السمن و نحك بين الأيدي


ثم نرشها بالماء الزهر المخلط بالماء


و عجنها حتى تصبح طرية


انا عجنتها بالروبو الكهربائي كما في الصورة





كل كميتين اتركهم يدوروا مدة دقيقة

و هكذا حتى اكمل كل العجينة


و اقسمها إلى 12 كرية


و اتركهم داخل كيس مدة ساعة




نأخذ كمية من السمن الذائبة بحيث تكون درجتها عادية


و ناخذ السنية ندهنها بالزبدة و نرشها بالفرينة


نأخذ الكرية الأولى نفتها بالحلال أو بالماكنة الخاصة
بحيث تكون رقيقة جدا جدا جدا

انا فتحتها بالحلال كما في الصورة





و نضعها في الصنية و ندهنها بالفرشات بالسمن المذابة





و نكمل نفس الشيئ مع الكرية الثانية و الثالثة و الرابعة و اتلخامسة و السادسة


و لكن السادسة لا ندهنها


نخلط ثلاث كيلات لوز او كاوكاو + صف كيلة سكر قلاسي + رشة قرفة

و نبرشها بماء الزهر و نخلط حتى نتحصل على عقدة طرية


ملاحظة بالنسبة للكاوكاو إذا حبيتي تقليه في الفرن و يبقى ابيض ضعيع داخل الفرن في الدرج العلوى

و الفرن يكون على نار هادئة جدا

و أتركيه مع التحريك مدة يمكن ساعتين

بحيث تبقى الحبة بيضاء و مقرمشة و كانها حبة لوز


نرجع ألى العقدة نضعها فوق الطبقة السادسة و نسوي السطح بالحلال


كم في الصورة





ثم نضيف اكرية السابعة و نفتحها و نضعها فوق العقدة


و ندهنها و نكمل نفس الشيئ مع الكرية الثامنة و التاسعة


و العاشرة و الحادية عشر و الثانية عشر و ندهن في كل طبقة


و ندهن الطبقة الأخيرة


ندخل الصنية داخل الثلاجة مدة ساعة


ثم نقطعها كما في الصورة


على شكل+ ثمّ على شكل×






أترككنّ مع الصور




































نلاحظ ان الطبقة الأخيرة زينتها بوردات وغرست داخلها حبة كاوكاو




















و حين نكمل نفرغ فوقها مقدار فنجان من السمن المذابة


ندخلها ألى الفرن 160 درجة مدة ساعة تقريبا

و حيت تتحمر الجوانب نشعل الفرن من فوق و نحرك السنية حتى تتحمر


ننزعها من الفرن و نسقيها بالعسل حتى تغرق فيه






و نتركها تشرب مدة 24ساعة






و نقطعها

و نقدمها في كيسات الحلويات


















لا تنسوا التقيييم و الردود بعد هذا الجهد
جاتك روووعة تسلم ايديك حبيبتي على التوضيح











رد مع اقتباس
قديم 2011-11-02, 10:51   رقم المشاركة : 55
معلومات العضو
tamara31
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية tamara31
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

تبارك الرحمان خرجتلك هايلة مشاء الله
لكن لا بات فيلو انا نستعملها بلميزينة مانحكيلكش تجي هايييييلة وتقرمش
وشكرا لك على الشرح










رد مع اقتباس
قديم 2011-11-02, 15:43   رقم المشاركة : 56
معلومات العضو
صوصو نت
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك مشكورة على المجهود










رد مع اقتباس
قديم 2011-11-02, 18:48   رقم المشاركة : 57
معلومات العضو
*ام البنين*
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

بالصحة والهناء والله سخفتيني واقيلا انديرها










رد مع اقتباس
قديم 2011-11-02, 19:21   رقم المشاركة : 58
معلومات العضو
بنت_الواحة
عضو جديد
 
الصورة الرمزية بنت_الواحة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة اختى ربي يحفضك رائعة










رد مع اقتباس
قديم 2011-11-02, 20:50   رقم المشاركة : 59
معلومات العضو
ahmed.zako
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

ماشاء الله طريقة جميلة جدا ووصفة رائعة










رد مع اقتباس
قديم 2011-11-03, 09:45   رقم المشاركة : 60
معلومات العضو
chiraz16
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية chiraz16
 

 

 
الأوسمة
وسام المشاركة المتميزة في اعمال السموكس 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك لصحة اختي ابدعت










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
مطبخ, الباقلاوة, صالح

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 15:34

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc